餐厅名称：老面酵匠包子馒头店
地址：竹县竹北市国盛街231号
电话：03-6565636
营业时间：07:00–19:00 周日公休
价位范围(每人)：$25
健康养生杂粮坚果卷
新鲜咸香葱卷
满满乳酪香的优格乳酪包
这个周六早上受亲戚之托
说要买包子礼盒 因为星期日才会到新竹
而且礼盒不是用宅配的
所以星期六特别请苹果跑一趟
到竹北国盛街的老面酵匠
其实没有听过 不过亲戚说这家很好吃
今年过年想买礼盒来赠送亲友
之前只有吃过杂粮口味
这次想吃看看其他口味 所以特别嘱咐
要帮他买回去让他好好挑选一下
早上八点多 看起来生意不错
陆续都有客人来买包子馒头
门口有清楚的写上贩卖的品项
价格也写得清清楚楚
有三入跟六入 看起来六入比较推
价格更加优惠
门口也有清楚的订购价格表单
这个也是要帮亲戚带回去参考的
另外还有介绍冷冻包子的各种烹调方式
图文并茂的DM 葱花有吸引到我
整个脑子里已经是满满葱香
因为亲戚挑选的口味刚好全都卖完了
不过老板说等等就会出炉 要我等一下
因为外面很冷 老板说可以先进来避一下风
里面其实很繁忙
大家在制作著包子馒头
老板很自信地说他们的老面跟别人的不一样
做出来的馒头包子孔洞细致
所以口感更佳 看到发酵面团的切面
确实很多孔洞
里面很多机械化的设备
辅助著师傅们制作
裁切大小一致的面团
看起来莫名疗愈
店内商品不是全部都仰赖机器
很多产品还是纯手工揉面制作
不小心被老板发现我们在偷拍他了XD
这个是金沙包子正在制作的样子
金沙馅料都被包覆了
上面一条一条的是整块地瓜
第一次看到这么大胆的做法
以往只有看过把地瓜切成小碎粒
这样的地瓜馒头感觉很霸气
不过这个口味店家还在研发中
期待开卖啦~~
包子馒头都进蒸笼啦
经过一段时间蒸好开炉
整个包子馒头的香气扑鼻而来
用闻的就可以感受到它在嘴里的甜味了
蒸过之后的肉包实在太诱人
早餐刚好没有吃
就立马先买个肉包吃一下
肉不死咸 蛮多汁的
面皮有让人吓到 又香又有口感
另一笼也准备进去蒸了
我们要等的口味也包好了
就准备带回去蒸完来开箱啦
亲戚指定的就是这种
一袋三入任选8种口味
一盒$850的礼盒(免运)
外盒超可爱 质感很好
外盒元素完全就是老面酵匠的缩影
用来送礼真的蛮合适的
打开囉~~
因为我们是自取的
不然一般订购 都是冷冻宅配
亲戚选了 芋头卷 / 金沙包
优格乳酪包 / 杂粮坚果卷
芝麻包 / 蔓越莓乳酪卷
葱卷 / 柴窑桂圆馒头
按照店家介绍的加热方式
在包子下方架上筷子
尽量让包子馒头的底部都有蒸气流通过
摆好准备蒸啦
稍待一下
15分钟左右就起锅了
蒸过的馒头又澎了起来 整个很香
杂粮坚果卷 3入$108 / 6入$180
口感很多层次
坚果跟杂粮的组合吃起来好香
爸爸 妈妈很爱这一味
芋头卷 3入$90 / 6入$150
芋头不只面团有芋头香
也吃得到芋头肉
芝麻包 3入$84 / 6入$140
这个很香!
芝麻香气没有被甜味抢过风头
甜度刚好 皮也很好吃
柴窑桂圆馒头 3入$84 / 6入$140
刚蒸起来的香气没有太明显
但放凉之后柴窑桂圆的香气更明显
馒头的口感越咬越香甜
葱卷 3入$72 / 6入$120
这个可以吃十个没问题!
简单的面团加葱花 相当美味
整体是葱香跟咸咸的味道
而且葱都是绿色的没有变黑
跟在店里看到刚制作完的一模一样
可以视作新鲜的指标
优格乳酪包 3入$84 / 6入$140
内馅很香甜 乳酪味道满满
小朋友超爱的
蔓越莓乳酪 3入$90 / 6入$150
这个就偏大人口味
充满蔓越莓的酸甜还有乳酪的香味
很危险 会让人一下子就吃完一颗XD
金莎包 3入$84 / 6入$140
这款很香甜
小朋友也很爱这味
其实不只小朋友爱 苹果也很喜欢
隔天蒸完24颗包子馒头 全部被KO
大人小朋友都觉得好吃
其实老面酵匠用的内馅很不错
但是好吃的关键真的是在面团
不管哪个口味 其实都有吃到面团香
口感也不会硬或是粗糙
包子馒头的表皮按压都会再回弹
害苹果也心动了
买几盒带回去给高雄的爸爸妈妈叔叔阿姨
他们一定也会很喜欢
而且礼盒8种口味每种3入$850
真的很划算
下次回高雄前 先来店里一趟了
想把这样的美味也带回高雄跟家人分享
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苹果的背包食堂
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