餐厅名称：墨简单料理 居酒屋(晚上时段)
地址:新竹市民生路180巷10号
电话:03-5323230
营业时间:17:30~23:45 周二公休
平均价位：$300/人
完整图文版：
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必点老皮嫩肉豆腐香开胃酸
微微的电流花椒川味椒麻鸡
隐藏在巷弄里的美味台式居酒屋
这间隐身在巷弄里的台式居酒屋
在民生路的巷子里 真的有点难找
当初朋友丢了地址来
google一看完全是民宅阿
实际走进来才看到 墨简单料理 的真实样貌
门口有机车停车位
开车的话就要停在外面再走进来了
红白黑的帆布招牌设计
进到巷弄后其实蛮明显的
这里也有结合 外送平台
有些人也是从外送发现这间店的
店门口有等待小憩的位子
一旁还有植栽造景
可以感受的到与一旁住宅的差别
进入店内 装潢摆设走复古风
民初风情 但又不失时尚
看看这复古的壁柜
大概只有奶奶家 才见的到
墙上也挂著一些城市建筑的相片
另显出一番质感
桌上发现有日清的大方便面
仔细看一下原来是卫生纸盒
要在撕开杯盖的瞬间才会一目了然
店内的吧台座位 约有十个
椅子是高脚椅的设计 不过坐起来很舒适
椅子上收脚的高度 蛮符合人体工学的
在里面有一个小包厢
一张6人桌 一张4人桌
大概也是可以坐10个人
里面也蛮古色古香 本来想坐里面的
不过已经有人订位了
所以今天是坐在吧台的位置
厕所写上茅房
一旁的饮料画像也改成店家的名称
融入复古的布置中
菜单很简单 一张就搞定
分类上 以牛 猪 鸡鸭 海鲜 热汤 为主
今天第一次来就先来试试招牌
饮料 有酒精饮料 软性饮料
除了啤酒外 还有日本酒 烈酒也有喔
(喝酒不开车 未满18岁请勿饮酒)
菜单上也有日文接口
有日本的朋友来也可以带来这里
有特色也不用介绍菜色
白饭 $20
白饭是另外点的 除了吃饱饱之外
这里的菜都很下饭压!
卤花生 $100
卤花生越吃越香
有辣椒但是不会很辣
花生外软内脆 而且有入味
一口还没吃完 筷子又动了起来
香菜牛肉 $180
这盘是爱香菜人的天堂
份量很充足
牛肉很软嫩 没有吃到筋
调味上有加乌醋 酸酸甜甜的
香菜的味道有香但不抢戏
酸甜顺口又开胃
椒盐墨鱼香肠 $220
墨鱼香肠的胡椒香跟蒜香有出来
墨鱼口感很脆
绞肉的肥肉不多 不会软软的
吃起来紧实 表皮又脆
老皮嫩肉 $160
今晚我想来点KiKi的......
不...是墨 简单料理的老皮嫩肉XD
这个绝对是必点料理! !
外皮粗糙带一点细致的脆
中心相当软嫩
用鸡蛋豆腐做的老皮嫩肉本身出色之外
酱汁的酸又让老皮嫩肉更加华丽了
而且他的酸有两个层次
除了醋的酸之外又有桔酱
酸的丰富
大叔的白菜卤 $180
白菜卤也有香菜
蛋酥 虾米也是不可少的
这里的白菜卤 一点都不油
吃起来很清爽
白菜有烂 但是又是成型的
咬下去吃得到蛋酥的香脆
又带一点虾米的鲜味
白菜软烂 但是中间的纤维
又让白菜保有青菜的口感
重新认识了白菜卤的另一个面貌
牛肉汤 $150
牛肉汤是红烧牛肉汤
墨简单料理 中午只卖牛肉面
晚上买不到牛肉面 但可以喝到牛肉汤
里面有红萝卜 半筋半肉的牛肉块
牛肉的筋不夸张 真的可以在嘴里化开
红烧牛肉汤 番茄的酸甜味很明显
尾韵带一点点的微辣 牛肉香暗藏其中
这个汤头对喜欢番茄的人来说一定爱不释手
川味椒麻鸡 $250
对椒麻鸡的印象都是先酥炸再淋上椒麻汁
不过那是泰式做法
今天是川味椒麻鸡
感觉有点类似口水鸡的方式
不用炸的应该是用蒸的再冰镇
这个椒麻鸡的酱真的很厉害
平常也吃过不少花椒做的料理
确实会酸酸麻麻的
不过这里的麻是有后劲的
吃完之后嘴唇周遭
就像有微微的电流通过一样 一阵酥麻
鸡肉很嫩鸡皮Q弹 跟酱搭再一起
真的是绝配!
椒麻鸡有附甜黑豆
感觉是用来舒缓一下猛烈椒麻酱的洗礼
缓和一下味觉的情绪
酥香鱼块 $200
鱼块外皮真的很酥脆
而且不包油 没有油耗味
鱼肉吃起来想土魠鱼
口感Q弹 扎实又有肉汁
附的酱味道像甜辣酱
沾上一起吃 又是一种新的风味
木耳甘蔗笋 $180
这道很健康 满满蔬菜
木耳脆脆的有口感 调味上清爽顺口
甘蔗笋其实不是笋子 他
是甘蔗最嫩的地方 平常好像不常见
埔里是主要的产地
口感上嫩脆嫩脆的
不知道的话真的很容易误会是什么品种的笋子
今天在墨简单料理吃到的居酒屋菜色
真的有让苹果惊艳到
每道菜色的味道都很鲜明独特
既有清楚的味道 也不失食物的原味
川味椒麻鸡真的让人很过瘾
老皮嫩肉也让人爱不释手
如果真的要挑剔什么的话
大概就是相较之下白饭太普通了
好想再试试点其他菜色 恨不得自己是只牛
不过事实是胃只有一个
只好把遗憾留在下一次的相遇
位子不多没预约的话要碰碰运气
地方不好找 不过google map输入地址 是找的到的喔
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