餐厅名称：虎藏烧肉丼食所
消费时间：109年/6月
地址：花莲县花莲市中正路371号
电话：03-8315880
营业时间：中午11:30-14:00 晚间17:00-21:00
网志图文版：http://kuokuo.tw/hualien-torazou-donburi/
位于中正路与和平路交叉口的虎藏烧肉丼食所，是在桃园、新竹、苗栗等地皆有开店的连
锁店家。对比外县市已有许多类似大份量烧肉丼店家的情况下，这间在2019年底才开幕的
虎藏，应该算是花莲第一家了吧。也因此在刚开幕时往往是一位难求，所以我才会在隔了
半年后才踏进这间店。
店内干净整洁且光线明亮充足，然后墙壁上也挂著食材照片与简单的介绍，感觉很有意象
感。而虎藏最厉害的莫过于有满满配料的味噌汤，以及多达10余种饮料能无限畅饮的自助
吧台。在赤炎炎的夏天冰凉冷饮就这样灌下去，根本是超级消暑的啊。
与花莲今年4月才开幕，同样主打大份量烧肉丼的牛匠太郎直火炙烧丼饭相比，两家其实
都是200以内有找的平价丼饭。虎藏在单点扬物与烤物等部分的选择就会稍微多一些；而
牛匠太郎则是还有多两种拉面能选择，大家有机会可以都去试试看。
**唐扬照烧鸡翅-120元
鸡翅表皮带点微焦但不苦涩，与酱汁上的甜甜酱汁味搭配得宜，并在表面撒上白芝麻和柠
檬汁提味，我还满喜欢的。然后如果以事先醃渍调味，到烤好上桌这样一只20元来讲，价
钱也算是相当实惠耶。
**厚切沙朗牛丼-288元
呈现粉嫩色泽的沙朗横切面，肉质特色原属细致软嫩不说，而一直咀嚼牛肉后的肉汁香气
会不断出现，这点是令我满喜欢的。底下白米饭粒粒分明且搭配的酱汁不会太多而觉
得死咸，一口接着一口很快就直接把碗内清空。但是海苔独特香味实在太重，有时会反客
为主的把牛肉原本香气盖掉，我会干脆就把两者分开品尝，就比较不会有味道互相冲突了
。
**炙烧梅花豚丼-148元
雪花牛肉质表现就如同差不多品项的烧肉丼店家不分上下，但虎藏优点是每片烧肉都能保
持完整形状，并不会让肉一呈现夹就碎而影响到整体口感的情况发生。另外在上色和香气
部分也表现得的可圈可点，总结来说是间想吃很多肉和喝很多饮料时，在市区可以选择的
日式丼饭店之一，以上不专业心得分享给大家参考看看囉。