这几年新竹一堆拉面店狂开 真的有点猛
下面写点自己吃过的几家:
面屋浩 / Hiro'sらあ面Kitchen / 神虎拉面 / 横浜家系ラーメン拉面家
大角拉面 / 面屋一鲛 / 鹰流东京酱油拉面【兰丸ranmaru】
懒人包
整体: Hiro > 面屋浩 > 大角拉面 > 拉面家 > 面屋一鲛
汤头: Hiro > 大角拉面 > 面屋浩 > 拉面家
面体: 拉面家 > Hiro > 面屋浩 > 大角拉面
配菜: 面屋浩 > Hiro > 大角拉面 > 拉面家
店内环境: Hiro > 拉面家 > 大角拉面 > 面屋浩 > 面屋一鲛
排队难度: Hiro > 面屋浩 > 大角拉面
拉面以外的餐点: Hiro >>>>> 其他
特别推荐: 大角担担面(现在吃不到囉~我有吃到超爽的~)
文章很长 废话很多 请慎入XDDD
面屋浩:
https://imgur.com/aE4MFNv
开启新竹大拉面时代的先驱 我自己通常是吃浓汤SP/面硬/日本原味
配料会有海苔/舒肥肉/炙烧叉烧肉/糖心蛋/笋干/葱花
面条是个人最爱的粗卷面
炙烧叉烧肉在老婆的排行里面是新竹第一
店内免费多加一球面 吃不下也可以选择半球就好
喜欢浓郁汤头跟炙烧香气的的 这家一定要来试试看
=====================================================================
Hiro's らぁ面Kitchen
https://imgur.com/xHHHIMY
号称新竹最强+最难吃到的拉面
开在巷弄内+一周只开两天+走10公尺就是面屋浩
种种不利条件之下 这家每次开店时间就是大排长龙
5:30开店 我4:40到场只能排第二组 可以领取号码牌 时间到再回来就可以
但是通常开店后20分钟内没拿到号码牌的话 当天就吃不到了
拉面就只有拉面+叉烧拉面两种 可以选面的粗细 我是选粗面
汤头浓郁但是却没有看到很夸张的油脂浮在上面
也没有面屋浩的粥状汤头那么稠
另外随面附上一小片柠檬 吃一半可以加到面里改变口味
此外店内也有卖咖哩饭跟一品料理
绝对不是"顺便卖一下"的等级
咖哩饭是常驻商品 但是一品料理每个营业时间都不同
https://imgur.com/Z7JDs28
https://imgur.com/QYBM6RZ
https://imgur.com/FIP63EN
上面是我曾经吃过的几种 那个汉堡排真的是.....想到我都饿了QQ
如果时间允许 新竹只能吃一家拉面店的话
我绝对是选择Hiro's らぁ面Kitchen 没有之一
P.S. 最近新开了两间分店 竹北/中坜各一家 也有限定商品 开店时间亲民很多
竹北店只休周一/周二 中坜店查不到 但印象中也是一周开好几天
没机会去本店的面友也可以参考看看分店
======================================================================
神虎拉面
https://imgur.com/7CiElC3
我印象中是新竹第一家推出沾面的拉面店
但是我没吃过QQ 通常是因为季节限定所以没吃到...
跟面屋浩是算同期 我比较常吃黑虎拉面
焦蒜香油的气味很不错 汤头中规中矩 风格不算很强烈
面体是细面 叉烧都是炙烧过的 搭配焦蒜香气个人蛮喜欢的
店内有改装缩小了一些 但是座位数以新竹来说还是算多的
很适合不喜欢排队的面友
==============================================================
横浜家系ラーメン拉面家
https://imgur.com/WHKlzRn
"这家到底在哪?没看到招牌啊!!" 每个我推荐的人都问过我这个问题XDDD
拉面家至今还是没有把招牌挂上去 只有挂了一幅门帘写着"面"
https://imgur.com/NeYuVX9
啊不就还好店在大马路旁边 不然谁找得到XDDDD
我通常都是吃黄金拉面
配料有炙烧叉烧肉/糖心蛋/菠菜/满满的6片海苔
家系拉面最大的特点就是很多配料+不同的吃法
https://imgur.com/w6bjqwX
不懂怎么配的话 店里还有四格漫画教你怎样吃
https://imgur.com/YNLWn57
我自己除了点面之外 还会点小/中碗的白饭
还记得上面写的一堆海苔吗?别以为这配菜很鸟
试试看海苔泡汤 再拿去包饭吃...海潮香味会让你想单点海苔的
另外我会剩下一些饭 最后倒进汤里面
再加上蒜泥/姜泥/芝麻做收尾 真的很满足
店内位置不少 开店时间也是上班族的救赎 从中午开到晚上 下午不休息
拉面家是一家随到随吃但是不随便的一家店
P.S. 对面的森米鸡蛋仔也很好吃 推荐巧克力口味
====================================================================
大角拉面
https://imgur.com/7jAJc3k
豚骨汤吃腻了?想吃淡丽系?浓郁系汤头怕小孩吃不下去吗?
