好读图文版：https://www.dongwa.tw/baochuanlameizi/
爆川辣妹子烤鱼是“新竹首家重庆麻辣烤鱼火锅”，主打独家特选比脸大江团烤鱼以及正
宗四川菜炒料/秘制鲜香麻辣配方，江团鱼肉嫩刺少、口感爽滑，民间有“不食江团、不
知鱼味”之说，来到爆川辣妹子烤鱼推荐大家可以试试多人套餐，这次我们点了两人套餐
真的超级丰盛的，吃得到招牌烤鱼、综合浆、肉盘、蔬菜盘以及手工爆打黄瓜，现在只要
消费多人套餐即赠苕皮乙份，并享有肉品+1 元多一盘的优惠，喜欢吃麻辣火锅或四川烤
鱼的朋友，快来爆川辣妹子烤鱼试试吧！！
爆川辣妹子烤鱼地理位置
爆川辣妹子烤鱼的位置就在新竹东区的信义街上，邻近新竹火车站，开车的朋友可以停在
“CITY PARKING 城市车旅停车场 新竹晶品城站”，停好车走过来真的非常近
爆川辣妹子烤鱼的店内装潢真的还满时尚的，墙上都有推荐菜色介绍，天花板的灯饰真的
超好拍
一楼有两个用餐空间，风格都不太一样，让人感觉店家真的很用心
爆川辣妹子烤鱼的后门还可以通到另一个一、二楼用餐空间，适合团体包场用餐，店面位
置就在新竹市区，距离新竹火车站走路只要3分钟，交通非常便利好抵达
这里运用了很多四川以及竹艺元素来布置，有提供专属独立空间包厢区，有需要的朋友可
以跟爆川辣妹子烤鱼预约一下
爆川辣妹子烤鱼不仅是一个品牌，它更是一个故事和一段旅程，它带领我们探索深藏于四
川大地的美食宝藏，灵魂在于传承正宗的四川烹饪技艺，将其带入每一位食客的日常生活
当中。创始于四川的深处，爆川辣妹子烤鱼致力于将地道的四川烤鱼文化带回台湾，创始
者深受四川丰富多彩的烹饪文化启发，决定将这份美味的艺术介绍给更广泛的大家
店内的自助区有各种沾酱、白饭、高汤以及餐具可以自取
店内饮料柜内备有各种饮品和酒精类可以享用
爆川辣妹子烤鱼菜单价目表
爆川辣妹子烤鱼的餐点以烤鱼为主，有招牌麻辣烤鱼、孜然青椒烤鱼、老谭子酸菜烤鱼、
麻辣小龙虾以及蒜蓉小龙虾等，烤鱼有江团鱼或芙蓉鱼可以选择，以上皆附特制麻辣鸭血
、豆腐和豆芽，点餐的时候可以扫瞄桌上的点餐QR码线上点餐即可
双人套餐(1314元)
当天我们点的是爆川辣妹子烤鱼的双人套餐，套餐内容包含了主菜烤鱼、配菜手工综合浆
、肉盘、综合蔬菜盘以及饮品手工爆打黄瓜，烤鱼选的当然就是店内招牌“招牌麻辣江团
烤鱼”，爆川辣妹子烤鱼结合传统四川风味和创新烹饪方法，以正宗四川菜下去炒料，每
一口都是四川味的鲜香与麻辣
这里的麻辣烤鱼汤头都能调整辣度，像我们吃小小辣的都能吃得非常开心，爱吃大辣的也
可以在点餐的时候特别告知店家，新竹首间川味麻辣烤鱼火锅，烤鱼肉质鲜美、富含油脂
，在吃麻辣鱼和酸辣鱼的同时，还可以同时涮肉及蔬菜，搭配可以调整辣度的汤头，从小
朋友也能吃的温和辣度到够味的鲜香麻辣，独特风味必来试试
这是我们第一次吃江团鱼，认真觉得江团鱼也太好吃了，江团鱼的肉质嫩味鲜美，被誉为
淡水食用鱼中的上品，爆川辣妹子烤鱼精挑细选每一条江团鱼，保证其新鲜度和
品质，让每一口烤鱼都成为享受
双人套餐的蔬菜盘
综合浆，有手打虾浆以及手打花枝浆，口感Q弹美味
口水鸡(160元)
除了双人套餐外，我们也可以单点一些开胃小菜，这道口水鸡真的非常推荐一定要点来试
试，它是重庆的一种特色凉菜，用的可是口感软嫩的鸡腿肉，煮熟后再用冷水冰镇，最后
再淋上口水鸡的灵魂酱汁，吃起来皮脆肉嫩、酸辣麻香，好吃到不行呀
酸辣粉(90元)
爆川辣妹子烤鱼的招牌开胃小菜除了口水鸡之外，这道酸辣粉也相当不错，吃得到晶莹剔
透的Q弹粉条，吃的时候可以一起把麻辣鲜香的酱汁一起吃下，口感滑嫩美味无穷
双人套餐的肉盘也很大气，有肥牛、牛板腱、羊肉、猪五花、猪梅花或松阪猪可以选择，
当天我们点的是特选肥牛
来到爆川辣妹子烤鱼可以喝到非常特别的饮品“手工爆打黄瓜”，它是以清爽、解辣又解
油腻的黄瓜下去手工爆打，加了柠檬后喝起来冰冰凉凉的超爽口，是重庆当地吃火锅必配
的一杯水果茶，这可是店内的隐藏版，吃烤鱼必备老板娘特制黄瓜果汁，喝起来清爽解渴
又解辣，老饕必点
苕皮(90元)
纯手工苕皮是重庆的一种特色小吃，吃起来的口感Q弹，现在只要消费2人、4人以及6人套
餐，即赠苕皮乙份
来爆川辣妹子烤鱼吃火锅真的太幸福了，尤其是江团烤鱼真的好好吃，还没来吃过的朋友
一定要来试试
肥牛油脂较多，就算涮到全熟也好吃到不行，口感超软嫩的
苕皮现烫出来时是晶莹剔透，烫越久口感越软嫩，真是一种特别的火锅食材
辣妹子的烤鱼用的是比市面上烤鱼肉质更好的江团鱼， 鱼肉含有丰富的胶质，吃起来的
口感Q弹，肉鲜美刺少又无细刺，被誉为淡水食用鱼中的上品，搭配独家调配的四川香料
，每一口都是四川味的鲜香与麻辣，吃过一次就会爱上的好味道
豆腐口感超软嫩的，麻辣鸭血吃起来相当水嫩