※ [本文转录自 Food 看板 #1bFdFley ]
作者: elisa48 (咏夜月舞) 看板: Food
标题: [食记] 新竹东区 火车站旁 无名刀削面
时间: Sun Oct 29 23:02:04 2023
多图网志版:https://elisa48.pixnet.net/blog/post/45562841
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地点就在新竹火车站附近的中华路上
附近有许多东南亚料理的小吃店
实际到的时候真的只看到刀削面三个大字没有其他店名格外霸气
事前就有先查过资讯知道这间无名刀削面人气满满
每天排队人潮都很多需要事先排队
抵达的时间还不到中午12点已经是一条人龙
店家在门口玻璃窗上有手写公告
原本想吃的什锦面已经停售有点哀伤
店内用餐环境就是一般常见的小吃店
不到整洁晶亮但也还算可以接受
如果人多的时候可能会需要并桌
卤味的价格基本都是铜板价格
现场也有一些隐藏菜色没有标示价位
主食的面点有四种选择
可以依照食量决定要吃大小碗
价格真的非常平价都不会超过百元
排骨面 小 TWD70
虽然是小碗但我自己觉得分量堪比我一般遇到的中碗到大碗尺寸
排骨面的汤头是咸香的酱油汤底
意外清澈见底不混浊
每日现切的刀削面非常有手工的劲道
吃起来柔软富有弹性
喜欢面点的人如我非常喜爱
排骨肉给了3大块左右
肉质软嫩带点软骨很入味
酸辣面 小 TWD70
酸辣面选用的是白醋调味
没什么辣度但是酸味非常明显
嗜酸的我很满意汤头的味道
满满的豆腐跟蔬菜配料非常丰盛
汤头带点勾芡的浓稠但没有结块
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卤味 TWD240
卤味基本上是每组客人必点的菜色
价格最后是直接店员告知总价
去掉有标价的海带、豆皮跟甜不辣等有标准定价的品项后
估计鱿鱼一只应该是差不多200元
鱿鱼真的不愧人人推荐地好吃
新鲜Q弹不韧搭配酱油简单原味就很好吃
卤味的酱汁偏重口味一点咸甜交织非常下饭
能吃辣的话大力推荐一定要搭配店家自制的花椒辣油
辣度非常足够带着花椒的麻香
让卤味吃起来味觉体验更多层次变化
我自己觉得卤味比面点更得我心胜出的一点就在辣油
刀削面店不仅价格实惠分量足够
而且食物本身是真的好吃
难怪长年都是好评不断让大家愿意排队等候只为了吃碗面跟卤味
最后附上简单的用餐资讯:
用餐日期:2023/02/11
花费: TWD450(酸辣面x2+排骨面+卤味拼盘各1)
刀削面
Lunch: 11:10-14:00
Dinner: 17:00-20:00
公休日: 周日
有无服务费: No
多元支付: 否
可否订位: 否
地址: 〒 300 新竹市东区中华路二段572号
电话: 03-524-8760