[新竹] 黑猫卤味（麻辣／豚骨汤头、炒方便面）～原三顾茅庐
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消费时间：２０２０／０４　＆　２０２０／０５
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　　新竹的黑猫卤味，是今年刚开的连锁卤味。
　　跟在地多年的黑猫包，因无任何关系。（还是说都有“黑猫”老板娘吗？）
　　　　　　　　https://pure816.pixnet.net/blog/post/38127471
　　黑猫卤味不是凭空出世，它是原本加盟三顾茅庐，结束加盟后自创的品牌。
　　原本只有大远百附近的西大店，后来中正路、牛埔东路各又有一家三顾茅庐改黑猫。
　　由于是既有的店改名，原本店铺的格局模式应没有变动很多。
　　去过西大店与牛埔东店，后者店的面积应较大，内用空间还有冷气可以吹咧！
　　西大店虽有内用空间，但店里靠炉火，店外骑楼下。
　　印象中的三顾茅庐，麻辣汤头不赖，但料偏贵。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　（也许单价看来不贵但量偏少。）
　　　　　　https://pure816.pixnet.net/blog/post/38124915
　　许久没吃三顾茅庐了，也不知除了配好的套餐，还有啥变化。
　　故黑猫卤味的麻辣、豚骨双汤头，还有炒方便面，看来颇新鲜。
　　只是回头去看三顾茅庐，好像也有推类似的组合。
　　黑猫卤味的套餐，其实没有三顾茅庐多样化。
　　就肉品有牛、猪、鸡，都可选麻辣或豚骨汤头，均一价120元。
　　在中正及牛埔东店，一样肉品有牛、猪、鸡的炒方便面，搭鸭豆双响也是120套餐。
　　在西大店炒方便面是单点，一份85元。
　　120元的卤味套餐，面基本上是蒸煮面（25）。
　　换了韩国方便面，要加差价10元。
　　汤头、肉品可选，但蔬菜、火锅料等配菜就看店家搭配。
　　这样一套130元（换面）的卤味套餐，因有偏贵的心理准备，份量上还能接受。
　　只是许久没吃三顾茅庐，忘了其麻辣滋味，黑猫的倒是偏辣不太温醇，:p。
　　炒方便面就没口味分别，只有辣炒方便面。
　　都吃牛肉，比较起来，没有汤头滋润的炒方便面的牛肉，口感显得较干柴。
　　高丽菜不确定是否煮过再炒，但吃来有生涩感，不够鲜甜。
　　炒方便面就肉片（30）、高丽菜（25）、王子面（15）。
　　可能多了热炒手续，比有汤的卤味还贵了5元，＠o＠。
　　除了点配好的餐，还可以单点卤味。
　　鸭豆双响（30），就是麻辣鸭血＋豆腐，故汤头不能改。
　　豆腐三小块、鸭血三薄片，滋味口感价位就一般般。
　　单点卤味，比对菜单与食材份量，就跟在三顾茅庐一样有夹不太下去的感觉。
　　只夹了海带、黑轮（10）、水莲（25）、鸭胗（30），点豚骨汤。
　　剪小的食材几乎都下沉了，被偏白汤头挡住视线。
　　豚骨汤头闻起来颇香，也比麻辣汤温顺好入口些，但喝多还是稍腻。
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新竹市西大路452号　03-5280478　黑猫卤味
一～四：16:00～01:00　五六日：17:00～02:00
中正店：新竹市中正路301号　03-5153589
牛埔东店：新竹市牛埔东路45号　03-5308882