[新竹] 沣馔面饭舖 ～麻辣鸭血臭豆腐、汤汁馅饼
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[新竹] 朝正泰 泰式料理 红绿黄咖哩饭
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沣馔面饭舖 https://pure816.pixnet.net/blog/post/48520996
从东大地下道要进新竹市区，以前都会从豆腐店直接转进。
（原为嘉乡豆腐店，后已改为水芙蓉 ↑ 。）
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后来发现在红绿灯前不远有条小巷子（转角开豆花店）可以转过去。
这条夹在路桥通往地下道的单行道，就越来越少经过。
没特别留意到这个大片黄底红字（产品）、小段红底黄字（店名）的店家，
究竟何时开幕的。
看店家粉丝页，应该是2021年八月开的。
沣馔面饭舖，有不算小的家庭式餐馆内用空间。
不过，在这个点，不会想特别在此内用。
之前无论内用或外带，店家都有招待有在单卖的豆浆或乌梅汁。
（内用一般免洗杯一杯，外带是小汤碗。）
两款饮品都蛮好喝的。
店名有“面饭舖”，不过招牌产品主推麻辣鸭血臭豆腐、汤汁馅饼。
面的选择就炒乌龙面（100／110）、锅烧意面／乌龙面（90）。
（主菜皆可选鸡、猪、牛、海鲜，炒面后两者要多10元。）
这是炒鸡肉乌龙面，另加了一杓油泼辣子。
虽说是“乌龙面”，但面条较细（菜单有写明是细乌龙面），炒过面条偏黄，
猛一看有些像黄油面。
口感倒是较偏乌龙面，不似黄油面。
肉的存在感较低，配菜不少，调味不错，整体吃来还算不赖。
只是这价位，不会特地想绕过来买。
饭可选日式盖饭（130／140），主菜一样有四种选择。
另外有香菇肉燥饭、香滑鸡丝饭（50、55），加30元变餐盒。
看粉丝页，饭与餐盒差两道菜＋半颗蛋，这样差价30元不算多。
（餐盒配菜是三菜半蛋，酱瓜是饭、餐盒都有附的。）
只是一个肉燥便当要卖80元，感觉有点贵。
但有送酱瓜的肉燥饭，一碗卖50元，感觉还是贵。
却比80元的肉燥便当，较能接受些。
（奇怪的价值感，。）
这个附酱瓜的香菇肉燥饭，没怎么看到“香菇”。
不过所谓的肉燥，较像是肉丝，口感滋味还不赖。
肉燥饭配酱瓜，意外颇搭的说。
汤汁馅饼有三种口味：卤肉（40）、咖哩鸡肉、酱牛肉（50）。
这是卤肉爆汁馅饼，真的会爆汁，因为馅的油汤多。
县饼皮酥而不油，馅虽油汤多但还好不腻，不错吃，可惜个头不大。
下图左上是肉燥饭＋麻辣鸭血。
下图左下是麻辣鸭血臭豆腐，装置物箱时被挤压到，汤汁就溢出了。
麻辣鸭血臭豆腐（80）、麻辣鸭血（70）。
除了主料，都还有豆皮、白菜、金针菇等配菜。
臭豆腐臭香绵密，不错吃。
但不会特别想点应该臭豆腐量较多的麻辣臭豆腐（100）。
倒是鸭血颇嫩，只点麻辣鸭血，也吃不腻。
想一次吃到两者，点麻辣鸭血臭豆腐很刚好。
麻辣汤头口味颇重，但也不至于重油重咸到无法直接喝。
只是若配碗白饭或加个面条／冬粉，更赞。
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新竹市东区东大路一段40号 0979-548296 沣馔面饭舖
11:00～14:00 17:00～21:30（日：21:00） 周二公休
