消费时间：110年/11月
餐厅名称：从出一瓢味
地　　址：花莲县花莲市仁爱街104巷1号
电　　话：0932-081523
营业时间：中午11:00-14:00 晚间17:30-20:30(周三公休)
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2021年初，已经有50多年历史的菸酒公卖局宿舍，是块两排相连的两层楼透天建筑。经过
时间的推移与进程，透过了8+1间业者的翻修整理，赋予了这些老旧荒废的建筑群新生命
“又一村文创园区”。
今天所要介绍的从出一瓢味，正是园区内的八间店之一。而我也将在介绍文章末，将又一
村文创园区内的8间店，以简单的照片形式呈现给大家看，大家一起走进复古与美食交错
的空间当中吧。
店内以公卖局的宿舍所重新整顿，在空间受限的情况下，座位数量就没有那么多。整体装
潢感觉虽然较为壅挤，但暖色调灯光与木质桌椅的配置，让人用餐起来也能感到温暖。
旁边酱料区有着老板自己制作的调味料，四种品项(羊排面、猪肉面、清炖牛肉面以及茄
烧牛肉面)的辣油可以尝尝，也是相当过瘾的啊。
以五种面食为主打招牌，再搭配饭类、烘蛋以及海鲜等各式小菜，每一道都是经典口味，
让人有种回到外婆或奶奶家吃饭的那种感觉。
**牛三宝
记得在我小时候回去奶奶家时，都会走路到巷口的小吃店用餐，而熟悉的牛三宝正是每次
都必点的经典小菜，一次就可以品尝到三种不同滋味(牛肚、牛腱以及牛筋的组合)。三宝
本体在不淋酱时就已经卤的够味，但加入了香油以及大量葱花搭配后，整体感受又更上一
层。而满满葱花好像不用钱似的在撒。牛肉与酱汁的甜味，再加上葱花的清爽感，很好吃
。
**剥皮辣椒烘蛋
同样地，使用筷子将烘蛋切开来以后，可以看到老板在剥皮辣椒上的用量也丝毫不手软。
以直切的方式将剥皮辣椒切丝并加入烘蛋内，辣辣的感觉配着面食很快就可以完食。不过
烘蛋吃起来感觉比较油一点，这是我较不习惯的部分，但整体来说仍是瑕不掩瑜的好吃啦
。
**茄汁汤头很天然，顺顺的并带点鲜甜，能知道是使用真正番茄所熬煮出来的，与大骨所熬
煮时所产生的味道，并不会有哪一边特别重的感觉，比例搭配的还不错。细拉面的面条煮
的软硬时间刚好，不会过于软烂并同时保有弹性。然后当天牛肉的部分，如果能再熬煮的
更加软嫩些，我想或许会更好吃。
整体来说，从出一瓢味是间餐点都很对我胃口的小店，然后充满浓厚复古的用餐氛围与便
利的停车位置，是个很适合在想吃点经典面食料理时，能列出考虑的选择唷。