餐厅名称：花沺すし日式料理
地址：新竹市北区西大路728-2号
电话：03 531 1011
营业时间：平日17:30–23:00
假日12:00~14:00 17:30–21:30
周四公休 (公休以官网为主)
FB粉丝专页：https://reurl.cc/O1XE1r
平均消费：$200~300/人
完整图文：
https://applemilkall.blogspot.com/2020/11/990.html?m=0
海胆手卷满满鲜味
焗烤大明虾鲜味奶香融合
推荐$990套餐的握寿司烤虾头饭
好一阵子没来花沺了
今天跟朋友约在西大路的花沺
再来回味一下这里的美食
鲜明的招牌Logo
日式装潢
店家一样有准备自取 茶水 餐具 调味料
吧台多了几张小黑板
老板说开放平日到23:30的消夜场
宵夜场有提供新菜色喔
座位没有太多变动
跟之前来访的时候差不多
简单干净
菜单
期间限定优惠套餐
七品握寿司套餐
宵夜场的菜色跟新品项 都写在小黑板上
今天就点了一份$990套餐 $690套餐
七品握寿司套餐 还有一些单点
已经开始期待了XD
料理台 可以直接看到新鲜食材
鲑鱼 鲔鱼
看起来都很可口
甜虾 干贝 花枝
旁边还有一整盒的海胆
据说木盒的海胆都满高级的
空运来台新鲜直送
味噌汤(七品套餐)
味噌汤本身很鲜
味噌味道恰恰好
蛤蛎鲜鱼味噌汤( $690 / $990 套餐)
$990套餐的蛤蛎会多一些
除了蛤蛎外 还有鱼肉跟猪肉在味噌汤里
料多味美 蛤蛎很饱满
肉多又没有砂
海带丝 牛蒡丝 (七品握寿司套餐)
海带丝 牛蒡丝都有醃渍过
海带丝有香油香
牛蒡丝有水果酸甜
吃起来都脆脆的
单点辣味螺肉
这道开胃小菜甜甜辣辣的
螺肉本身脆脆的
有小鲍鱼的口感
胡麻野菇鲜蔬沙拉($990套餐)
野菇的菇味很香
是蕈菇独有的香味
胡麻酱不会抢走菇菇的风采
陪衬的很适切
龙虾沙拉($690套餐)
龙虾沙拉吃得到真的龙虾肉 蛮厉害的
搭配生菜 洋葱丝 十分清爽
和风洋葱沙拉(七品套餐)
虽然是洋葱沙拉
但是里面有一只去壳的虾子
吃起来不单调
生鱼片4片+甜虾($690套餐)
生鱼片一样很新鲜
满满鲜甜
生鱼片4片+甜虾+干贝($990套餐)
$990的多了一颗干贝
干贝有些许炙烧过
外面带有焦香 中间又软又甜
手卷-鲜虾芦笋佐龙虾沙拉($690套餐)
味道类似龙虾沙拉
不过多了海苔与生菜的清脆风味
海苔的脆让口感又更丰富
极品双料手卷 (鲑鱼卵&日本海胆) ($990套餐)
海胆是刚刚在料理台看到的木盒海胆
再加上鲑鱼子 光用看的就赏心悦目压
海胆味道不重 但是鲜味及口感很棒
不会滑滑烂烂的
明太子翅小腿串$130
烤过的翅小腿 再加上明太子
翅小腿有烤过的焦香口感又软嫩
明太子酱不会太咸
两者融洽的搭配在一起
茶碗蒸(七品 $690 $990套餐都有)
花沺的茶碗蒸一直是他们的招牌
滑嫩的蒸蛋带柴鱼风味
满满的料几乎快挖不到单纯的蒸蛋
这个要自己吃过才能懂他的美好
明太子炸豆腐$90
这里是用鸡蛋豆腐炸的
口感更加滑嫩又有鸡蛋香
外皮的脆是细致的脆 再加上明太子
让整体的味道更加美味
唐扬鸡 $150
唐扬鸡必点
每次来都要吃
外皮脆脆的又有芝麻香
中间鸡肉鸡汁超多又嫩
咬开前沾蜂蜜芥末酱
咬开后沾七味粉 这样吃才专业
盐烤鲑鱼头(时价)
目前到年底都$390
烤鱼头看起来有点震撼
虽然看起来会有一点怕怕的
不过吃下去后 就沉浸在鱼头的美味里
鲑鱼头的肉很嫩 鱼下巴富含脂肪
鱼头的脸颊肉鲜嫩多汁富含胶质
真的入口即化 油脂很丰富 堪称一绝
鱼油是好的胆固醇 完全松懈的大吃特吃了
翅小腿串($690套餐)
原来套餐就有翅小腿了
我们还加点了明太子翅小腿
