餐厅名称：锅隐goin手作锅食
消费时间：109年/1月
地址：花莲县花莲市新港街56-2号
电话：03-8360700
营业时间：平假日17:00-22:00(周一二公休)
网志图文版：http://kuokuo.tw/hualien-goin-spicy-hotpot/
号称花莲美食一级战区的民国路商圈，附近各式餐厅和商家林立，是许多在地人会来用餐
的地方。最近也新发现了一间可以个人独享的麻辣小火锅，看看那快要爆满的火锅料，是
个人数不多或自己一个人用餐时的新选择喔
位于民国路和新港街交叉口附近的锅隐麻辣小火锅，是最近误打误撞所发现的个人式麻辣
小火锅店。从花莲火车站过来约15分钟左右车程，但也因为新港街路幅狭窄且车流量大的
关系，开车来的朋友我建议可以停在民国和复兴街路口的收费停车场；或是停在文创园区
旁的收费停车格再步行过来都非常方便。然后邻近花莲文创以及热闹的中正路商圈，是个
兼具逛街和用餐的地段
新开幕没多久的锅隐麻辣小火锅，以工业风并搭配天花板各种蕨类作为店内装饰。用餐空
间老实说相当有限，目测仅能容纳20人左右，建议来用餐前可以事先订位会比较保险。室
内视觉的空间感因为中间铁柜和满满的桌椅、饰品而有所压迫，会让店里面让人有种比较
杂的感觉
中间矮柜上有各种调味酱料可以自行取用。然后饮料部分有乌梅汁可以无限畅饮，搭配麻
辣锅可以说是再适合不过的选择了。角落也有饮水机能提空开水给平常不喝饮料的朋友，
这点是老板满贴心的部分
餐点种类以招牌麻辣、轻麻辣和上汤锅共三种作为区分，种类简单但也省去了要烧脑做抉
择的困扰。建议如果平常少有吃辣、或只吃一点点辣的朋友可以先尝试看看轻麻辣锅系列
。我自己在吃完后觉得这个等级的辣度对我来说是刚刚好喔，给大家参考看看
上汤锅(上汤菇菇锅)-260元
有柳珍菇、香菇和金针菇等综合菇菇的上汤锅，但也因为原本锅底是没有肉的关系，我也
另外花40元家点了一份猪肉火锅片做搭配。一般小火锅通常都是像三妈臭臭锅那样使用酒
精来加热锅物。但锅隐却是使用烧红了的木炭加热相当特别。汤头部分咸淡浓度适中且喝
了之后不会有口干舌燥的感觉，再搭配青菜、萝卜等食材熬煮后，吃起来是既顺口又相当
健康
Light轻麻辣锅(轻麻辣过瘾锅)-350元
有牛肉、牛筋、牛肚、肋排、肥肠和鸭血，看看这诚意十足的肉堆满了小火锅面，对于肉
食主义者来说吃完这锅就已经觉得相当完整了。而汤头部分刚开始入喉并不会有麻或是辣
的感觉，而是过了一下让后劲把味道带回来之后才开始慢慢变得麻辣相当过瘾。总结是间
我觉得在花莲市区少有的店家类型，很适合人数不多或是自己一个人想用餐时的新选择，
以上不专业心得分享给大家参考看看囉