[新竹竹北] 厚切牛肉面 (滴水川食) ～4月底前，8月／10月寿星 牛肉面买一送一
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[新竹] 满大碗 ～麻辣烫、炒／炸卤味
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消费时间：２０２４／０３、２０２４／０２
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厚切牛肉面 (滴水川食)　https://pure816.pixnet.net/blog/post/49250652
　　上星期在FB看到有店家在广宣。
　　［以上是网志写文时间，受限于新竹板发文次数，无法即时转文。］
　　说是在4月底前，是8月或10月寿星，即可享牛肉面买一送一的优惠。
　　（相关优惠讯息详见店家粉丝页，若有异动请向店家确认。）
延伸阅读：{综合} 2024年寿星我最大 <寿星优惠缩减／特殊寿星礼>
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　　　　　{综合} 寿星我最大 ～收集各项生日优惠（以新竹地区为主）
　　我是符合限定资格的寿星，但竹北非平常活动范围，本没预期太早去体验。
　　但就刚好有事往竹北，事办完后刚好还能去吃个午餐，就来去吃碗牛肉面。
　　店名是厚切牛肉面，但店外招牌三角窗店面悬挂的招牌仍是“滴水川食”。
　　后来查网络，看到的说法，理解大概是：
　　　　原在台北中和开店的厚切牛肉面，约2021/5到竹北开滴水川食餐厅。
　　　　又在2023/2到新竹金山街开分店（以厚切牛肉面为名）。
　　金山街的厚切牛肉面／鸭血臭豆腐，去年偶而去金山街觅食时，有见过。
　　但它虽位于金山街主要干道上，且店门口就有公共汽车站牌，不过对于通常是
骑车经过的我而言，它不太容易被看见。
　　最近也经过那里好几次，完全没留意到它是否还在。
　　由粉丝页：厚切牛肉面，贴文往前查方知：
　　　　　　　中和店止于2022/2/22、金山店营业至2023年6月底。
　　　　　　　竹北店曾在2023/4重新开幕。
　　比对滴水川食曾卖过的团购劵、网友的食记。
　　好像差别较大的部分在于用餐的桌椅。
　　主要格局、菜单，好像差别不很大。
　　目前菜单，川菜有、牛肉面也有、麻辣鸭血／臭豆腐可单点还有套餐。
　　店里有一般菜单，也引进了手机扫QR Code点餐。
　　不过就一人因优惠前来，就直接点牛肉面囉！
　　厚切牛肉面的牛肉面有川味、清炖两种汤头，价差主要在主料。
　　　　有：无肉的牛肉汤面（140），温体牛肉面／汤饺（180）、
　　　　　　牛肚面、半筋半肉牛肉面（210）、三宝牛肉面（240）。
　　　　面条有拉面、细粉、方便面可供选择。
　　在店内吃清炖牛肉面，外带了川味牛肉面。
　　（外带部分面汤是各自用纸碗盛装，封口机封膜，^^b。）
　　内用餐具自取，还有提供免费饮品。
　　茶桶并未写明是和饮品，本以为就麦茶、红茶之类的。
　　不过喝来酸甜，并非酸梅或乌梅汁，倒是有点类似仙楂。
　　忘了询问老板，究竟为何，是常态供应还是会更换种类。
　　牛肉面碗有特别印上店名，还有些诗词，看来颇雅致。
　　只是可惜材质非瓷器，可能是美耐皿。
　　虽无使用的陈年痕迹，但主观观感不如瓷器。
　　餐具区未见调味料、酸菜。
　　不过似乎带蒜味（有一说是药膳）的清炖汤头颇清甜顺口。
　　虽无调料但本身汤头就很好喝。
　　厚切的牛肉有三四块，份量不愧“厚切”之名。
　　不过捞起放面上，但汤多易沉，拍起来看似不多，:p。
　　拉面稍宽稍厚，内用时稍硬带Ｑ的口感，我蛮爱的。
　　外带是隔餐才吃，有入汤再煮过，虽没烂但可惜就偏软了。
　　小辣川味汤头，本就不多的辣油，还有些没入锅重煮，喝来仅留香而不辣啊！
　　吃过两种汤头的牛肉面，都颇合胃口，会想有机会去试试其他餐点。
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新竹县竹北市光明五街346号　0905-560671　
11:00～14:00　17:00～20:00　周三公休
滴水川食主题特色餐厅　厚切牛肉面
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满大碗　https://pure816.pixnet.net/blog/post/49251052
　　满大碗是连锁卤味，看官网得知与鸡大爷、潮麻吉同属久香食品。
　　虽是卤味，也卖其他两品牌专攻的炸物。
　　不过满大碗并无盐酥鸡、鸡排等产品。
　　挑选卤味品项既有的产品去炸，看起来比较类似山东鸭头。
　　满大碗主要卖汤卤（麻辣烫、养生老火汤）、炒卤味、炸卤味。
　　有所谓【满大碗卤味四吃 美味点餐照步来】。
　　汤卤的品项是像一般卤味一样，顾客可以直接夹取食材后，再交给店家结帐卤制。
　　有些品项非直接夹取，而是拿木牌，让店家加料。
　　也与蛮多麻辣卤味一样，除了麻辣汤头外，还有不辣的养生汤头。
　　若是炒或炸卤味，则是无法自行挑选食材，要以点菜单划记点选。
　　炒卤味的品项比汤卤少，有些三个一份的品项，也无法混搭。
　　还有点单未满百需加20元料理服务费的规定。
　　炸卤味品项更少。
　　其中贡丸、花枝丸、鑫鑫肠、甜不辣、猪血糕、玉米笋，还不能各自单点。
　　　　仅能点炸物拼盘（150=20+20+25+20+20+45）。
　　汤卤仅点过麻辣烫。
　　以木牌点的麻辣鸭血、麻辣豆腐，不会单独做小碗。
　　上图下右的那碗（中辣），是因底下还有两块萝卜，才装得满满当当。
　　上图下左则是有大黑豆干、大热狗（25）、萝卜（15）、火锅料。
　　麻辣烫小辣，真的没啥辣度，中辣颜色稍深，多了些辣油。
　　中辣汤头较合胃口些，但可惜看起来不怎么油，但塑胶碗摸来倒是颇油。
　　卤味品项，口感较推大黑豆干、萝卜，其他还好。
　　炒卤味点了鸭胗（30）、芋签（20）、大黑豆干、大热狗。
　　炒卤味在点菜单上有写“香炒蒜爆”。
　　但若没留意到，吃的时候可能会被“蒜爆”。
　　辣度可以调，没有少蒜的选项。
　　还是推大黑豆干，口感与汤卤的略有不同，气孔多，有入味，。
　　另外大热狗用炒得比卤得更合胃口些。
　　鸭胗偏硬，也许汤卤会因吸汤汁稍软些，但炒的不推。
　　炒卤味虽然颇油，但咸香够味。
　　感觉买回家配白饭吃，或著搭配啤酒茶饮吃，会更美味。
　　（南大店有不小的内用区，但没留意到电子看板有无饮品、白饭可加点。）
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新竹市东区南大路426号　03-5619056　17:00～23:30　
full-food.com.tw　满大碗卤味专门店-新竹南大店