[食记] [新竹] 专蜀味觉麻辣卤 ~有水饺/海鲜套餐

楼主: pure816 (玫玫)   2022-01-19 19:14:56
[新竹] 专蜀味觉麻辣卤 ~有水饺、海鲜套餐
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  去年11~12月,新竹至少有两家麻辣卤味新开幕。
  这家位于北门街的专蜀味觉麻辣卤,是目前仅有一间店的总店。
  近城隍庙,是我平常较会出没的区域。
  所以看到店家广宣,很快就有机会来试试。
  不过晚上的北门街,要拍门面不是很方便。
  就只拍了店内LOGO门帘及冰箱上的特色介绍。
  店内大半空间是煮食及柜台区,有内用空间但不多,就通道底的两三桌吧!
  主打麻辣汤头的卤味,另有不辣的豚骨汤,也可以点各半的川辣豚骨汤。
  卤味可单点或直接点套餐(Menu)。
  套餐有专蜀水饺/牛肉/猪肉/海鲜/鸭血豆腐餐,一律130元。
  除主食外,皆有时蔬、面食、火锅料。
  面的标配是王子面,没说不会特别问客人要不要改。
  若改需不需要加价,因来不及改,也就没特别问了。
  时蔬、火锅料等副食的标配没明讲,可能会有变化吧!
  虽是内用,不过是以纸碗端出。
  130元的专蜀海鲜套餐,料塞得颇满(王子面在里头)。
  据说水饺套餐是有五颗大水饺,不知道会不会有更大纸碗装?
  水饺有人说是龙昌小馆出品,但店面特色介绍、菜单上都没直接点明。
  虽然吃过龙昌小馆的如鼠标般大的蒸饺,但没很爱。
  在这里一颗要价10元的水饺(一份三颗),也不会想点来试试。
  海鲜主食,本该有大虾仁、干贝、鱿鱼,不过当天虾仁售罄,据说有多补干贝、
鱿鱼来取代虾仁。
  虾仁单点一份是三只50元,干贝是5颗50元。
  虽说麻辣卤味通常少见虾仁与干贝这类海鲜。
  不过以比鸟蛋小的干贝(见上图左下),我不会特地单点来解馋。
  鱿鱼不错吃,不过切得不大,虽然应该有吃到几片,但吃来不过瘾。
  时蔬吃到高丽菜、玉米笋、杏鲍菇、九层塔、青葱。
  火锅料部分大概算是水晶饺、鑫鑫肠、蒟蒻卷、鸟蛋。
  配上海鲜+面,这样130元,吃来是比各自单点丰富些。
  (但豆干我不爱,且小豆干单点竟然是两片15元,@o@。)
  汤头点的是专蜀麻辣汤中辣,有辣,但似乎少了些回甘的滋味。
  配赠送的柠檬水,就顺口多了。
  只是这柠檬水好像是开幕时才有附赠,之后就不确定是否还有。
  若免费提供,感觉有些包装过度(封膜放冰箱)。
  但若要加价购,不特别想,:p。
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新竹市北区北门街75号 0908-680002 专蜀味觉麻辣卤-新竹北门总店
11:30~14:00(六日才有) 16:30~00:30 周一公休

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