[新竹] 肉巴黑轮 ~爱吃丸子推荐点锅烧面
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消费时间：２０２１／０４
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　　你没看错，这家黑轮（关东煮），名为“肉巴”。
　　根据店家粉专是说：
　　　　‘肉巴’取名于肥字，老板肥胖的体态却拥有一颗细腻的少女心。
　　粉专另外提到：2018从小摊车起家，......
　　原本小摊车是在新北五股，看照片应该是只有餐车前方座位区可内用。
　　不过2020/11迁移到新竹，餐车仍在，不过移入窗明几净的店面内。
　　尚未入店，顾客也可从两面大片玻璃窗，大致看到餐车上诱人的食物。
　　入内用餐，视野也不赖。（疫情期间，内用暂时取消囉！）
　　只是煮食区与内用区，完全未区隔开，店内的空调、电扇感觉不够力啊！
　　肉巴黑轮采划记点单。（Menu）
　　餐车上的实物不提供夹取，而是做为点单的参考。
　　原本有提供酱料、餐具自取，不过在今年三月菜单微调后取消。
　　酱料也需划记，低消由60元改为70元。
　　关东煮单点价位在10～35元。
　　乍看不贵，不过几乎是以个为单位，低消很容易就点爆了。
　　里头比较划算算是从70涨为80元的锅烧面。
　　因为菜单上明列的内容物有蛋／高丽菜／猪肉／三丸。
　　选冬粉（20）、意面、蒸煮面（25）都是80元。
　　若选乌龙面（30）则要90元。
　　除了高丽菜（35）、猪肉（45），份量也许与单点差别较大。
　　其他蛋、三丸（原味贡丸＋香菇贡丸＋墨鱼丸），都是一个10元。
　　加上面共同煮成的锅烧面，售价比各自单点便宜多了。
　　这一碗是三丸面（锅烧面），另外加一颗棒球贡丸（25）的四丸面。
　　应该是怕没煮透，棒球贡丸被分成2/3、1/3两半。
　　棒球贡丸视觉上颇惊人，但口感上没特好吃。
　　原味贡丸与香菇贡丸，口感尚可，但不是我在新竹吃到的前几名。
　　墨鱼丸，口感偏软，非我所好。
　　四丸都没很爱。
　　倒是单纯的高丽菜、猪肉、蛋的锅烧蒸煮面，吃来还不错。
　　（吃的那天天气偏闷热，不够凉的环境，还是显得汤太烫了些。）
　　店家说汤头是熬煮柴鱼昆布，但也不知是否因加入四丸？
　　汤头的鲜味喝来没非常纯粹。
　　沾酱是不辣的红味增，若加辣，就看加入的辣酱量来调辣度。
　　送上来的酱料碟，没将红味增与辣酱调匀，故还是吃得到个别的风味。
　　料与锅烧面本身的味道就颇足，沾上红味增的咸甜，稍嫌偏咸些。
　　嗜辣的我，比较偏好只沾纯粹辣酱。
　　当初是内用，除了热了点，因人多需等候的时间久了点。
　　这一碗关东煮版的锅烧面，因有环境氛围，觉得吃来还算不赖。
　　不过锅烧面料固定，单点的关东煮又没听说有哪款是店家自制或主推的。
　　若改外带，回访率不高。
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新竹市金城一路35巷9号　0906-597818
11:30～13:30　17:00～20:30
肉巴黑轮（每月初粉专公告当月公休日或临休）