餐厅名称:阿忠肉圆
消费时间:2023年/4月
地址:新竹市北区中山路75号(城隍庙前市集)
电话:03-5255054
营业时间:08:00-21:00
图文版:https://iamlarle.blogspot.com/2023/04/blog-post_23.html
难得有机会在新竹城隍庙一带觅食,想好好出清手上的情
报,岂料抄得的每个店家都座无虚席,最后只能随机来到这家
“阿忠肉圆”。
除肉圆外,新竹名产如米粉或贡丸汤自然也不能放过。
综合肉圆 45元 肉粽 45元 粉沯 65元
https://i.imgur.com/VDxTZHv.jpg
老实说一直不大能体会新竹肉圆,也可能我总是吃错家。
这里的肉圆外皮Q但实在太厚,到最后放弃将皮吃完。内馅有
笋丝和葱肉两种,笋丝其实是笋丁,而两者除了葱花和笋丁的
差别外,没有太大的差别。猪肉大块扎实,但醃的味道个人吃
不惯。甜辣酱的味道有点单调。
肉粽米粒偏软,口感有点南部粽气质,只是米饭本身已入
味,馅料有些许猪肉和菜脯。酱料似同为前述红酱。
https://i.imgur.com/Wb3Jerg.jpg
粉沯个人吃不惯,肉块硬实,粉浆处软黏,需告沾酱如蒜
泥及油膏等提味。整体气质类似以前在大甲吃的粉肠,但大甲
版本好吃许多。
肉燥面 45元 肉燥米粉 45元 综合汤 55元
https://i.imgur.com/qFl1RBB.jpg
肉燥面或肉燥米粉感觉是汆烫后加入豆芽,再淋上肉燥浇
头及蒜泥,和自以为的炒米粉和炒面略有不同(人家菜单又没
那样写)。面条口感稍缺;米粉软而不烂。肉燥浇头咸香十足
,将滋味撑了起来。
https://i.imgur.com/8Xa8VZ9.jpg
综合汤有大量芹菜末提点,成为汤头的一大特色。里头有
贡丸、包馅鱼丸及肉燕。贡丸弹鲜;鱼丸偏软,内馅微酸个人
不爱;肉燕外皮不明显,口感比贡丸软些,多份荸荠的脆,然
而和自己之前在嘉义吃到的肉燕差异不小,个人比较喜欢嘉义
皮薄弹而肉鲜的版本。
难得造访想多尝几家,无奈这天行动受限不能随性,其它
唯有留待下回再战。