餐厅名称：上老石锅 Old Stone
消费时间：109年/7月
地址：花莲县花莲市民国路159号
电话：03-9556225
营业时间：平假日11:00-22:00
网志图文版：http://kuokuo.tw/hualien-oldstone-hotpot/
位于民国路的上老石锅，从花莲火车站过来约15分钟左右车程，而正对面就是一整面的收
费停车场可以使用，就算开车过来也相当便利。而上老石锅也是市区少数可以个人所食用
的石头火锅，因此用餐尖峰时刻时往往是座无虚席。
桌椅的排列较为壅挤些，对于我这种不太喜欢跟邻桌距离太近的人来说，确实会有些用餐
上的压迫。不过好处是座位与桌型相当之多，就算现场候位应该也不需要等太久。
酱料台面并不会像有些火锅店那样喷到油腻腻的，店内员工都有定时在清洁算是很加分的
部分。饮料和汤头皆为自助式取用，有冰沙和茶类饮品可以选择，也算是相当足够。
菜单餐点组合相当的多，除了有各种不同加价配餐可以选择之外，记得如果不想吃菜盘，
也可以换成其它食材。重点是每个品项都有照片可以辅助点餐，这点也是我觉得很加分的
地方唷。
点餐同时会有店内工读生帮桌前的个人锅加入洋葱与麻油等调味料进行爆香，待香气四溢
后再倒入高汤就准备就绪。菜盘各种火锅料都摆放满整齐的，不会像有些店家为求方便、快速而随意乱塞后就直接上
桌，这点我觉得有加到分。内容物部分虽然没有太过特别的食材出现，但基本配料一个都
没少，种类也算是多样。
**安格斯霜降嫩煎牛(大份)-408元、伊比利黑豚梅花(正常)-369元
油脂纤维分布均匀的安格斯霜降牛，是我在火锅店常会点的品项之一，肉质吃起来滑顺也
软嫩适中。伊比利猪油脂又更丰富了一些，涮几下起锅后吃起来又比牛肉更加嫩口。如果
就以花莲市区印象中要吃到石头火锅的餐厅不多情况下，这间会是我想解解馋时过来报到
的店家，以上。