[新竹] 南京黄焖鸡米饭（个人沙锅独享餐、丼饭）
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消费时间：２０２１／０２
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　　据说黄焖鸡米饭是大陆一道平民美食，就如台湾的卤肉饭样般的地位存在着。
　　就像卤肉饭百家争鸣，南北口味不同。
　　黄焖鸡米饭也有不同省份，不同口味之分。
　　新竹四维路这家南京黄焖鸡米饭，引进的就是南京口味的黄焖鸡。
　　（近中山路，旁边就是把小货车开进大楼里的松香卤味。）
　　看店家菜单，黄焖鸡应该是属于砂锅鸡料理。
　　不确定其他砂锅鸡是店家自行集合的料理，还是原本就有这样的发展。
　　店里有张大海报简介“黄焖鸡米饭”。
　　但也只说“黄焖鸡”是鸡腿肉加独门酱汁。
　　没提到做法，也没提到砂锅是否为烹煮、装盛必然的厨具。
　　而“米饭”就是白米饭，是拿来配黄焖鸡一起吃。
　　并没有发展出“黄焖鸡煨面”。
　　饮料机、例汤，就在碗盘、调味料自助区，用餐即可享用。
　　例汤通常是白萝卜香菇蒂头汤，清甜。
　　把料加到砂锅里，沾点味，也是不错的配菜。
　　南京黄焖鸡米饭的砂锅鸡，原本有六款，要价138／148元。
　　后来似乎有新增麻油鸡汤／香菇鸡汤（188）。
　　除了秘制澎澎鸡是干锅，其余都是汤锅。
　　点锅必附一颗荷包蛋、一碗白饭。（不用点黄焖鸡米饭，也有米饭。）
　　不想吃荷包蛋，可以加价换蛋。
　　不过无论是九层塔蛋还是葱蛋，都要加价38元。
　　光看字面意思，感觉偏贵啊！（这里不是快炒店。）
　　就只按喜好选半熟或全熟荷包蛋，不加价换蛋。
　　不同锅品，调味不同，基础的配菜也不同。（详见Menu）
　　像是小火锅，配料是可以单点另加的。
　　不过又跟小火锅不同，就算是内用也是店家煮好才端上桌的。
　　故加料不会单独盛装在小盘，因砂锅只是保温，没有加火自煮的功能。
　　光看配料，黄焖鸡米饭（138）的最丰富。
　　原本就有香菇、金针菇、马铃薯、青椒。（姜片应属调味而非配料。）
　　这一锅另加了鸭肉丸（30）、杏鲍菇（20），看来颇澎派。
　　
　　这黄焖鸡的调味，对我而言颇新奇的，咸甜浓郁，还蛮喜欢的。
　　不过口味重，把饭加到锅里拌著吃，这地道的吃法，对我来说可能过于厚重些了。
　　清淡吃法，取适量酱汁淋饭吃，这锅可分两人吃啊！
　　青菜、菇类都很入味，也都很下饭。
　　特推马铃薯，口感绵密，超入味超美味。
　　鸡肉不错吃，只是切得有点小块，骨头偏多，反而不如配菜迷人。
　　砂锅另外点了韩式辣炒鸡，这锅的配菜写的是年糕。
　　另外加了马铃薯（20）、鸭肉丸。
　　里头其实还有些洋葱，些许青葱（被酱汁染色，快看不见）。
　　韩式酱味道，与我认知的韩式风味不太相同。
　　不难吃，但非我所好者。
　　年糕也不甚入味，还好还有马铃薯撑场。
　　鸡肉、鸭肉丸这唯二肉品的表现，依旧没有很出色。
　　这家南京黄焖鸡米饭，除了卖个人沙锅独享餐，另外还卖丼饭。
　　原本是固定酱烧烧肉丼（85／98）与泡菜烧肉丼（95／108）。
　　还有一款隐藏版烧肉丼（95／108）。
　　但每天限量的隐藏版烧肉丼，好像是彻底隐藏（不卖了）。
　　丼饭也有附荷包蛋，有分基础的特餐（两菜）与无菜肉增量的肉多多。
　　肉多多原本没配菜，但可加10元加菜盘。
　　店家把泡菜另外装，这看起来像是酱烧烧肉丼肉多多特餐，:p。
　　肉多多的肉量果然多，没有用拌炒的洋葱来撑场面。
　　只是调味偏甜，虽有泡菜搭可变化一下口味，但还是稍稍腻口些。
　　锅品与丼饭相比，我偏好前者许多。
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新竹市北区四维路85号　03-5280079
11:00～21:00　周二公休　
南京黄焖鸡米饭-新竹四维店