不过没加明太子的翅小腿味道也不逊色
软嫩程度是一样的
不过少了明太子 更能吃出鸡肉的原汁原味
海鲡下巴($990套餐)
海鲡下巴 比较不油腻
不过肉质也很细致
外面又带一焦脆 加柠檬吃起来更鲜甜
焗烤大明虾 $300
大明虾上桌很香
有起司香味 看起来非常可口
上面撒上葱花
整个让人很想吃它
虾肉是用不锈钢串串著的
直接一拉就拉起来了
虾香很明显 起司又带一点奶香
咸度也刚好 蛮适合来一杯的
握寿司 ($690套餐)
由左至右依序是
豆皮寿司 熟虾 花枝 海鲡 旗鱼 鲑鱼亲子炙烧
鲑鱼亲子已经可以说是艺术品了
鱼子的晶莹剔透 稍稍炙烧的鲑鱼
加一点洋葱跟葱花
入口后味道鲜嫩的变化 真的有感动
花枝很新鲜
加上一点虾卵 口感更丰富
炙烧海鲡口感软脆交织
旗鱼炙烧偏软 整体都很新鲜
豆皮寿司跟熟虾是不吃生人的好选项
也是小朋友福音
没有因为是熟的就比较马虎
豆皮酸甜有口感 熟虾中规中矩
嫩煎牛里肌串 $150
别看这牛肉串看起来乾乾的
不过实际吃过才知道肉不可貌像XD
简单调味 肉本身不干柴 是软嫩有牛香的
炙烧鲑鱼腹$65 / 炙烧鲑鱼$50
鲑鱼腹虽然硬生生地比鲑鱼多$15
但绝对值得点鲑鱼腹
口感吃起来又软又脆
虽然是很矛盾的形容 但实际上真的是如此
浓郁的鲑鱼香满溢在口中
搭配意大利红酒醋
虽然富含油脂但完全不腻
当然炙烧鲑鱼也不逊色
但是鲑鱼腹实在太出众了
蒜香培根蛤蛎乌龙面 $230
满满的蛤蛎
有加点培根 还有其他蔬菜一起拌炒
蛤蛎真的很厉害 肥美饱满吐沙吐得很干净
面条有入味
吸收蛤蛎的鲜甜之外 也有柴鱼的风味
面条口感也让人喜欢
一不小心就淀粉摄取过量了XD
握寿司($990套餐)
这份更加艺术了
真的是会喜欢到有点舍不得吃
鲑鱼亲子跟 $690的套餐一样
炙烧鲔鱼口感很棒
鱼肉不涩是好吃的鲔鱼
星鳗细致绵密
独特的鲜甜味也让人满意
牡丹虾鲑鱼子
虾肉也是半生熟的状态
脆脆的又软嫩
牡丹虾果然是虾中之王
当之无愧 肉脆鲜甜
Q弹程度无与伦比
鲑鱼子让鲜味更上一层楼
虾头有塞饭烤过 很让苹果惊艳
干贝海胆真的是罪恶组合
干贝鲜甜加上海胆独特的海味
感受得到大海的气息
花沺北海道空运海胆 味道甘甜鲜美韵味无穷
口感上不会滑滑烂烂的
烧烤豚五花 $165
这道有种吃葱盐牛舌的错觉
苹果很喜欢他的葱盐
豚五花也处理的香嫩有味
直接吃可以入口不会太咸
如果来碗饭 感觉也很下饭
天使红虾/虾头烤 $100
跟$990套餐 牡丹虾相比
红虾更大一尾 吃起来口感更棒
脆脆的虾肉直接吃到虾子的鲜甜
这边要特别提出来说一下
单点的虾头或$990套餐里的虾头
店家都有鲜把虾膏挖出来跟饭拌均匀
再塞回虾头去烤 味道很均匀 也很贴心
之前吃过其他店家只有单单把白饭塞进去
风味跟享受度会有差
烤野菇串
香菇*2 $60 杏鲍菇*3 $60
光看起来觉得调味好像很重咸
不过吃起来蛮刚好的
而且香菇很多汁 口感又软嫩
蕈菇香味也清楚明显
杏鲍菇也很多汁
比香菇来的脆 菇味较不明显
酱烧豚五花 $165
酱烧的风味 咸咸甜甜的
肉也是多汁又香嫩
跟葱盐豚五花有点难分轩轾
今日再访花沺 东西一样美味
食材的新鲜度也蛮一致的
花沺的品质跟美味
让连锁寿司店看不到车尾灯
蛮推荐$990套餐的握寿司
烤虾头饭真的很厉害
味噌汤 烤鱼头 豚五花 唐扬鸡 蛤蛎乌龙面...
天啊 快要全部推荐了 XD
大家应该自己来试一下
现点现做都要等待一阵子
不过美味是值得等待的
以CP值来说 与其单点 不如点$990或$690套餐
各品项加起来绝对超过套餐售价喔~
———————————————————————
苹果的背包食堂
https://m.facebook.com/applemilkall/