餐厅名称：芳莱小馆
消费时间：110年/2月
地址：花莲县花莲市自由街128号
电话：03-8339538
营业时间：中午11:30-14:00 晚间17:00-21:00(周三公休)
网志图文版：https://kuokuo.tw/hualien-fanglai-restaurant/
位于自由街上的芳莱小馆，身处于民国路的美食一级战区之中，邻近着花莲文创园区与旧
铁道徒步区等景点，是市区内相当热闹的区域。然后旁边就是自由街收费停车格，对于以
汽车为交通工具的朋友，停车就不需要太过担心。
餐厅内部空间说实在的并不算大，又加上摆放的桌数较多，所以看起来会比较壅挤些，而
墙上壁画让人有种南洋般的风格。新推出或是当季限定菜单也会以小黑板的方式写在冷气
上可以参考。
品项以合菜餐厅常吃得到之菜色为主，不过两面菜单玲瑯满目选择相当多样，重点是也有
比较小份的选择，让就算是3-4人来用餐也可以吃到不同的餐点。不过在没有照片以及符
号的辅助下，或许就仅能从名称上去自行想像了。
**脱骨鸡
外观上看起来软嫩又有很多汁，应该是有再淋上鸡油，光上桌就让人垂涎欲滴。不过实际
夹起来后发现并没有确实剁开，每一块肉都还是相连的，会比较不方便。接着是口感的部
分，果冻般胶质与淋上鸡油之后的鸡肉，咬进嘴里的香气很厚实。然后旁边搭配的百香青
木瓜甜甜凉凉的很开胃，也有转换口味的作用。
**开阳白菜
吃起来属于家常味道会出现的那种，表现中规中矩但仍有水准之上。味道上有卤出白菜以
及虾米、蛋酥等配料的甘甜，汤汁偏咸但配上白饭却刚刚好，还不错吃唷。
**炸肥肠
份量还算不错，然后肠子内部处理的很仔细，没有多余累赘的油脂或脏污在里面。不过比
较可惜的是，上桌后已经是有点凉掉，温温的状态，整体吃起来与其它道菜色相比，就显
得逊色不少。
**烤松阪猪
煎烤到边缘恰恰的口感很好吃，然后肉质弹性是松阪猪最棒的优势部分，吃起来带有点半
肉与油脂的香气，来这边推荐能点点看喔。
**酸菜肚片汤
笋片和猪肚的部分，如果能够熬煮的更加入味感觉会比较优，汤头喝起来中规中矩，下次
造访我应该会选择其它比较招牌的选项。总结来说，这是间在地平均下来都有水准以上的
家常菜餐厅，就算是3-4个人来用餐，也有小份量的合菜选择，算是聚餐时不错的点。以
上味道皆为个人主观，供大家参考看看囉。