餐厅名称：墨简单料理 牛肉面(中午时段)
地址:新竹市民生路180巷10号
电话:03-5323230
营业时间:17:30~23:45 周二公休
价位范围(每人)：$200
完整图文版：
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麻辣牛肉面椒香酥麻
半筋半肉胶质丰富
清炖鸡腿面汤头清炖味道香醇
上次在墨简单料理吃完台式居酒屋的菜色
也想吃看看他的牛肉面
有朋友表示店家地点不是很好找
今天来吃牛肉面 顺便把位置再纪录详细一点
名片上有画地图 附近有停车场
停完再走过来 也不会太远
从民生路往经国路的方向
经过曼都美发看到 民生路180巷再右转
往巷子里面看
看起来完全不会有餐厅的样子
不过方向是正确的喔
走到里面往外面看
的确隐身在住宅区中
墨简单料理就在这里
走进来就会看到招牌
店门口前可以停机车
大概可停放3台左右
在阳光的照耀下 木门的怀旧风更加显眼
真的很有老宅风味
白天只有开放吧台区的座位
椅子属于高凳子
坐起来蛮舒服的 吧台桌面宽敞
中午开放三道菜供大家选择
招牌牛肉面 麻辣牛肉面 清炖鸡腿面
点好餐后
店家会先提供一杯热茶
招牌牛肉面(套) $200
套餐都有附小菜
分别是烟燻豆皮丝跟胡麻豆腐
店家说小菜会不定期更换
烟燻豆皮丝
烟燻味很香不呛
豆皮不会烂烂的
整体带有一些脆感
胡麻豆腐
胡麻酱很香
豆腐软嫩又冰冰凉凉
招牌牛肉面是红烧口味
牛肉面有宽的跟细的可以选
今天招牌选宽面
汤头有牛肉香又带着浓浓的番茄酸
很特别 喝着喝着很顺口
牛肉是半筋半肉的
一碗里面有四块 都很扎实
特别的是筋的部位口感会直接化开
可以感受到牛筋的胶质
宽面的口感很Q又有味道
面条中间厚两边薄 吃的时候也带着汤汁
清炖鸡腿面(套) $180
鸡腿面有加枸杞
主菜是整只的鸡腿
上桌时立马香气扑鼻
鸡腿本身是有口感的不软烂
肉质又汁又脆口 很让人惊艳
鸡腿面的面条是细的
比牛肉面的细面又更加细一点
面体不软烂 是带有Q劲的细面
在口中断开的缤纷 是其他面条无法比拟的
汤头真的很厉害
清炖汤头看起来很清澈
整体浓醇有味道
麻辣牛肉面(套) $200
这碗汤头让人看到闻到香气
会不小心头皮发热 口水也一直分泌
汤头真的又麻又香
不禁想起前阵子才来吃过的川味椒麻鸡
喝过汤后 在舌尖上残存的酥麻感真的很过瘾
牛肉一样半筋半肉
泡在麻辣汤汁中的牛肉比红烧更有味道
不一样的口味 不一样的体验
牛肉面的细面有Q
口感偏硬一些 不过越咬越香
搭配麻辣汤汁 有一种会让人停不下筷子的魔力
内用牛肉面有附酸菜
酸菜配牛肉面有提味的效果
加点不同的佐料
一碗牛肉面也可以有不同的变化
饭后甜点水果 龙眼
墨简单料理的面有出调理包
调理包的价格:
招牌牛肉面 $150
麻辣牛肉面 $150
清炖鸡腿面 $130
料理包上面有料理步骤
把汤跟肉直接丢到锅子里煮
把面的包装剪开后再丢下去煮
鸡腿面的细面
牛肉面调理包的部分只有细面没有宽面
想吃宽面只好现场吃了XD
当天吃完立即外带各口味调理包
照着调理包上煮面的步骤
锅子里装好水 放下调理包一起煮
水滚后约3分钟就完成了
将面放入滚水中
要小心不要让面球黏底
滚约3分钟左右就可以捞起来囉
招牌牛肉面的味道跟店内一样
番茄跟微辣的味道都有出来
肉块也一样有四大块
面条没有失败 也有QQ口感
鸡腿面的汤头真的让人难以忘怀
清澈但是香醇 鸡腿口感也一模模一样样
麻辣牛肉面的麻辣度好像比现场吃少一些
现场内用比较好吃XD
不过麻辣的韵味还是让人口水直流
墨简单料理的牛肉面 整体感觉新颖
味道跟口感都是先前没有吃过的
红烧牛肉面的番茄味很赞 微辣更是提味
麻辣牛肉面的麻也是前所未见的
招牌搭配的宽面比麻辣的细面好吃
鸡腿面的汤头虽说是清炖 但是味道很香醇
鸡腿不会烂烂的 面又更细但是更有口感
招牌牛肉面跟清炖鸡腿面
料理包可说是神还原
味道口感都没有跑掉 肉量也一样
但麻辣牛肉面要现场吃比较麻香
大家可以都吃看看比较一下喔~
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