[新竹] Buddy Burger Lab.美式汉堡 ～手拍肉排＋自制酱料
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[新竹] 鹿鼎记深宵夜食 ～意大利面、炒饭、炒面
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消费时间：2023/11～2024/01
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Buddy Burger Lab.汉堡　https://pure816.pixnet.net/blog/post/49231408
　　去年暑假结束后，新竹东门市场多了一间美式手拍牛肉汉堡店：
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Buddy Burger Lab.
　　店家自述：汉堡实验室，希望能研发出大家心中美味的汉堡。
　　从美乃斯对面入口进去，店就在中间的手扶梯旁，非常好找。
　　吧台座位区可以延伸到转角靠手扶梯旁通道，两倍门面的座位空间。
　　只是这天中午虽应已开卖一小时，但吧台内用区的桌板、椅子尚未摆出。
　　就变成类似美式汉堡行动餐车，仅供外带囉！
　　　　　　（如：安贺斯、六芝一。）
　　　　　　　　　https://pure816.pixnet.net/blog/post/45472968
　　　　https://pure816.pixnet.net/blog/post/47137595
　　店家主推手拍肉排、自制酱料。
　　汉堡就是手拍牛肉排与不同酱料／配料的组合（160～200）。
　　然后除了双层牛，其他的都可以换成鸡腿堡。
　　新菜单有特别标：汉堡皆含有培根、起司、生菜、番茄、洋葱。
　　　　　　　　　　若有不要的，要事先声明。
　　　　　　　　　　不过双层牛与鸡腿堡，本来就不含培根。
　　原本菜单，某些酱料／配料，是可以用加点方式客制汉堡。
　　但新菜单，酱料已无单点品项。
　　对莎莎酱、墨西哥辣酱、松露菇菇、......好几款口味有兴趣。
　　难以抉择，干脆专注感受手拍牛肉排，直接先点个双层牛来吃看看囉！
　　点汉堡＋60元，就有含脆薯（50）及饮料（30）的套餐。
　　虽说看似有优惠，但饮料就只有铝箔罐可选，就方便而已。
　　脆薯还不错吃，但不会特地先来单点就是了。
　　双层牛汉堡，虽说少了培根，但除了双层手拍牛肉排，应还有起司、生菜、
番茄、洋葱。
　　不过番茄与洋葱的存在感不高，生菜则仅一两片。
　　故虽有手拍牛肉排有两层，整个汉堡却也不算大。
　　若不爱吃菜的朋友，也许会吃肉吃来很过瘾。
　　我却是觉得少了些蔬果的清脆爽口。
　　还好手拍牛肉排，吃来还算多汁美味，稍可弥补缺憾。
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新竹市东区大同路86号（东门市场1093摊位）　0903-831607
12:00～14:30　17:00～20:00　周一公休／不定休　
Buddy Burger Lab.美式手工汉堡
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鹿鼎记深宵夜食　https://pure816.pixnet.net/blog/post/49236328
　　鹿鼎记深宵夜食，是2022/9于城北街（过民富街近经国路）上开幕。
　　看店名，一开始是要主攻消夜场。
　　现在晚餐有卖到凌晨，中午场也开两个半小时。
　　虽然Google地图的店面营业的服务项目有包含“内用”。
　　但这间从头到尾就是间外带店。
　　不要说内用，连若前面有大单，就算外带要等，店外的巷道也没很好等餐的
位置可以久候。
　　要想不久候，最好事先去电预定，再依约定时间去取餐。
　　不过这样，若有新品，就没在粉丝页的相对最新菜单上囉！
　　至于一开店有“肉燥饭”，最新的影片介绍的“肉燥”。
　　还真不知，现在究竟是要点哪个品项才有用到“肉燥”？
　　餐点主要是意大利面／炖饭、炒饭、炒面。
　　义式料理，主要是意大利面可改炖饭，也可变焗烤（+40）。
　　选拿坡里肉酱（90），酱汁就没得变。
　　主料选牛肉、培根、燻鸡（100）、海鲜（120），四款酱任选。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　（白酱、茄汁、蒜味、泰式）
　　后来有新增算是创意料理的麻油蛋酥意大利面（80）。
　　炒面则只有沙茶口味（肉丝90、牛肉100、海鲜120）。
　　炒面与意大利面的面条不同，但煮好放碗中，乍看分别不大。
　　吃起来的口感是有不同，但意大利面条的口感较软，与一般专卖意大利面的
店家落差较大。
　　点过泰式牛肉意大利面（上图中下），配菜与炒面略有不同。
　　泰式风味不很明显，不会特别想再点。
　　而麻油蛋酥意大利面（上图右），麻油蛋酥的风味，吃来意外合胃口。
　　若是改麻油蛋酥油面，感觉只是少了中西式料理融合的创意，但好吃。
　　沙茶肉丝炒面（上图左），沙茶口味较重。
　　但即便外带一段时间，吃来倒不会糊烂，口感滋味还不错。
　　炒饭，主料选择没海鲜，但多了樱花虾、虾仁炒饭（100）。
　　都是蛋炒饭（60），再依主料区分，都是百元（含）以下。
　　就不像其他炒饭专卖店，还有不同调味的炒饭。
　　有无主料的炒饭，配料都一样是切得细碎方便翻炒。
　　主料翻炒后，盛装在饭盒中，颇多被炒饭盖住（见上图上）。
　　感觉吃单纯的蛋炒饭（简单干爽，不咸腻），很经济实惠啊！
　　　　
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新竹市北区城北街84号　0903-371079　鹿鼎记深宵夜食
11:30～14:00　17:00～00:30　不定休