欢迎来到新竹最强淡丽系鸡汤拉面-大角拉面
去年底才刚开幕得大角拉面 现在也是排队排到翻掉
虽然外部环境不佳(东门市场没空调+座位较少)
尤其这种天气对大角来说更是大敌
可是每次一到营业时间 外面的候位区总是满满的
为的就是这一碗清鸡汤拉面
https://imgur.com/wNvNsto
配菜有糖心蛋/舒肥肌肉/舒肥叉烧/笋干/葱/海苔
面体是细面 但是大角的汤头配上细面我觉得是相辅相成
喝喜酒的时候我最期待的就是炖鸡这种汤品
但是好不好喝也是一喝就知道的
大角的汤头就是很浓郁的鸡汤 咸度也没有像面屋浩/拉面家这么高
吃起来是很清爽没有负担的 即使是小孩子来吃都没问题
我第一次带小孩吃拉面就是到大角
店内对于小孩也没有要求一碗面的低消(我有先询问过 没确定了才带小孩去)
是非常适合带小孩尝试拉面这种食物的店家
至于我儿子(小一)自己就嗑掉一碗面+一份馄饨就是另外一个故事了...
大角还有另外一点值得提出的就是糖心蛋
用威士忌醃渍过的糖心蛋 吃得出酒香却不刺激
虽然熟度有一点不稳定 但我跟老婆都认为大角的糖心蛋是新竹最佳
另外大角会固定推出限定商品 现在的限定商品是鸡贝出汁拉面
但是我要提的是上一波限定商品..(对 我就是讲现在吃不到的!)
大角担担面
https://imgur.com/Sa4wYT0
新竹第一家推出担担面的拉面店
(推文指出拉面本也才是第一家推出担担面的 这边附上说明)
豚骨汤配上味增炒的绞肉 胡麻酱汁 辣油 还有最重要的香菜
如果这碗面放到常驻菜单 大角就会成为我心目中最佳拉面店
这碗面就是这么强的存在 可惜现在已经没有了QQ
=======================================================================
面屋一鲛
https://imgur.com/oO1hVng
有些缺点 但是潜力十足 这是我对面屋一鲛的感想
去年底开幕的面屋一鲛 也是走鹰流体系
我通常是吃极盛 比较特别的配菜是水莲跟洋葱
叉烧肉都是薄切 对我来说厚切/薄切各有好处 看个人喜好
洋葱跟水莲扮演了很好的清口角色 整体吃起来不像面屋浩负担较重
糖心蛋熟度不稳定 椅子不好坐等等都是些小缺点
但是老板有听客户意见并尝试改进
慢慢改进我相信面屋一鲛有一天可以跟面屋浩拼场
P.S.附近有一家店让我跟老婆吃到很火...有兴趣再说XDD
=================================================================
鹰流东京酱油拉面【兰丸ranmaru】
https://imgur.com/ZqhxImn
觉得面屋浩还不够浓的 欢迎来挑战一下兰丸
前身是面屋天元 营业时间非常晚 到晚上11点
拉面是细面加上浓郁的豚骨汤 另外加上满满的猪背脂
基本上我吃拉面是汤会喝光的 但是兰丸是第一家我没办法喝光的店
那个背脂捞出来的话基本上可以当一道小菜了...
店内无限加面 建议选面硬 我去的时候可能做错了
面咬起来没口感 之后加面才改善
糖心蛋的咸度是我吃过的拉面店最咸的 不确定是不是开幕当天刚好出问题
我会找时间再去一次 给点机会XDD
对面就是停车场 非常方便
以上废话完了 身为拉面爱好者 我很高兴新竹开了这么多家拉面店
不分新旧都有自己特别的地方 希望新竹的拉面界可以蒸蒸日上
我期待可以一周吃拉面+店家不重复的日子到来XDDD
※ 引述《pupss9316623 (wwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww)》之铭言：
: 吃过新竹的兰丸、面屋浩、巨城附近的横浜家系ラーメン拉面家都蛮喜欢的
: 最近想踩点神虎拉面
: 求推荐市区附近的日式拉面> <