餐厅名称：硬派主厨的软嫩料理
电话：03-5251323
地址：新竹市东区中央路102巷10号 (东门市场 1143号)
营业时间：11:30~13:30 17:00~21:30
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新竹市东门市场，这几年成为许多特色餐厅的聚集地，老旧市场因为店家的进驻而有了新
活力，大部分店家都是晚上营业，所以到了晚上就可以看到许多人气店家门口是满满的排
队人潮。
这是第二次进到东门市场，第一次进来时没有研究要吃那家店，随便找一家吃结果踩雷，
第一组客人上餐慢，而且也不怎么好吃，都忘记那家店叫什么名字了。
这次进到东门市场，找到的餐厅名字是硬派主厨的软嫩料理，好长的名字，生意相当好的
一家店，可订位，建议一定要先订位，现场要候位。
从东门市场中正路入口进入，第一个巷口右转，看到门口挂上许多红灯笼就是了，店内的
用餐空间有两层楼，空间不大，所以座位间是比较拥挤的。
menu，餐点很简单，五种主餐料理，还有甜点，内用每人低消一份餐点。
餐点都有附清汤，也可以加80元升级半筋半肉炖汤，汤头清甜，有蔬菜的甜味，牛肉相当
有嚼劲，而且给的份量也不少。
硬派主厨的软嫩牛排饭，牛肉上头还洒上起士，牛肉下还有牛肉燥，牛肉鲜甜软嫩，配上
半熟温泉蛋吃风味更佳。
很台味葱酱软嫩鸡腿饭，不得不说，鸡腿肉的表现真的很棒，鸡腿肉采用舒肥低温烹调，
非常软嫩好吃，表面还微炙烧过带出香气，最画龙点睛的是附的盐葱，除了葱味浓又加入
了胡椒，真的超香的。