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朝正泰 https://pure816.pixnet.net/blog/post/48531888
水田街的朝正泰大约是2022/9开幕的，是连锁泰式料理简餐店。
原本看店名还以为是韩泰料理都有，但“朝”非朝鲜，是纯泰式料理。
粉丝页写的是“新竹旗舰店”，但在水田街，店面一般不大。
虽说有开辟厨房后约可容纳20人用餐的内用空间，但与厨房前端十多内用位一样
，空间很侷促，对于“旗舰”不用期待太多。
厨房夹在两个内用区中间，点餐也在通道上。
点餐的时候，可以看见近开放式厨房的作业。
大概咖哩酱汁＋料是现点现煮，而炸物则是早早炸一堆在一旁待用。
朝正泰去年12月底有换菜单，我是之前去的。
看起来应该是含鸡腿、无骨鸡排的产品涨十元。
朝正泰的产品多为个人餐点，另有些主菜、小菜、汤可单点。
似乎从开幕至今，一直有推来店消费满三百打卡送半张月亮虾饼。
基本上大概双人用餐应该就可满额，不过我都是独自用餐或外带个人餐，
就没打卡过。
店名小标为“红绿黄咖哩饭”，咖哩分三款。
咖哩饭则有把肉与咖哩一起煮的系列与咖哩＋肉排的咖哩肉排饭系列。
咖哩饭原本的价差在肉（鸡／猪 130、牛 140）。
菜单改之后，点绿咖哩饭还要多10元。
肉原本就可以加价加肉，原本选双倍肉，只有黄咖哩只要加40元。
现在则统一加50元。
下图上为之前内用的黄咖哩双倍猪肉饭（170）。
（下面餐点标食用时原价，不标后调涨价。）
因为咖哩里有蔬菜、菇类、双倍猪肉，看起来肉容物超丰盛。
黄咖哩是标不辣，应该有加椰奶，吃起来味道浓偏咸，超下饭。
没有附清汤、无水或无糖饮料，这咖哩酱汁无法只配一碗白饭吃完。
双倍猪肉是不少，但与其加双倍肉，后来觉得吃咖哩饭＋肉排比较划算。
除了咖哩饭，另外汤分酸辣与叻沙两款。
有单点汤，也有加主食的汤饭、汤面。
上图下是外带的叻沙海鲜面（150）。
外带面另外包，汤碗预留面放入的空间，故汤并不多。
海鲜有虾、鱿鱼、花枝、兰花贝等，量不算少。
可惜吃来口感似乎都是冷冻太久，不爱。
叻沙风味偏淡，连带影响我点酸辣汤系列产品的意愿。
咖哩肉排饭可以选香柠鸡腿排（160）、里脊猪排、无骨鸡排（130）。
看了单点炸物价（130／80），就只点香柠鸡腿排咖哩饭。
香柠鸡腿排与椒麻鸡腿的差别，好似只差柠檬汁。
因为内用的椒麻鸡腿淋的酱汁并不觉得有特“椒麻”。
内用或外带的炸鸡腿，都是炸好一阵子的，偏干，肉厚的部分还有些肉汁。
虽说我不爱炸物被淋湿的口感，但这里的炸鸡需要沾酱比较不刮嘴。
故点咖哩香柠鸡腿饭，除了可以淋柠檬汁，也可以沾咖哩酱，还不赖。
咖哩肉排饭，肉排是另附的炸物，咖哩酱就只煮南瓜、青花椰、红黄椒、......
等蔬菜。
据说绿咖哩最辣，但应该是都有加椰奶，其实风味的差别没有很明显。
都算浓郁不错吃。
椒麻鸡饭（160），除了椒麻鸡+饭，另有一小碟泡菜+一颗荷包蛋。
虽说青菜量少（鸡腿下方的高丽菜丝就垫底量而已），但做为单人餐，还算可以。
只是椒麻风味对我而言有些不足，相较后较偏好咖哩香柠鸡腿饭。
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新竹市北区水田街147号 03-5351999
11:00~21:30（不定休，公休见粉丝页）
朝正泰新竹旗舰店 泰式料理