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阿桂羊牛杂主打的是“正宗湖南口味”，湖南菜也就是湘菜，是中国菜八大菜系之一，以
酸辣菜和腊制品著称，爱吃辣的朋友一定要来试试
来到阿桂羊牛杂我们可以吃到各种饭面类、汤类、湘菜类、热炒类以及凉菜类，只要每人
消费一道热炒类即享白饭免费，羊/牛清汤也是免费
阿桂羊牛杂真的跟一般的小吃店或热炒店很不一样，他们的餐点会比较够味也比较辣一些
，重点是他们的辣椒都是店家自制的，味道真的很棒
推荐可以试试带皮山羊肉炒面、清炖羊杂汤、湖南辣子鸡、水煮鱼片、牛肉炒蛋、黑胡椒
咸猪肉、茴疆炙羊肉以及瓮椒炒腊牛肉
这里真的很适合喜欢小喝二杯的朋友，因为他们的餐点“入味、透味、本味”，吃一口就
会爱上他们的好吃湖南菜/湘菜唷！！
阿桂羊牛杂的位置就在新竹北区北门街上，离新竹城隍庙走路只要2分钟就到，创立于民
国96年，至今已有15年历史
阿桂羊牛杂是采开放式厨房，看得到大厨们的工作情形
旁边还有一间空间更大的店内用餐区，而且更棒的是，阿桂羊牛杂下午是没有休息的，想
要吃美食随时都可以来享用
阿桂羊牛杂的自助区，不光有好喝的红茶，只要每人消费一道快炒，白饭免费供应
阿桂羊牛杂的点菜单价目表，餐点种类多样化，口味以酸辣为主，不辣的餐点也有
牛肉炒蛋(180元)
不得不说这道牛肉炒蛋还真是好吃，牛肉的口感非常的软嫩，炒蛋吃起来满满蛋香，而且
还有十足的锅气，爱吃鸡蛋料理的推荐必点
带皮山羊肉炒面(200元)
羊肉炒面吃过不少，但带皮山羊肉炒面就真的是第一次了，炒面吃起来有浓郁的沙茶味，
口感很Q弹
但最好吃的当然就是带皮山羊肉了，羊肉有先卤制过，吃起来完全没有羊骚味，山羊肉皮
超软嫩的，爱吃羊肉的一定会爱的
湖南辣子鸡(150元)
来到阿桂羊牛杂真的可以用非常实惠的价格就吃得到湖南菜
而湘菜名菜之一就是这道湖南辣子鸡，鸡肉的口感扎实有弹性，味道在口腔里爆发出来，
各种辛香料和店家自制辣椒吃起来香、辣却不死咸
茴疆炙羊肉(160元)
喜欢吃羊肉的朋友真的可以试试这道茴疆炙羊肉，吃一口就会感受到茴香的精华通通浓缩
到羊肉内，在嘴里咀嚼的时候越嚼越香
黑胡椒咸猪肉(200元)
阿桂羊牛杂有个特色，除了店内所有的辣椒制品通通都是自己制作的，像是泡椒还是小鱼
干辣椒，连腊肉也都是自己制作的，不买现成品
这道黑胡椒咸猪肉应该是我们吃过数一数二好吃的咸猪肉，吃起来的口感多汁而且很有弹
性，咸味的比例刚刚好
搭配满满的辣椒和大蒜，颜色缤纷让人食指大动
水煮鱼片(220元)
水煮鱼片在湘菜来说算是大菜，一般只有到大餐厅才吃得到，但是现在只要来阿桂羊牛杂
就吃得到，而且价格超实惠
鱼片口感鲜嫩、汤头酸、辣、鲜，下次真想直接买一份回家煮火锅，再加点料就超丰盛的
清炖羊杂汤(90元)
我的天天天儿呀~~汤里的羊杂真的超多，而且口感非常丰富，吃起来也太嫩了吧！汤头也
很鲜甜，推荐必点
瓮椒炒腊牛肉(210元)
这道瓮椒炒腊牛肉绝对是阿桂羊牛杂的招牌菜之一，瓮椒跟腊牛肉都是店家自制的，那牛
肉片一入口就会感受到店家对于料理的用心
一般来说我们对于腊肉的印象可能吃起来会很硬，但这道腊牛肉的口感好柔软，而且味道
很有层次，但最令人印象深刻的就是那瓮椒了
单吃瓮椒其实不会感觉辣度，反而有点酒香，这样的搭配真的很有一加一大于二的加乘效
果
阿桂羊牛杂的泡菜、泡椒、辣油以及小鱼干辣椒通通都是自家制的，尤其是泡菜真是好吃
，甜甜辣辣的，美味到不行呀！