※ [本文转录自 Food 看板 #1XMnURye ]
作者: chris1225 (chris) 看板: Food
标题: [食记] 新竹竹北 面家二眷 皮带面条 煎饺 牛肉面
时间: Mon Oct 4 23:02:48 2021
餐厅名称：面家二眷
消费时间：2021年/10月
地址：新竹县竹北市县政二路432号
电话：0965476978
营业时间：11:30~卖完为止 (周四公休)
推荐菜色：红烧牛肉面.煎饺
图文并茂无音乐你上班可以偷看版(文附菜单):
https://caramelmm.pixnet.net/blog/post/362069883
*‘面家二眷’竹北牛肉面推荐 竹北美食推荐 免费豆花吃到饱
*特色皮带面条 弹牙滑润 红烧汤头完美入味 县政二路
不知为何，竹北其实有很多不错的牛肉面店
有初牛牛肉面.三代目牛肉面.玺子牛肉面.凤鸣春牛肉面...等
(以上都是焦糖曼品尝过且觉得好吃的)
这次造访来自高雄的人气牛肉面－面家二眷
准备来品尝最具特色的煎饺及皮带牛肉面啦
面家二眷菜单
面家二眷的餐点主要分为三大类：面食.煎饺及其他
其他含括范围却是包罗万象，有牛肋排.凉拌小菜.铁蛋.卤牛肚.秋刀鱼...等
内用低消是每人一份餐点（小朋友除外）
比较特别的是内用还有免费豆花可以品尝（每日限量，用完为止)
很多人吃牛肉面喜欢配酸菜
面家二眷以萝卜干取而代之
冰凉清脆又咸香，意料外的速配
旁边还有店家自制的辣椒酱
很辣很辣哦，请小心服用
虽是免费提供的豆花，但有感受到店家诚意
豆花口感滑嫩绵密，且豆香味浓厚
搭上黑糖水酱汁，不会太甜嘟嘟好
塔塔香豚煎饺
煎饺是来面家二眷必点品项，据说烹煮需耗10分钟
品尝后觉得点上它不会后悔，是值得等待的一道菜
刚上桌时面糊像呼吸般，细微幅度在膨胀收缩
浅薄微焦的一片，如香港鸡蛋仔
新鲜的豚肉吃来就是甘甜，没有一丝腥味
九层塔独有的呛香，为煎饺增色不少
一人独享(小碗牛肉面)
面家二眷的牛肉面皆属红烧汤头
虽然标榜微辣，但我真心不觉得有辣感阿...
但是喝起来咸度适中，且舒服.暖脾胃
牛肉切薄处理，好处是老人小孩吃来轻松，坏处是没啥口感
面家二眷的面条有皮带面及拉面两款可选
我第一次吃到皮带面条，满新奇的
表面滑溜细致像馄饨皮，但却又比馄饨皮厚实
弹牙耐咀嚼有如刀削面，但又不若刀削面吃来费力
但其实最让人惊艳的是，面条均匀吸附的汤汁
不会汤是汤，面是面，两者不相往来
冰梅萝卜球(红)
很多网友推荐这道小菜，但我其实挣扎许久
很怕吃到梅汁没有入味的红萝卜，那生怪味令人不敢招架
还好事实证明是我多虑了，红萝卜里外将梅汁深锁在内
咬下时甚至能感受到梅汁喷出
因为冰镇过，所以口感脆凉，相当清爽开胃的小菜
‘焦糖曼曼小总结 ’
虽然竹北有很多不错牛肉面店，但面家二眷真的较有特色
不论煎饺或是皮带面条都让人耳目一新
有很高的机会想再回访，试试他的其他餐点，真心推