[新竹] 简单面（炸酱面、葱油饼）
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消费时间：２０２１／０７
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　　简单面-不简单，是店家粉专自行提到的。
　　店家招牌是说：简单来自于ㄧ个好味道，来自于ㄧ个用心的初衷。
　　　　　　　　　传承眷村手艺的好味道（单家父女传承）。
　　店家内部装潢，以蒂芬妮绿为基调，把普通眷村面店开成网美店。
　　可惜，来购买时，是疫情严重，完全禁止内用期。
　　环境无法帮餐点加分。
　　现场，没看到粉专，完全无法体会眷村手艺传承之感。
　　看菜单，看不出简单面不简单，只觉得面的标价很简单。
　　面类，不管干面、汤面、凉面，是细面还是宽面，就65／75元两个价位。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（只分大小碗）
　　凉面只有65元，也无口味分别。
　　就面条、红萝卜丝、小黄瓜丝、麻酱包，真的颇简单。
　　想吃辣，就另包店家提供的辣酱，味道还算搭。
　　凉面比较特殊的是，用的是意大利面细面条。
　　还不到天使细面那般细，不过细面口感颇佳，稍稍弥补了配料、酱料的简单。
　　现点现煎的葱油饼（40），不是撖薄的，也非宜兰葱饼类蜗牛造型。
　　中圆形像是馅饼似的，可又不完全分皮、馅。
　　松厚微酥的口感不赖，但不特爱。
　　炸酱除了拌面，也可做炸酱饭（45）。
　　但配饭，只有小黄瓜当配菜，稍嫌嫌腻了些。
　　烫青菜（40），淋的是油葱豆干，口味也重。
　　馄饨面（65），外带是馄饨汤与面＋青菜分离。
　　馄饨沉在汤里，滋味还算不赖。
　　粗面没浸在汤里泡软，一放进去就吃，偏硬了。
　　目前吃下来，除了偏好凉面的意大利细面口感，其他没觉得有特爱的，:p。
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新竹市东区兴学街101号　03-5615585　简单面
11:00～14:00　17:00～20:00　周日公休