※ [本文转录自 Food 看板 #1ceB70h8 ]
作者: starsunny14 (星晴) 看板: Food
标题: [食记] 新竹台客栈海鲜~超平价无菜单合菜料理
时间: Wed Jul 24 15:48:13 2024
餐厅名称:台客栈海鲜餐厅
消费时间:2024年/7月
地址:300新竹市北区经国路二段391号
电话:17:00-00:00
营业时间:(03)522-8935
每人平均价位:1000
图文版本:https://suni.tw/hsinchu-food187/
新竹台客栈海鲜平价料理,是一间提供单点、无菜单料理的合菜餐厅,
无菜单料理低消6000元,我们这次点每人1000元,一大桌12000元,
有龙虾、帝王蟹、鲍鱼、鹅肉、…等,每一道餐点都是真材实料,
而且还有无菜单料理的期待感,推荐给大家。
用餐环境非常台式,好像走进别人家里面,一楼设有几张圆桌,一旁还有养殖箱,
超新鲜的海鲜;我们今天坐在二楼的包厢区,除了我们之外,还有另一组客人,
就坐在另一个包厢内。
霸气生鱼片拼盘,玫瑰金的立体大圆盘,里面承装大生蠔、厚切青甘、龙虾生鱼片,
第一次吃龙虾生鱼片,颜色是有点透明乳白状,吃起来有一点Q
再来送上热汤,是甲鱼汤,其实就是鳖汤,药膳汤底喝起来温润,
真的跟小当家的弹跳甲鱼汤说得一样,鳖肉咬起来就是一个弹跳的感觉。
鹅肉和烤鸡拼盘
本来比较期待的是鹅肉,但是吃过之后我们大家都认为烤鸡大胜,
因为烤鸡皮脆肉多汁,完全不需要沾胡椒盐或是其他酱料就很鲜甜。
煨煮新鲜鲍鱼佐时蔬
送上来时的新鲜鲍鱼还在扭动,这一锅有大量时蔬,包含玉米、丝瓜、洋葱圈、蕃茄、
…等,待煮到汤汁剩下三分之一就能享用,鲍鱼柔软鲜甜,最难的是从壳把它取下。
帝王蟹脚
哇哇哇居然有蟹黄和帝王蟹脚,烹调方式像是喜宴蒸鱼,
每一只蟹脚都有协助敲壳,吃起来满容易的!
海鲜粥
把刚刚生鱼片的龙虾头,和不知道什么的螃蟹,再加入大量的蛤蛎煮成的海鲜锅,
大碗的直径超过30公分,12个人没有吃完,我觉得有一点可惜的是,还是有一点点腥味,
不知道是因为哪一个海鲜造成的QQ
透抽和螺肉拼盘
同事说螺肉很好吃,但我是直接放弃,透抽的份量也很足够。
南乳鸡
这一份炸鸡也是超好吃,先醃渍按摩鸡肉再裹粉油炸,咸甜就是好吃。
空心菜和水果拼盘是最后的压轴。