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2025 台湾米其林名单 8 / 19 揭晓 评选增新北、新竹县市
2025/7/8 12:00（7 / 8 12:26 更新）
台湾米其林指南 2025”完整餐厅入选名单将于 8 月 19 日揭晓。（中央社档案照片）
（中央社记者黄巧雯台北 8 日电）台湾米其林今天宣布，“台湾米其林指南 2025”完整
餐厅入选名单将于 8 月 19 日发布，评选涵盖台北、台中、台南、高雄，以及今年新增
的新北市、新竹市及新竹县。
台湾米其林今天发布新闻稿指出，台湾美食广受全球各地旅客青睐，而众所期待的“台湾
米其林指南 2025”典礼将于 8 月 19 日举行，发布最新推荐名单。
台湾米其林表示，这项活动表彰厨艺的卓越，并标举台湾米其林指南涵盖的台北、台中、
台南、高雄以及今年新增的新北市、新竹市及新竹县，共 7 个城市的大厨与餐厅团队的
成就。
至于必比登推介部分，台湾米其林表示，主要推荐提供“物有所值”美食的店家，今年名
单将在发布会前一周、也就是 8 月 12 日出炉，将透过新闻稿及网站与 App 的文章公布
，其中首度纳入评选的新北市、新竹市与新竹县 3 地必比登推介名单也将揭晓。
米其林指南评审员会针对所有的料理种类匿名评选，并只关注盘中食物的品质，评审员依
据 5 项全球一致的评估标准评价用餐体验：食材品质、对味道与烹调技巧的驾驭能力、
味道的融合、料理中展现的个性，以及餐饮水准的一致性（包括整套菜单以及持续的稳定
一致）。
其他像是地点、装潢、服务以及设施等都不囊括在评选标准之中，但若有特别值得关注的
地方，也可以特别标示出来。（编辑：李亨山）1140708