餐厅名称： 山上走走 日式无菜单海鲜锅物
地址： 新竹市东区三民路99号
电话： 0979 678 778
营业时间： 11:30-15:30 17:30-21:30
价位范围(每人)：980＋10%
此文不附照片 不提供广告可能性
文微长囉嗦 皆为个人观感
可以直接end结论
为庆祝母亲节 带了家人去此间餐厅用餐
入席后没有任何关于今日用餐内容的介绍
取而代之的是端了一盘食材跟你介绍
这是龙虾跟A5和牛及生蠔(？)
经过介绍后 嗯…我认识了龙虾跟生蠔
(我猜是给人拍照打卡用)
原来主要是询问是否需要加点
这些买一送一后还很不划算的食材
从这里开始我就开始觉得不太舒服
连杯水都不倒就先要加点
第一道 奶油龙虾 一人半尾
但大小大概为一只泰国母虾大小
第二道 海鲜凉菜
主角为天使红虾 其余配菜不赘述
个人认为 天使红虾这东西真的就是看看就好
这虾难吃也不是这间店的问题
第三道 茶碗蒸
小的日式茶杯 量少
上面放了一小搓鲑鱼卵
一小搓松露酱 香菇两薄片 没了
不过松露酱与茶碗蒸完全不搭
可能想使用松露酱营造奢华感
希望这酱的松露含量有高于2%
不过我没有吃过高于1%的 所以也无从比较
第四道 龙虾头.螯日式味噌火锅
我不能理解为什么龙虾头跟螯
(半个头一只螯)
煮熟捞起来后汤却没有海鲜的浓郁
仍然没什么味道 此道亮点是香菇墨鱼浆
墨鱼浆放在蕈伞内
一起放下去煮 看起来蛮精致的
不过煮熟后需分别打捞您的香菇跟墨鱼浆就是
这时候经过询问才被告知一个套餐里面除了餐后的醋饮外没有任何饮品
才麻烦他帮我们上了水
方便我家人吃过敏药
我这时去看了冰箱饮品…
满满的獭祭 跟 青森苹果汁
我又感到了不舒服
从一进店我感受到了这间店很怕我们不花钱
不花钱加点 不花钱买这些盘饮品
怕到一杯水都不敢倒给我们
第五道 和牛拼盘(？)
一人五片还六片肉
只有其中一片为A5和牛肩胛
真心觉得这片肉很棒
一入口油脂的味道
让我怀念去神户时吃到的菲力
不过如果是一开始介绍的A5肋眼心就更好了
其余5片就是一般火锅店那种大众牛肉锅的火锅肉片
沾酱为海胆蛋黄酱 指甲大的海胆与一颗全蛋
供五个人使用(我记得日式寿喜烧只用蛋黄？蛋白的食用性？)
这时候我们从一锅火锅中捞起来了绑龙虾螯的大橡皮圈
并且告知店员 店员表示非常抱歉
嗯 没关系 我也是
到此时我觉得这间店顶多就是google 二星吧
点开一看竟然是 4.7 !? fucking why?????
第六道 椒盐鱼下巴
大目鲔鱼的鱼下巴
还不错的超巨肉多椒盐鱼下巴
不过由于大块 跟一般下巴比起来有略显干柴
最后是杂炊 有加入鲱鱼卵(可能，没听清楚)及松露酱
把帮我们剥好的螯最后加入煮好的粥中
(因为他忘记了)
这道不错
原本的和牛精华(五片)及虾汤(？)转作杂炊
松露酱添加风味使他某种程度像义式炖饭
鲱鱼卵增加咀嚼口感
非常的奢华 吃了一口就可以踏出去吹嘘说你吃过鲱鱼卵松露和牛跟龙虾
不需要提到到底好不好吃^^
饮品
紫苏醋饮这个不错喝
我喜欢酸食
连家人不喝的一起清空
最后店员来到桌边告知说
不好意思由于那锅日式橡皮圈味噌汤的关系
会一人补偿一只金箔冰淇淋 一只价值240
不好意思造成我们的不愉快
结果
这只化工草莓冰让我更不愉快
不如给全家霜淇淋折价卷
接着看到隔壁桌打卡点评就送
更为之光火
难怪google评分之高
诸君可以挑出一星评分的来看看
—————————结—————论—————————
我的感受上
是一间非常装B的打卡店
虽说赚钱本来就是营业目标
但是这种毫不在意烹调技术及口味只在意每张帐单上金额的店家
称不上餐厅
一踏入店里空气中弥漫着 怕你不花钱
这里花越多你越B的气氛
洒个口袋里的银弹 来这里走一遭
出去可以各种吹
不过他们的服务某种程度上还是值得肯定的
除了牛肉自己涮熟度
其余不太需要自己动手
煎龙虾.火锅下菜捞龙虾专人服务
龙虾螯有人帮您代剥
龙虾头其实没肉 可以不用动手
当然
像垃圾桶拿走忘记拿回来
人数结帐金额算错
这种瑕不掩瑜小事还是有的
结论中的结论
不管花980＋10%
是去了解google评论的准确性
还是去体验用餐 都略显赌览
若要纯卖服务可以不用如此糟蹋食材