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鸭血产量只占台湾鸭血市场 1/10　混合鸡血成业界公开秘密
纯鸭血较Q弹，筷子从中心戳进去，往两边拉开时，会看见像是手撕面包一般的不规则纹
路
新竹地区特有的鸭肉面店的炒鸭血应该是纯鸭血吧
(阿桂羊牛杂也有炒鸭血, 和鸭肉面店的炒法又不太一样)