[新竹] 蒜翻天盐酥鸡 ~独特热炒蒜味+洋葱
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消费时间：２０２２／０１　＆　２０２２／０４
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　　盐酥鸡摊的配料，大多是九层塔，有加蒜头的也不少。
　　蒜翻天就是以独特热炒蒜味闻名。
　　连卖冷冻包装食品，都不忘附生蒜，有产品直接就叫生蒜无骨咸酥鸡。
　　新竹蒜翻天北大店应该很早就开了（最早街景图2013/2）。
　　而清大校本部正门对面的清大店，是今年一月刚开的。
　　　　　　　　　　　　　（蒜翻天粉丝页上，还是最新的分店。）
　　店面强调的特色是“独特热炒蒜味”，但除了加蒜，还另外加了洋葱。
　　洋葱＋蒜很像是也有卖冷冻包装食品的连锁盐酥鸡：龙。
　　　　https://pure816.pixnet.net/blog/post/46243260
　　不过龙应该是洋葱＞蒜，且洋葱是处理后直接加。
　　而蒜翻天则是蒜＞洋葱，以食材的热度“热炒”配料。
　　　　　　　　　　　　　（问店家得到的答案。）
　　由于蒜粒与洋葱丝，都在装袋前与炸物一起翻炒过，故单吃也不会过于呛辣，
很适合与炸物一起吃，颇提味。
　　蒜翻天并未特别强调使用脱油机，不过炸物几乎无残留炸油，颇干爽。
　　但可惜的是，炸物偏咸，不确定若请店家不要加胡椒盐，可否改善？
　　既然特色是蒜，连鸡排都想加。
　　可以，不过鸡排就要剪，就不知整片鸡排有多大。
　　但以60元的传统鸡排，这鸡排拿在手的份量颇多。
　　虽说骨头也占了约半数，但有些厚度还不错。
　　鲜嫩多汁稍欠，不过配着蒜粒、洋葱丝，吃肉啃骨头，感觉还不赖。
　　比起一份55元的无骨盐酥鸡，吃鸡排爽快多了。
　　因为盐酥鸡虽然无骨，但肉偏小，也不算多嫩，算不柴而已。
　　上图右上是盐酥鸡＋芋粿（20），右下是盐酥鸡+糯米椒（30）。
　　大概可以看出盐酥鸡的量。
　　除了盐酥鸡、鸡排。
　　另外点过的两款口感还不赖，算是点炸物还会回点的。（Menu）
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新竹市光复路二段376号 03-5733522
15:00～23:00　周日公休　蒜翻天盐酥鸡