餐厅名称：桥下2.0
地址：新竹县竹北市嘉丰北路62号
电话：03-5505252
营业时间：17:30–23:30
价位范围(每人)：$250-500
完整图文：
https://applemilkall.blogspot.com/2021/10/20-stay-home.html?m=0
调饮待在家Stay Home酸甜苦相当真实
茄汁辣味炖牛肋软硬适中胶质口感
焦糖乳酪布丁烧三种口感一次满足
终于开放 可以舒服的内用了
马上与许久未见的朋友相约桥下2.0
这家位于竹北的餐酒馆 其实一直是口袋名单
刚进门就看到靠窗的用餐区
已经有不少人在用餐了
实联制 量体温 酒精消毒
也是一项都没有少
桥下2.0 的调酒真的蛮强的
除了酒单上的饮品
也可以依据你喜欢的味道 或心情
请调酒师帮你调一杯你的专属调酒
坐在这边其实很棒
可以跟调酒师或是跟隔壁的人聊天
今天就先忘记自己是谁吧
<喝酒不开车 未满18岁请勿饮酒>
里面也有啤酒 红酒
其实选择很多
店内的简单工业风装潢设计蛮让人喜欢的
桌与桌之间的间距很大
不用担心会被隔壁桌干扰
而且每张桌子都有他的专属spark light
其实会有一种聚焦的效果
会让聚餐更加热络
靠窗边有沙发椅
坐起来也蛮舒适的
还好今天有订位
用餐时段 人都坐满满
桌上放著餐巾桶
同时附上消毒酒精
防疫卫生 相当彻底
今天点的是双人套餐
就从这张菜单 决定今天的餐点吧
这张菜单有别写上桥下2.0的介绍
从文字中可以感受到店家的自信与用心
开胃小点
这个不是含在双人套餐中的
蛮幸运的是店家招待
番茄 马札瑞拉起司 醃橄榄
串在一起 一口吃下蛮清爽的
而且也发挥了开胃的效果
第一道上的是嫩煎鸡胸肉沙拉
苹果木烟燻 凯萨酱
上桌的时候是先用一个盖子罩着的
里面朦胧著 打开后才看到沙拉的全貌
伴随着苹果的烟燻香气
这个沙拉是以丛林做为概念
有土壤 树木 果子 种子 也少不了动物
不过all you can eat
所有看到的都是可以吃的喔
一开始还在想 怎么没有凯萨酱?
后来仔细一看
凯萨酱已经均匀地刷在每片叶子上了
不用搅拌就可以均匀的食用到酱料 真的贴心
鸡肉相当软嫩 味道也很好
看起来像土的东西 是用牛肝菌菇
以分子料理的方式处理后做成的
口感很像做柠檬塔皮的消化饼干压碎
尾韵才会吃到清楚的牛肝菌菇香
很让人惊艳
生菜刷上凯萨酱的量很刚好
味道酸甜又清爽
茄汁辣味炖牛肋
鹦嘴豆 橄榄油烤软法
橄榄油烤软法
有面包香 橄橄榄油的香味
面包被烤得酥酥的
中间又软软的 单吃简单又好吃
茄汁牛肋不会太辣
中间白白的 是优格 整体很搭
单吃的牛肋软硬适中 牛味很香
又带点胶质口感
鹰嘴豆 口感蛮特别的
之前没有吃过 调起来很好吃
跟面包搭起来吃
层次更丰富了 不过单吃也很好吃喔
待在家 Stay Home
这是补差额的 可制作成无酒精调饮
主要以莱姆酒的味道做基底
再加奇异果 花椒 紫苏调味
上桌的时候调酒师介绍得很仔细
这是以疫情的状况做为发想
叙述大家待在家
故使用平常在家料里时常用的胡椒
花椒 等调味料
最后再加入些通宁水
(隐含治疗疟疾增加抵抗力的发想)
整体口感是酸甜的
胡椒跟花椒的味道并不强烈
虽然请调酒师做成无酒精饮料
但有欺骗味蕾的苦味 相当真实
烤茄子
瑞可达起司 辣鳀鱼美乃滋
看起来相当可口
上面绿色的是芝麻叶
还有撒上薄薄的起司
鳀鱼美乃滋在外头
拨开芝麻叶
中间有一整个半固态的起司酱
用汤匙从中间往外挖 是专业吃法
所有的东西尽收匙里
整体的味道很融洽
起司味加上一点辣味 让茄子更加美味
是一道不敢吃茄子的人也会敢吃的茄子料理XD
慢火炖煮 原块牛尾猪颊
手工鸡蛋宽面
上桌的时候闻到满满香气
酱汁是用炖煮的牛肉汤做调和的
整盘充满胶质
这道有推!
面条外皮不软烂 咬起来有口感
面体有淡淡的鸡蛋香
猪颊肉调味的相当厉害
猪肉的甜味都吃得到
有点类似排骨清汤的排骨肉味
一口下去相当的幸福 不用去骨
三种口感 焦糖乳酪布丁烧
上桌后
服务人员直接在餐桌上烤焦糖
很有视觉效果
从侧面看 是有三种层次的
顶端为焦糖
中层为布丁
最下层是起司蛋糕
大堆这道甜点!!!
口感很让人惊艳
布丁软软的 接着又是起司蛋糕的绵密
最后又带一点焦糖苦脆甜的口感
完全是满分的甜点
好一阵子没来桥下2.0 觉得东西又更好吃了
原来服务人员说是前阵子有换过主厨
或许是这样 所以口感味道更新鲜了
今天的双人餐吃起来很满意
不论是餐厅气氛 或是餐点味道都很棒
很推家大家来这边用餐
想要一点微醺也可以来这边试一试
是个很好入门的调酒场域
还是要强调 喝酒不开车 未满18岁请勿饮酒
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苹果的背包食堂
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