餐厅名称：食在烧 石板岩烧
地址:新竹县竹东镇大同路94号
电话:0966-306783
营业时间:11:00–21:00
价位范围(每人)：$150
完整图文版：
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用石板烤肉的全新体验
超强卤肉饭 卤汁胶质满满
嫩煎沙朗牛 软嫩多汁
最近看到网络推荐一间竹东的个人烧肉
价格实惠 而且是用石板烧烤 好特别!
所以特地跟朋友约来用餐
今天来到位于竹东大同路上的
食在烧 石板岩烧
看着店门口的彩球应该是近期刚开幕的
店面不在大马路上 招牌也没有特别浮夸
有点小低调XD
店内座位不多 大概24个位子
都是四人座位为主
每个位子都有一个抽风机
可以马上吸走烧烤油烟
不用担心吸到油腻的空气喔
店内的海报可以看到烧烤石板
使用的是天然花岗岩
苹果还没用过石板烤肉 感觉很新鲜
四人座位
椅子舒适 桌面也都维持的很干净
菜单简单但是丰富
牛 猪 鸡 都有
价位其实不贵 $150就有一份餐了
另外也可以加点蔬菜 或小菜
也有饮料的选择
自助区
主要有卤肉饭 味噌汤 酱料 饮料
其实饮料可以不用另外点
柠檬水 跟红茶 就很够了
酱料区类似火锅标配
沙茶 豆瓣 辣椒 葱花 醋 酱油 玫瑰盐
真的很齐全
另外白饭吃到饱之外
还提供 牛猪卤肉 及 猪肉卤肉
这边要先强调一下 卤肉饭超强 !
不管是哪个口味的卤肉饭
添完白饭后加上卤汁再撒点葱花
除了好看之外 卤肉有肥有瘦 口感很多层次
卤汁胶质满满 吃完嘴唇黏黏的 但不油腻
点了肉会附上基本的洋葱 玉米笋 小番茄
可以配肉一起吃
石板出现囉!
是扎扎实实的花岗岩
其实对它的外貌并不陌生
不过用这烹调 老实说第一次见识到XD
韩式泡菜 $40
我们点了一份韩式泡菜
等等来配肉一起吃
泡菜的香辣刺激著嗅觉
让人用闻的就口水直流了
特选牛五花 $150
牛五花很美
脂肪的部分雪白 大概还有2/3的瘦肉
比例相当的不错
放上石盘 吱吱作响
牛五花瞬间熟了起来 从鲜红变成粉嫩粉嫩
再翻面烤一下 就熟了
表面带有些微的焦糖色
苹果觉得比木炭烤肉来的健康
不会有多余的烟或碳隐藏在肉与空气之中
牛五花本身就很嫩口
而且瘦肉比例高 整块吃也不油腻
肉质真的不错
梅花猪$160
猪肉颜色也很漂亮
肥瘦匀称的 份量也不少
猪肉要烤熟一点XD
梅花猪也很多汁 没有什么怪味
肉质嫩口不干柴
蔬菜拼盘 $50
店家有提供基本的青菜
不过我们另外又点了一份蔬菜拼盘
除了吃肉也要吃菜 营养才均衡
拼盘的蔬菜都是熟的
可以在烤过肉之后
放在石板上加热 可以吸收肉汁风味
吃完肉片后 来点青菜
清爽又健康
美生菜 $30
吃烧肉配上美生菜
又可以吃更多了XD
来自制一份美生菜包肉
再加上一些韩式泡菜
整体口感风味大升级
让味觉跳脱单纯是肉的疲乏
很建议这样的搭配
鸡腿肉 $150
鸡腿肉都是去骨的
看起来很新鲜 闻起来没有怪味
鸡腿肉相对比较难熟
要烤比较久一点
不过一边烤 鸡肉的香味就一边释出
很香很诱人
鸡腿肉鲜嫩多汁
而且外皮有点焦脆 有让苹果惊艳
口感类似铁板烧的鸡肉
再加上玫瑰盐 更加美味
嫩煎沙朗牛 $220
沙朗牛的瘦肉比例很高
厚度有符合预期 看起来相当可口
烤完的沙朗牛看起来好像有点干
但吃起来完全相反!
沙朗牛的软嫩 是牛五花不能比拟的
这肉汁完胜! 完全打趴牛五花的油脂XD
而且厚度很让人满意
也许是因为这样的厚度
才有这么厉害的软嫩度
食在烧石板岩烧 初体验相当让人惊艳
这样的价钱对上肉质 CP算满高的
不管牛肉 猪肉 或鸡肉 都让人会想下次再来
私心推荐 沙朗牛 赞赞! 自助区也很厉害
卤肉饭完全不逊色
是能当作一份单点来卖的等级
而且店家提供吃到饱 超级佛心压!
店家也很积极的补充自助区食材
很推荐大家到竹东 可以来吃看看
这不一样的石板烧肉喔
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