<店家资讯>
武贺甲烧肉
地址：新竹县竹北市胜利十一路153号
电话：03-5500959
营业时间：17:30–22:30
完整图文：
https://applemilkall.blogspot.com/2022/01/blog-post.html?m=0
金箔加身和牛羽下油脂丰富又软嫩
又嫩又脆的有厚度和牛牛舌
充满大海鲜味的北海道干贝佐鱼子酱
今天来竹北吃一家很厉害的烧肉 武贺甲
就位在竹北胜利十一路上
光是装潢就相当有日式风味
在这边用餐 让无法出国的情绪 稍稍有点慰藉
门口的实联制及量体温 酒精消毒
也是很确实到位
内部的装潢多以木头为主
搭配鹅黄的灯光 满满日本味
墙上摆设不少日式的烧酒
摆放起来相当有气氛
这里座位不多
不过有两个小型包厢
一个包厢大概可以做到六个人
吧台座位
皆以两人一个烤炉为主
蛮适合情侣 或是下班后同事小聚
吧台座位不少
差不多可以坐到14~18人
每个烤炉都有抽风设备 不怕闻到油烟
先来看看菜单
分为套餐及单点
陆海空都有
蔬菜 海鲜 饮料 小点也是一应俱全
坐上位子后
店家会先提供烧肉沾酱还有餐具
小菜有三种
醃渍洋葱 葱油 海带丝
用来搭配烧肉 蹦出不同的风味
吃完可以再续
沙拉
以简单的高丽菜 洋葱 搭配酱汁
清爽开胃又解油腻
汤也可以续
味道偏甜 满满的蔬菜及海菜 料很多
日澳和牛极致盛和 (套餐) $1880
还好来的时间还算早
目前店家还忙得过来 有师傅代烤服务XD
高级肉品还是需要被专业对待
食材美味才能好好表现出来
和牛羽下
一看这和牛的油花相当匀称
就知道这等级之高
虽然油脂偏多 却是平均分布在瘦肉中
店家更是用心地在肉片上放上金箔
完全高级压!
店家的秘诀是把烤炉烧热
放上和牛后并没有反复翻面
而是两面各烤过一次 确认熟度后就上桌了
和牛羽下 油亮油亮
还有金箔点缀 有种黄袍加身之感XD
其实这种熟度 算是苹果第一次这样吃
油脂丰富又软嫩 好吃!
尾韵有牛香 不是厚重的那种
之前自己烤都会烤比较熟一点
果真专业的就是不一样
和牛嫩肩
店家烤法也是差不多的
够新鲜的牛肉 应该都可以不用到很熟
嫩煎厚度又更多一些
炙烤的烤纹也相当美丽
完全是让人满足的口感!
相当多汁又嫩口 牛香比羽下明显一些
和牛牛舌
看到牛舌不禁又想起日本仙台
真的好想出国阿XD
牛舌看起来也很好吃
烤好后放在网架上 可以让多余的油脂去除
看看这牛舌的侧面
厚度也是很有诚意的~
牛舌又嫩又脆!
不同于其他店家的硬韧口感
这里的牛舌脆中又有牛香
总觉得牛舌一定要搭配葱盐
虽然原味的就好吃到呱呱叫了
不过加葱盐后 口感又更加有层次了
老饕横膈膜
横膈膜比较厚一点
烤的时间会多一些
烤的时候也是香气阵阵
让人直流口水
横膈膜属于筋比较多的部位
不过武贺甲的横膈膜越咬越香
每一次的嚼动都能释放出横膈膜的枷锁
口感不会像口香糖一样
牛香却历久不衰XD
无糖绿茶$35 / 苹果苏打$50
中场休息一下
这边也有提供各式饮品
吃烧肉一定要来点饮料
清凉一下 气氛更加热络
综合野菜盘 $160
杏鲍菇 节瓜 各有四份
节瓜跟杏鲍菇的水分都超多
节瓜特别清甜 杏鲍菇很多汁
糯米椒 南瓜 上场囉
南瓜的厚薄刚好 熟得恰到好处
糯米椒清脆爽口
船钓透抽 $150
北海道干贝佐鱼子酱 (4颗) $240
海鲜的摆盘很漂亮
看上去也很新鲜
有师傅桌边服务 不用自己烤
真是一种幸福
花枝相当新鲜
不沾盐不沾酱直接吃就很好吃了
外脆内嫩相当可口
接下来换干贝了
除了烤盘烤之外
店家还用喷枪炙烧 让表面更加焦脆
最后再加上一点鱼子酱就完成啦
干贝相当软嫩 再加上炙烧焦香相当有层次
鱼子酱带着咸味及淡淡的鲜味
让干贝鲜味更加绽放
今天吃下来非常的满意
和牛烧肉是目前新竹吃到最厉害的
主要是食材相当新鲜 而且这次有师傅帮烤
让苹果能吃到适合的熟度
不管是海鲜 蔬菜 还是和牛 都有另一层次感受
单看价位虽然比较高 但是吃下来会觉得值得
如果要带客户或是公司聚餐 一定要推荐这边
当然家庭聚会吃好料 也很适合喔~
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苹果的背包食堂
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