餐厅名称：牛匠太郎x直火炙烧丼饭
消费时间：109年/4月
地址：花莲县花莲市林森路331号
电话：03-8333788
营业时间：中午11:00-14:00 晚间17:00-21:00
网志图文版：http://kuokuo.tw/hualien-gyuushotarou-donburi/
位于市区林森路和博爱街交叉口的牛匠太郎，从花莲火车站过来约15分钟左右车程，邻近
花莲文创园区与中正路商圈等热闹的地方，是个在饱餐一顿后能到访走走的区域。开车过
来除了沿着林森路有收费停车格可以碰碰运气之外，也能停在文创旁边的自由街停车场后
步行过来，相当方便
刚开幕不到半年的牛匠太郎室内装潢简单却舒适，碗筷等餐具都放在烘碗机里卫生上绝对
没问题。内用除了高丽菜丝和饮料可以无限续加之外，还有热呼呼的雪浓鸡汤能喝
打着花莲第一家大肉量日式丼饭进驻市区，让我立马想到回台北常常会去吃的连锁丼饭“
烧丼株式会社”。而这边除了主打日式丼饭之外，还有两款汤拉面可以选择，重点是白饭
加量不加价这项服务，让食量大的朋友也可以很有饱足感
**升级C套餐(黄金泡菜、温泉蛋、胡麻冷豆腐)-60元
温泉蛋和黄金泡菜都有画龙点睛点缀出烧肉丼的功用，而相较于这种吃起来比较硬且水份
较少的豆腐，我自己会比较偏好嫩豆腐那种软嫩多汁的口感。不过这些东西就见仁见智，
大家可以自己参考看看
**日式炸豆腐-60元
豆腐本体的口感其实就和刚刚胡麻酱豆腐差不多，假使用鸡蛋豆腐下去炸，我想口感上会
更加软嫩吧。不过吃起来像是玉米可乐饼调味般的炸皮我倒是觉得很特别，沾著蒜蓉酱一
起吃倒也相当合拍
**炙烧雪花牛丼-120元
雪花牛肉片是相当碎小不完整的，如果能整片肉夹起来塞满口腔，我想爽度会更加分。但
是碗内粒粒分明的白饭，吸附了酱汁之后相当入味，一下子就扫盘了相当饱足。然后也不
会像有些丼饭来得那么重口味，这两个部份是我觉得满不错的地方
**炙烧大盛豚肉丼-160元
另外，这碗大盛豚的肉汁相较于刚刚雪花牛又多更多，我会比较喜欢这碗猪肉丼饭。而使
用喷灯炙烧肉片相较于纯以炭火直烧的肉片在气味上就会少了一些，但这间标榜着花莲第
一家大肉量日式丼饭为招牌开业，是会吸引我实际到访去尝试看看的新选择，以上不专业
心得分享给大家参考看看囉