餐厅名称：龙私厨义法餐厅Aaron Kitchen
消费时间：108年/6月
地址：花莲县花莲市和平路362-1号
电话：03-8320832
营业时间：中午11:30-14:00 晚间17:30-21:00(周二三公休)
官网：http://bit.ly/2Rdo82c
网志图文版：http://kuokuo9527.pixnet.net/blog/post/215624277
一间从台北修业回乡的主厨所开的义法餐厅
从平价的商业午餐意大利面到排餐料理应有尽有
加入原民食材所烹煮出来的创新料理更为特别
是间来文创园区走走想解解馋的选择【龙私厨义法餐厅】
位于市区和平路巷弄中的龙私厨义法餐厅
橄榄绿粉刷并放上一座英式电话亭简单素雅
从花莲火车站过来约15-20分钟左右车程
邻近着花莲文创园区和中华路商圈等景点
将车停在收费停车格后步行进来也相当方便
可以发现整条巷弄除了龙私厨之外全都是住家
会选择在巷弄中除了有店面格局考量之外
也有远离著嘈杂台九线可以悠闲用餐的美意
这间由台北修业回乡的老板阿龙师所创
从装潢摆设到桌椅皆是以前台北餐厅的感觉
带点美式乡村风的感觉令人相当舒服
座位也不会为了容纳更多客人而摆得紧密
有看我文章应该就知道每次我都会强调这点
毕竟吃饭皇帝大要舒服的用餐才是王道
除了单纯的经营餐厅之外还有开设料理教室
然后也保留了原本无菜单料理的部分可以预约
为了上班族也推出中午的商业午餐能选择
但也因为版面缘故没有将全部菜单列出
如有兴趣请至google云端硬盘看完整版菜单
法式长棍佐番茄莎莎酱
主餐都会附的前菜长棍佐莎莎酱相当可口
面包烤到酥脆然后香气十足配上清爽的Sauce
是个让人食欲大开非常开胃的一道前菜
让我想起搬家前旧店的醃渍鲑鱼莎莎酱面包
有兴趣请参考龙私厨Aaron kitchen旧文章
精选套餐组合B(蘑菇浓汤+南瓜浓汤)
加价购的套餐有蘑菇和南瓜浓汤两种能选
两者相比南瓜浓汤喝起来口味会比较清爽些
可以喝到熬煮南瓜后所释放自然的甜
不管南瓜还是蘑菇都很浓郁且气味感十足
配上浓汤万用的面包来增添口感好喝喔
沙拉(主厨凯萨沙拉)-200元
和一般外面餐厅所吃到的感觉截然不同
主厨特调凯萨酱带有一点微微麻的刺激感
并在生菜中加入坚果以及小番茄等配料提味
最后撒上了大量的帕马森起司粉超级搭
精选主菜意大利面(墨鱼酱汁海鲜细扁面)-320元
这也是当时在旧店就相当热门的招牌菜
甚至以前的客人都会专程搭火车来品尝呢
主厨使用了新鲜墨鱼囊熬煮的酱汁
可以看到每根面条都吸附的相当均匀
就连旁边的海瓜子壳也整个都黑到发亮
吃完后整个嘴巴都会是黑黑的超过瘾
大力推荐一下这道浓郁的墨鱼面
主厨推荐(美国肋眼牛排佐马告橄榄油酱汁)-980元
再来是身为肉控如我最期待的肋眼牛排
为了避免牛排凉掉还有先将瓷盘加热处理
上桌后能看到肉量相当有诚意然后厚薄适中
每一块肋眼的横切面都呈现著粉嫩的颜色
五分熟带油花的软嫩有质地肉汁又相当鲜甜
表面煎到微焦又有点脆脆来增添整体层次
更特别的取其马告香气所调配的橄榄油
与义式香料和肋眼之间的搭配有创意又好吃
推荐能来试试结合原民调味料的肋眼牛排
饮品(黑糖奶茶+黑森林果粒茶)-120元
泡沫细致喝起来有种牛奶糖的既视感
口味较清淡的我会比较喜欢旁边的黑醋栗
主餐之后带点微酸有种去油解腻的效果
手工甜点(义式传统提拉米苏)-120元
冰箱拿出来的提拉米苏带点碎冰很消暑
手指饼乾和蛋糕体不会过于溼软而影响口感
然后我觉得整到甜点的灵魂是那可可粉
再撒上糖霜带点微苦微甜的味道我很喜欢
手工甜点(糖炒杏仁奶油冰霜)-120元
最后则是在花莲几乎没有见过的杏仁冰霜
也因为是老板没有模具手工制作的关系
点餐后会从像起司般一大块的蛋糕上切片
因此每一片切下来的大小和形状都不大相同
也没有添加化学凝固剂或能久放的药剂
淋上了带点酸甜的巴萨米克醋膏相当特别
虽然第一口带咸吃到会觉得有点突兀
但后面越吃越顺口咸甜交错超有层次的
连很讨厌卖场出来那个杏仁味的我都能接受
最后旁边摆了两片老板自己烘的果干能配
总结是在花莲很不错的意大利面及排餐
又邻近著市区可以在饱餐后逛街消化一下
以上不专业心得分享给大家参考看看
本篇为试吃体验文章，无收稿酬