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港验福源花生酱黄曲毒素超标 竹市卫生局最新检验出炉
2023-11-17 11:18 联合报／ 记者张裕珍／新竹即时报导
近日香港消费者委员会报告指新竹知名品牌“福源花生酱”，验出含有黄曲霉毒素（黄曲
毒素）超标，不少民众忧心食安问题。业者昨天喊冤受检花生酱为过期品，已委请律师处
理，新竹市卫生局今天指出，今年9月14日抽验“新竹福源花生酱”检验总黄曲毒素、黄
曲毒素B1、赭曲毒素A，结果均符合规定，请民众放心。
新竹知名的“福源花生酱”创立至今70年，负责人曾俊强昨天受访强调，福源贩售的花生
酱都是当天新鲜现做，也没有放防腐剂，每罐花生酱保存效期只有三个月，他认为香港消
费者委员会检验的福源花生酱已过期多月，检验结果是严重损及福源商誉。
新竹市卫生局长陈厚全表示，为保障民众食的安全，卫生局定期执行市售食品真菌毒素污
染监测计画，包含抽验花生制品，检验项目为总黄曲毒素、黄曲毒素B1、赭曲毒素A等，
今年也针对新竹市知名的花生酱制造商“福源食品有限公司”、“新福源国际企业有限公
司”及“宝地食品行”等三家抽验。
新竹市卫生局今年分别检验“新竹福源花生酱（有效日期：2023/12/12）”、“新福源椒
麻花生酱（有效日期：2024/02/26）”、“微量日晒盐花生酱（有效日期：2023/12/08）
”，结果均符合规定。后续会持续加强市售食品抽样，全力捍卫食安。
卫生局指出，食品制造业者应遵循食品安全卫生管理法，落实自主管理，检视产品制程，
强化品质管制，管控贮存温湿度，妥善储存原物料，采用先入先出原则，确保原料与成品
符合卫生规格，才能保证产品的卫生安全，保障消费者权益及自身之商誉。
卫生局也提醒民众购买花生及其制品时，要特别注意包装的完整性，应置于密封罐、袋内
免于受潮，开封后应尽早食用完毕，或存放于冰箱维持低温，以降低霉菌生长，亦可选择
信誉良好的商家，若产品已超过有效日期或有发霉等异状，应该避免食用。