餐厅名称：荳兰桥臭豆腐
消费时间：109年/5月
地址：花莲县吉安乡吉祥一街11号
电话：03-8532939
营业时间：平假日15:00-21:00(周一公休)
网址图文版：http://kuokuo.tw/jian-bridge-stinkytofu/
花莲在地受到许多人欢迎的脆皮臭豆腐，除了可以不用大老远跑到玉里或凤林才能品尝到
韭菜臭豆腐之外，还可以一网打尽麻辣鸭血、大肠面线等台式小吃。
荳兰桥臭豆腐位于七脚川溪畔旁边的吉祥一街上，从花莲火车站过来约15-20分钟左右车
程。除了最近才搬到新天堂乐园的玉里桥头臭豆腐分店之外，我想就属这间小店的知名度
最高了吧？然后又可以不必大老远跑到凤林就可以品尝到韭菜臭豆腐，是个花莲在地人会
来外带回家的老店。
店内用餐环境除了比较闷热这点是让人比较不舒服之外，复古铁牌、电影海报以及大同宝
宝等摆饰都令我眼睛为之一亮。除了脆皮臭豆腐、麻辣鸭血及大肠面线等品项之外，还有贩售像小火锅般的综合火锅可以
选择，就比较不怕会没有主食吃不饱的情况出现。
**脆皮臭豆腐-50元
他们家臭豆腐属于独特发酵味不到很重的那种，吃起来内里扎实饱满，然后含水量和脆皮
感又有到一定水准，搭配台式泡菜一起享用算是满有层次的。
**麻辣综合-70元
麻辣汤头意外的令人感到清爽顺口，但味道又不会很清淡，麻辣十足还满好喝的。臭豆腐
吃起来虽然属中间偏软的口感，但并不会一夹就碎算是可圈可点。
**肠旺鸭血-70元
简单来说喝起来就像是把鸭血和大肠放进酸辣汤底的既视感，相形之下带点勾芡的肠旺鸭
血就比招牌麻辣逊色许多。然后大肠如果再卤久一点应该会更好咀嚼，今天这样在没有透
的情况下有点影响到口感。总结来说，不管是脆皮臭豆腐还是麻辣系列都有一定水准，是
间在地瑕不掩瑜的人气小店，以上不专业心得分享给大家参考看看囉。