餐厅名称:晴木千层猪排 新竹巨城店
消费时间:2021年10月
地址:新竹市东区中央路229号7楼(远东巨城购物中心7楼)
电话:03-5423488
营业时间:11:00~21:30
每人平均价位:详本文
推荐菜色:详本文
图文好读版:https://michaelhuangplus.pixnet.net/blog/post/334771164
手上刚好有些一直没用完的SOGO礼券,所以就锁
定来巨城看看有什么好吃的。一路逛到七楼,发
现了这家内部设计充满日式风格的晴木千层猪排
,翻了一下菜单,价格还算可接受,而且当时还
有座位,反正也没吃过,就决定试试看。
晴木千层猪排:官网连结
线上订位:连结
餐厅位置、交通及停车
晴木千层猪排新竹巨城店就位在巨城购物中心的
七楼,这边一整条大道都是主题餐厅,晴木位在
比较中间位置,在京都胜牛的隔壁。
停车的话,当然就是停巨城囉。停车费用及免
费规则 点这边
关于价位
晴木主餐的价位大约落在$300~$600之间,加价
$99可以搭配成套餐,套餐可以加选甜点及饮料
各一。每一份主餐都会附有白饭(或紫米饭)、味
噌汤、高丽菜丝、小菜,而且可免费续点。
菜单可以到官网看,比较清楚→连结
↓菜单蛮多的,而且其实官网看比较清楚,所
以我意思意思放个两张
除此之外,餐厅还有一些用餐上的限制。价格
须外加10%服务费,平日每人最低消费$60,假
日每人最低消费$290。
关于餐点
我们当天点的是$899的双人分享餐,可以从餐
厅限定的主餐内选两道,甜点及饮料也都各选
两道,然后还有一道开胃菜,从“酥炸鲜鱼”
“酥炸鱿鱼圈”“酥炸先牡蛎”“香酥鸡软骨
”“野菜天妇罗”里面选。
↓双人分享餐菜单
我们选的是“明太子千层猪排饭”、“腰内猪
排饭”、“鲜梅醋饮”、“柠香抹茶”、“手
炒黑糖葛粉条”、“日式抹茶黑糖蕨饼”。腰
内猪排饭在菜单上有分大份小份,而双人套餐
搭配的是小份的。虽说是小份,但其实份量还
蛮大的。
首先上来的是开胃小品,我们选的是“香酥鸡
软骨”。香酥鸡软骨是把鸡的三角软骨裹上粉
后下去炸,吃起来口感颇有层次。入口时先感
受外层粉皮的酥脆,接下来碰触到鸡软骨时,
感觉到弹性,有着一种多一点力道就能把软骨
咬断的那种趣味。
我觉得晴木的鸡软骨处理的不错,没有夹杂到
硬骨,也完全多余的腥味。但,我跟Ivy在口感
上有点争议,Ivy觉得它外层有很重的油耗让她
不太想多吃,这部分我是觉得那味道还可接受
。然后,反正我觉得好吃,最后也几乎都是我
吃掉,还算个Happy Ending。
↓香酥鸡软骨
跟外面的猪排饭一样,晴木的主餐也会无限供应
白饭、高丽菜丝、味噌汤、小菜。不过平价猪排
饭大多是拿着一盆高丽菜丝或是小菜,需要的时
候店员会添加在原本的盘子中。但晴木的服务比
较有质感一点,续加都是直接给新的一份,桌面
盘面会比较清爽干净。
↓小菜、高丽菜丝,我点腰内肉猪排饭,还会多
给芝麻。
↓味噌汤
↓晴木提供三瓶酱料,一瓶是日式猪排酱,另两
瓶和风酱跟胡麻酱是给高丽菜丝使用的。一般情
况下我的首选应该会是和风酱,但晴木的和风酱
酸度不太到位,与我心目中和风酱形象不符,所
以比较起来,加胡麻酱会好吃一点。
晴木的猪排饭可以选择要白饭或紫米饭,我们是
大人所以全都要。后来发现它们家的紫米饭跟白
米饭好好吃喔!米饭颗颗分明、粒粒饱满、油亮
油亮、晶莹剔透,而且在咀嚼的过程中能感觉到
米粒的弹性,这几乎让我回忆起在日本吃的白饭
。觉得惊喜之余,特别帮小白跟小紫拍了张照片
。
↓白饭
↓紫米饭
