※ [本文转录自 Food 看板 #1bomrK5x ]
作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food
标题: [食记] Hiro's らぁ面 新竹北区 喜逼辛豚骨拉面
时间: Tue Feb 13 14:33:47 2024
餐厅名称：Hiro's らぁ面 Kitchen
消费时间：2024年/2月
地址：台湾新竹市北区北区长安街76号
电话：+8863 528 0787
营业时间：17:30 - 21:30 (周三公休)
每人平均价位：320 TWD
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：喜逼辛豚骨拉面
官网：https://www.facebook.com/100064268910661
图多Blog好读版
中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2024/02/hiros-ramen-kitchen.html
2024年2月5日这天
是搭铁路环台湾的最后一天
最后一站来到新竹市区拜访朋友
晚餐我们则是来到Hiro's らぁ面 Kitchen
Hiro's らぁ面 Kitchen的地址
是新竹市北区长安街76号
从台铁新竹车站走过去约15分钟
比较近的公共汽车站
则是城隍庙了
这里店内只有吧台式的座位
后方则可以挂衣服
此外还有等待区
有沙发可以坐
不过我们这天19:30抵达时
刚好有位子可以入座
所以并没有等很久
我这天点的餐点
是喜逼辛豚骨拉面，260 TWD
本来还想点个叉烧炊饭
或者是炙烧叉烧寿司卷
结果两个都卖完了
最后加点了烤油豆腐，60 TWD
https://imgur.com/CdCjdO5.jpg
点完餐后大约过了5~7分钟
我的餐点就上桌了！
其实一直很好奇
前面这个"喜逼辛"到底是什么呢
原来是日文的"シビ辛"
也就是麻辣的意思
试着喝了一下汤头
本身有着豚骨的浓郁
搭配上香而开胃的适中辣度
还有一点麻麻的花椒香
是让人上瘾的美味汤头
https://imgur.com/G7rFxq1.jpg
而面条的部份
则可以选粗面或细面
我决定先试试看粗面
并且请店家做面硬的口感
面条的部份吃起来口感很赞
此外也很能吸附汤汁
配着带点麻与辣的风味
让人吃起来很享受
此外这个叉烧也是大推
以猪肉为主题的叉烧
口感吃起来非常软嫩
是相当好入口的美味
而这个溏心蛋的熟度
蛋黄我觉得拿捏的还不错
而特地加点的烤油豆腐
外皮吃起来有种酥脆感
而里面则是软绵可口
还搭配了柚子胡椒
以及略带酸味的酱汁
更是增添不少风味
而这里还可以免费加面一次
这次决定试试还没吃到的细面看看
这个细面面体保有硬度
吃起来不会过软
但又保持着滑顺感
和麻辣香浓的汤头配合起来
其实相性也不错
https://imgur.com/vvyxBsx.jpg
而这天同行的朋友们
其中一位点的是
叉烧拉面，340 TWD
可以看到叉烧的份量
比起一般拉面奢华不少！
而另外一位朋友
同样和我一样
点了喜逼辛豚骨拉面
不过一开始搭配的就是细面
Hiro's らぁ面 Kitchen的喜逼辛豚骨拉面
这种加了花椒的香麻
还有令人开胃的辣度
配上浓郁的豚骨汤头相性极佳
再配上颇能吸附汤汁的粗面
以及软嫩可口的叉烧
是让人十分舒服的享受！
顺带一提
这里是用完餐后再付款
只能使用现金支付
不收信用卡或行动支付！