[新竹] 长兴钓虾场之特级麻辣臭豆腐
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一直耳闻新竹香山有家被钓虾场耽误的麻辣臭豆腐。
不过它离新竹市区真的有段距离，且餐点以合菜为主。
没有单人份麻辣臭豆腐可以点。
就算因回老家，新竹后龙往返时，可骑车经过附近，却也未曾去寻访。
这次不是专程找朋友们一起去吃，而是有人团购真空料理包分享给我的。
（店家有成立长兴麻辣臭豆腐线上购物，疫情期间只剩这部分有营运。）
长兴麻辣臭豆腐线上购物，卖的主要是麻辣汤头料理包＋生鲜臭豆腐。
小小纸盒装里头有一份三入的臭豆腐、一包120g的料理包汤头。
臭豆腐与料理包可各自加购，但加购有数量限制，也不能单独购买。
麻辣臭豆腐：170元、臭豆腐：80元、料理包：100元。
看售价，买一整组比单买便宜，那为何还有加购限制？
我猜是其实光一包麻辣汤头，若单纯煮三块臭豆腐，只能说份量刚好，
想要多加料煮成一锅麻辣臭豆腐锅就显得不足了。
且偶而会有便宜的NG臭豆腐可买，店家怕影响整组的销量吧！
是生鲜包，不是煮好的料理，虽有纸盒装，但各自的保存方式并不相同。
麻辣汤头料理包可冷冻一年、冷藏一个月。
臭豆腐只适合冷藏（7～10天），若冷冻口感就会变差。
虽说纸盒上有写产品资讯，但官网上较容易看出对臭豆腐的提醒。
如果买的是周边商品：鸭血（目前停卖）、卤大肠（50），单入真空装，
并无印制产品资讯，官网上的资料也没很全。
非直接煮好的料理包成品，煮的时候其实蛮考验掌厨人加料、加水的掌控力。
这一锅煮起来虽红艳艳地，但实际吃来麻辣度稍嫌不足。
只冷藏过臭豆腐本身口感是不赖，微微臭香，软嫩吸附汤汁。
鸭血口感也不错，但捞起来单吃不够入味，要配汤头一起吃较美味。
大肠也是单吃味道淡，不过口感佳。
吃真空包的长兴钓虾场之特级麻辣臭豆腐，算不错吃。
不过没有想像中惊艳。
后来去看网友评论，都有提到“冷冻的”（真空包）的不好吃。
自己煮的与店家煮的，美味度差很多。
还是等到可以内用时（就算去买煮好外带的都好），再来试试呗！
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新竹市香山区长兴街498号 03-5375181
11:00～00:00 长兴钓虾场之特级麻辣臭豆腐