[食记] Buddy Burger Lab.汉堡、鹿鼎记深宵夜食

楼主: pure816 (玫玫)   2024-03-17 21:07:39
[新竹] Buddy Burger Lab.美式汉堡 ~手拍肉排+自制酱料
网志图文好读完整版:https://pure816.pixnet.net/blog/post/49231408
[新竹] 鹿鼎记深宵夜食 ~意大利面、炒饭、炒面
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Buddy Burger Lab.汉堡 https://pure816.pixnet.net/blog/post/49231408
  去年暑假结束后,新竹东门市场多了一间美式手拍牛肉汉堡店:
                        Buddy Burger Lab.
  店家自述:汉堡实验室,希望能研发出大家心中美味的汉堡。
  从美乃斯对面入口进去,店就在中间的手扶梯旁,非常好找。
  吧台座位区可以延伸到转角靠手扶梯旁通道,两倍门面的座位空间。
  只是这天中午虽应已开卖一小时,但吧台内用区的桌板、椅子尚未摆出。
  就变成类似美式汉堡行动餐车,仅供外带囉!
      (如:安贺斯、六芝一。)
         https://pure816.pixnet.net/blog/post/45472968
    https://pure816.pixnet.net/blog/post/47137595
  店家主推手拍肉排、自制酱料。
  汉堡就是手拍牛肉排与不同酱料/配料的组合(160~200)。
  然后除了双层牛,其他的都可以换成鸡腿堡。
  新菜单有特别标:汉堡皆含有培根、起司、生菜、番茄、洋葱。
          若有不要的,要事先声明。
          不过双层牛与鸡腿堡,本来就不含培根。
  原本菜单,某些酱料/配料,是可以用加点方式客制汉堡。
  但新菜单,酱料已无单点品项。
  对莎莎酱、墨西哥辣酱、松露菇菇、......好几款口味有兴趣。
  难以抉择,干脆专注感受手拍牛肉排,直接先点个双层牛来吃看看囉!
  点汉堡+60元,就有含脆薯(50)及饮料(30)的套餐。
  虽说看似有优惠,但饮料就只有铝箔罐可选,就方便而已。
  脆薯还不错吃,但不会特地先来单点就是了。
  双层牛汉堡,虽说少了培根,但除了双层手拍牛肉排,应还有起司、生菜、
番茄、洋葱。
  不过番茄与洋葱的存在感不高,生菜则仅一两片。
  故虽有手拍牛肉排有两层,整个汉堡却也不算大。
  若不爱吃菜的朋友,也许会吃肉吃来很过瘾。
  我却是觉得少了些蔬果的清脆爽口。
  还好手拍牛肉排,吃来还算多汁美味,稍可弥补缺憾。
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新竹市东区大同路86号(东门市场1093摊位) 0903-831607
12:00~14:30 17:00~20:00 周一公休/不定休 
Buddy Burger Lab.美式手工汉堡
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鹿鼎记深宵夜食 https://pure816.pixnet.net/blog/post/49236328
  鹿鼎记深宵夜食,是2022/9于城北街(过民富街近经国路)上开幕。
  看店名,一开始是要主攻消夜场。
  现在晚餐有卖到凌晨,中午场也开两个半小时。
  虽然Google地图的店面营业的服务项目有包含“内用”。
  但这间从头到尾就是间外带店。
  不要说内用,连若前面有大单,就算外带要等,店外的巷道也没很好等餐的
位置可以久候。
  要想不久候,最好事先去电预定,再依约定时间去取餐。
  不过这样,若有新品,就没在粉丝页的相对最新菜单上囉!
  至于一开店有“肉燥饭”,最新的影片介绍的“肉燥”。
  还真不知,现在究竟是要点哪个品项才有用到“肉燥”?
  餐点主要是意大利面/炖饭、炒饭、炒面。
  义式料理,主要是意大利面可改炖饭,也可变焗烤(+40)。
  选拿坡里肉酱(90),酱汁就没得变。
  主料选牛肉、培根、燻鸡(100)、海鲜(120),四款酱任选。
                  (白酱、茄汁、蒜味、泰式)
  后来有新增算是创意料理的麻油蛋酥意大利面(80)。
  炒面则只有沙茶口味(肉丝90、牛肉100、海鲜120)。
  炒面与意大利面的面条不同,但煮好放碗中,乍看分别不大。
  吃起来的口感是有不同,但意大利面条的口感较软,与一般专卖意大利面的
店家落差较大。
  点过泰式牛肉意大利面(上图中下),配菜与炒面略有不同。
  泰式风味不很明显,不会特别想再点。
  而麻油蛋酥意大利面(上图右),麻油蛋酥的风味,吃来意外合胃口。
  若是改麻油蛋酥油面,感觉只是少了中西式料理融合的创意,但好吃。
  沙茶肉丝炒面(上图左),沙茶口味较重。
  但即便外带一段时间,吃来倒不会糊烂,口感滋味还不错。
  炒饭,主料选择没海鲜,但多了樱花虾、虾仁炒饭(100)。
  都是蛋炒饭(60),再依主料区分,都是百元(含)以下。
  就不像其他炒饭专卖店,还有不同调味的炒饭。
  有无主料的炒饭,配料都一样是切得细碎方便翻炒。
  主料翻炒后,盛装在饭盒中,颇多被炒饭盖住(见上图上)。
  感觉吃单纯的蛋炒饭(简单干爽,不咸腻),很经济实惠啊!
    
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新竹市北区城北街84号 0903-371079 鹿鼎记深宵夜食
11:30~14:00 17:00~00:30 不定休

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