※ [本文转录自 Food 看板 #1awNXxIc ]
作者: roger31311 (Roger) 看板: Food
标题: [食记] 新竹 北区｜燃手串 新竹北门店
时间: Sat Aug 26 11:58:48 2023
餐厅名称：燃手串 新竹北门店
消费时间：2023年/7月
地址：新竹市北区北门街32号
电话：03-528-6376
营业时间：星期一到星期四 18：00–00：30
星期五与星期六 17：30–01：00
星期日 17：30–00：30
每人平均价位：$400
好读图文版：https://rlaidiary.com/rankushi-hsinchu/
位于新竹城隍庙商圈的燃手串
有着居酒屋与文青元素的结合
从晚上营业到凌晨
造福了许多夜猫子
让夜晚的生活多了个去处
店面的骑楼处摆放了小摊车
里头有各式各样的串烧
还很贴心的标示名称与价位
挑出想吃的品项放在竹盘内
交给店家后即可等待美食上桌
内用的空间不算太大
但很有日式风情
也有提供洗手间
让人可以安心畅饮…XD
门口处除了餐具外还有一桶鸡汤
可以先喝点暖暖胃
烧烤的空间以半开放式呈现
可以透过玻璃看到师傅的烧烤过程
而且客人的身上并不会沾染到烟燻味
燃手串不算是重口味的烧烤
不会用很厚重的酱汁
而是用木炭细火慢烤
让食材发挥出该有的特性与香气
燃手串 新竹北门店 菜单
串烧品项概分为鸡肉、猪肉、牛肉
还有蔬菜、海鲜和一些主食
店家加入了不少的创意
因此有一些普通串烧店较少见的品项
鸡汤│免费
免费的鸡汤浓郁好喝
而且不会过咸
可说是燃手串的一大加分
光是这一点就给赞
土鸡腿排│160元
选用本土培育的桂丁鸡肉
鸡皮烤到微微的焦感
入口能吃到脆脆的皮与多汁的肉质
而且腿排的厚度也不错
咀嚼时很有满足感
三角软骨│50元
串烧店经常出现的品项
将软骨烤到香香脆脆
吃起来蛮有嚼劲的
一日熟成半熟卵│90元
很有创意的串烧品项
以猪五花包裹着糖心蛋
刷上酱汁再撒些七味粉提味
一次可以吃到肉香和蛋香的层次感
没想过这种组合吃起来会这么幸福
鸡肉丸│60元
咸香不干柴的鸡肉丸
带有酱香与炭火香气
猪肉麻糬│65元
猪五花和QQ的麻糬融合
再加上海苔粉的滋味
营造出层层叠叠的口感及风味
相当讨喜的一道品项
可说是大人小孩都爱
猪肉芋泥│55元
咸中带甜的组合
绵密香甜的芋泥与咸香猪肉混搭在一起
意外让人惊艳的滋味
比想像中还好吃耶
猪肉明太子玉子烧│65元
用猪肉包著玉子烧
最后再挤上满满的明太子酱
看起来就很犯规…
松阪猪│65元
脆口弹牙的松阪猪
虽然没有过多调味
但简单的配上葱段就很好吃
伊比利梅花猪│65元
伊比利猪的油脂感丰厚
在肉块之间串上苹果
让整体口味多了些清爽感
培根牡蛎卷│65元
培根的咸香加上鲜嫩的牡蛎
一种海陆组合的享受
牛肉水莲│60元
牛五花与水莲擦出了火花
入口有着爽脆感
喜欢吃水莲的必点啊
无骨牛小排│85元
富有天然的牛肉香
口感适中不会油腻
牛肉剥皮辣椒│65元
将剥皮辣椒包入牛肉中
有着淡淡的辣味刺激
不但开胃还让牛肉的鲜味更丰富
栉瓜│55元
烤过的栉瓜保留了脆口感
在大量的肉品中
多了点清爽的感觉
日本山药│60元
带点焦香气的烤山药
有着自然甜味
玉米笋│55元
新鲜的玉米笋
剥开外皮后不用再加任何调味
就能吃到可口鲜甜味
虾中宝│65元
肥美的虾仁包著干贝
口感丰富鲜味十足
风流小卷│65元
肉质弹牙的鲜香小卷
因为可能会吃到蛋
所以品名上多了风流两个字…XD
深夜咖哩鸡│135元
如果担心串烧会吃不饱
或是大食量的人也不用烦恼
这里咖哩饭表现的也很不错
搭配着各式串烧一起吃也很适合
温玉子伴面│85元
在乌龙面上加颗半熟蛋
与面条拌匀后一起入口
Q弹咕溜又吸附了酱香气
一碗简单的拌面吃起来很不简单
让人有到了乌龙面专卖店的错觉…XD
山药细面│70元
将山药去皮后
切成细丝状
配上简单的酱汁调味
吃来冰凉爽口还有解腻功效
生啤酒│140元
吃烧烤的好朋友啊
冰凉顺口
感觉这才是人生该有的样子…XD
P.S 开车不喝酒，喝酒不开车
蜜桃果泥气泡饮│100元
如果不喝酒的人也可以选择气泡饮
微甜的滋味
搭配着各种串烧也很对味
平均花费与心得
此次平均花费金额：458元/人
串烧种类选择很多
师傅对于火侯的掌控
以及食材品质和创意搭配
让每一个串烧的表现水准都很不错
而且价位在串烧店来说相对平价
可以不伤荷包吃到满足
很适合三五好友相约一起来大啖美食