↓腰内肉猪排,有别于里肌肉,腰内肉属于油脂
多一点的部位。晴木的腰内肉排外层裹粉的部分
炸的相当酥脆,所以趁热入口还能感觉到面包粉
吃起来尻尻的酥脆感。而肉排本体的部分,因为
使用的肉排够厚,所以能感觉到油脂与肉纤维的
混合口感,滑顺而不干柴。
↓点腰内肉猪排的话,餐厅会额外提供芝麻。切
记,要先磨碎后再把猪排酱倒进去,我当天不知
道在想什么,竟然先把猪排酱进去,结果芝麻就
没办法磨碎了==。
明太子千层猪排,我以前并没有吃过也没有听过
千层猪排,是在写这篇文章查资料才知道所谓的
千层猪排是一种把猪肉切到超薄后层层叠起来的
技术,而晴木在日本有着千层猪排始祖的封号。
听起来很厉害,但实际放到口中,确实有一点点
感觉猪排是片状层叠,但好像也没有更好吃,我
无法理解为什么要这样,能否请吃得出来其中奥
妙的网友给我点回馈。
↓明显看得出来所谓的千层
在炸得酥脆酥脆上的猪排上放了明太子,视觉上
确实会蛮吸睛的,好像让平凡的猪排晋升到上流
猪排社会。
实际吃起来,是好吃的猪排没错,但明太子其实
没有戏份,味道几乎都被炸猪排抢掉。可能是因
为猪排外层是油炸过的面包粉,口味本来就重,
然后猪排有本身肉的滋味,他们两个合力架空了
明太子,所以是个空有虚位而没有实权的太子。
大概是这种感觉。
↓鲜梅醋饮及柠香抹茶
↓醋饮(应该是樱花醋饮吧),一份餐只会给一杯
,而且不能续杯。蛮好喝的,口味够浓厚,而且
有明显的樱花香。
用餐后,服务人员帮我们把餐桌收干净后,用甜
点来收尾。
↓日式抹茶黑糖蕨饼。我觉得加了抹茶粉,让这
道吃起来很有层次感。一开始是抹茶粉的苦涩感
,在吃到蕨饼之后,整个舌头转变成甜蜜蜜的滋
味。其实蕨饼只有微微的甜,但因为抹茶粉的反
差,更提升了这道点心的甜味。
↓手炒黑糖葛粉条。这道感觉就是个直球对决,
尝起来滋味相当明确不拖拉,就是黑糖、粉条,
结案。
关于空间及服务(二级警戒开放内用期间)
晴木猪排在店面的设计上走的就是日式的风格,
而且使用的是深色系的木质,确实营造出更多日
本昭和风格的氛围。
餐厅用餐有两大区,有集中在餐厅中间的开放用
餐空间,也有环绕在餐厅四边的包厢座位。特别
是包厢座位相当的宽敞,有种区隔及隐蔽感,加
上我们当天的座位刚好有对外窗,能看到餐厅外
的人来人往,视野相当宽敞且有趣。强烈建议大
家来的话,能够事先订位选择包厢坐位我觉得会
有更好的用餐体验。
↓店内空间
↓包厢座位
↓桌面算是蛮宽敞的
↓我们的座位有对外窗,用餐之余还能看到外面
人来人往
总结感想
阿麦知道新竹现在只要是个餐厅,价位都不会太
便宜,但吃个猪排饭飞掉一千元,也是让我心痛
了一下。不过跟平价猪排饭比较起来,晴木猪排
无论在食材、餐点的变化度、空间、服务…等各
方面的质确实好一些,整体用餐的舒适度也不错
。
我觉得,如果是日常用餐我应该不会选这家,但
如果是朋友聚餐或是约会的话,晴木倒是一个不
错的选择。
餐厅资讯
晴木千层猪排 新竹巨城店
营业时间:11:00~21:30
电话:03-5423488
住址: 新竹市东区中央路229号7楼(远东巨城购
物中心7楼)
官网:官网连结
线上订位:连结餐厅名称:晴木千层猪排 新竹巨城店
消费时间:2021年10月
地址:新竹市东区中央路229号7楼(远东巨城购物中心7楼)
电话:03-5423488
营业时间:11:00~21:30
每人平均价位:详本文
推荐菜色:详本文
图文好读版:https://michaelhuangplus.pixnet.net/blog/post/334771164