自己本身很爱吃卤肉饭，北从基隆的天一香、今大 到台南的福泰饭桌。
只要有时间， 我就会想去品尝在地的卤肉饭。
卤肉饭虽然只是简单的铜板美食，而有趣就有趣在每间的味道都有自己特别之处，
今天整理出 新竹卤肉饭图鉴 以下依照我个人口味评分，不喜可以喷。
新竹市：
戽斗卤肉饭：
这间在版上坐拥高人气，肉燥的味道咸鲜，饭煮的粒粒分明，然后有香菜点缀。
口味上偏重口，却不会有很油腻的感觉。非常推荐加点半熟蛋跟竹笋汤。
整体 4/5分。
和日香卤肉饭：
这几年好像有搬家，跟戽斗阿明一样是肥肉派的，但味道不够突出的情况下，
很容易吃腻，然后他的荷包蛋没有煎成焦焦的有点可惜，除此之外并无太多记忆点。
整体3/5分。
四点翁记卤肉饭：
这间想吃就需要早起了，卤肉的酱色较深，口味偏咸，不喜欢胡椒粉要跟老板先说。
虽然乡民都很推荐翁记，但是我觉得他的汤跟白菜卤 鲁鸭蛋都比鲁肉饭抢眼。
整体 3.5/5分
阿富卤肉饭：
一样是肥肉派的阿富，混了加胡椒粉派的血，但他们家加的是白胡椒，阿富的卤肉饭
在刚吃的时候偏咸，我不确定是不是有加甘草粉，在尾韵会有种偏甜的回甘感。
吃这间很大原因是因为想喝他们家的贡丸汤。
整体3.5~4/5分
柳家肉燥饭：
这间像是速食店一样要拿餐盘自己去点餐，口味上偏重咸，然后再加上黑胡椒香菜，
比较可惜是提供的酸菜没有像今大的酸瓜起到解腻作用，所以吃完我觉得有点单调。
然后鲁鸭蛋蛮值得推荐的，另外点白菜卤就不用点汤了，不要问我为什么.......
整体2.5~3/5分
原味炖品屋：
炖品屋想必是很多来新竹念大学夜唱后的去处之一，这间卤肉几乎都是肥油的情况下，
咸味跟甜味都没有出来，我实在吃不懂这间，但白菜卤值得一点。
整体2~2.5/分
和味卤肉饭：
在中午时段就会有络绎不绝的客人上前去买便当，这间卤肉也属于肥肉派的，不同的是肉
燥香气比炖品屋等选手来的有感，荷包蛋与戽斗在伯仲之间，重点是他的味噌汤才20元
整体 3.5/5分
阿明卤肉饭：
湳雅街跟西大路都有店，卤肉被切成块状铺在饭上，每一口都吃得到肉燥的香气，我私
心觉得这间的肉燥是咸度跟甜度最适中的，看起来都是肥油，可是一点也不腻，旁边的
笋丝也跟卤肉饭很搭。
整体 4/5分
台南无刺虱目鱼粥：
在中山路警察局旁边，是否道地我没法说，但确实接近我每次去台南玩喝虱目鱼汤的卤肉
饭，是那种酱色较深甜口的卤肉饭，还有加肉松的缘故 口感上比较丰富，只可惜鱼皮汤
，
因产地的关系无法还原台南独有鲜甜，特别推荐 白菜卤。
整体3.5/5分
新竹县：
黑皮骅卤肉饭：
这间版上的评价蛮两极的，不过我还是会买，如果说台南卤肉饭偏甜，那黑皮骅应该算种
甜点了，口感上算新竹少有胶质感的卤肉饭了，口味上甘甜，一旁的酸菜并无太多存在感
值得一提的是这间的米饭煮得真的很香。
整体3.5~4/5分
高雄郭卤肉饭：
在喜来登商圈附近，卤肉饭若无特别选择，则可以吃到瘦肉 肥肉 以及鱼松，口味上相当
富有层次感，他们家的肉燥也很香，其程度与阿明在伯仲之间。
整体4/5分
八方饭店：
于竹北派出所附近，因为开很晚缘故，以前都会和朋友在这边吃卤肉饭聊天聊到深夜。
这间口味上偏淡，却跟阿富一样吃完会有种回甘的感觉，跟新丰的新兴饭店不知道是不是
有关系，口味上也很相似，但这间肉燥给得比较大方 所以我推这间。
整体3.5/5分
老五咸粥：
不知为何前几年这间店异常的火红，因为在家附近的缘故所以就有去尝鲜。
但那时请很多高中生，在店里面嬉闹有点感受不佳，扯回食物部分。
我觉得肉燥表现不差，但酸菜对我来说太甜了，重点是米饭竟然是湿黏的.......
不知道现在米饭有没有改善。
整体2.5~3/5分
结论：口味因人而异，希望大家都能找到自己喜欢的卤肉饭。
也要感谢e12518166339很早之前发表关于卤肉饭的文章，还有版上大家的分享。
未来会想继续补上新竹卤肉饭图鉴的。