餐厅名称：花沺すし日式料理
地址:新竹市北区西大路728-2号
电话:03 531 1011
营业时间:17:30–21:30
(公休以官网为主)
FB官网: https://reurl.cc/O1XE1r
平均消费:$200~300/人
完整图文版：
https://applemilkall.blogspot.com/2020/03/blog-post_19.html?m=0
高CP值 平价好吃丼饭 乌龙面
生鱼片鲜甜 炙烧香气握寿司
菜色多样 套餐搭配吃饱又吃巧
前阵子苹果的朋友询问
推荐的平价日式料理
还要高 CP值 马上想到
新竹市西大路上的
"花沺日本料理"
被朋友一问之下 立马再来二访XD
从宝山路往西大路
经过经国路后 往右手边看
花沺的招牌就出现了!
餐具调味料自取
基本的摆设还是差不多
没有太多的变动
先来回忆一下初访XD
https://applemilkall.blogspot.com/2019/05/blog-post.html?m=0
一般果汁 汽水 酒精饮料都有得选
老少咸宜喔~
(未满18岁请勿饮酒 酒后不开车)
座位一样是两人坐或四人坐为主
不过人多也没关系
并桌一下 一样坐得下喔~
有些菜单上没有的菜色
会写在吧台的小黑板上
想要尝鲜的话可以参考一下~
麦茶一样无限畅饮
麦茶不浓不涩 味道清香满顺口
温温的也让人觉得舒服
料理台的食材看起来好可口
终于能再好好品味一番啦~
图文并茂的菜单让选择更清楚
不知道如何选择
点一下有标记红点的热销商品
试试店家及其他人的推荐餐点
菜单菜色跟上次吃得差不多
一样有套餐加购组合
加价套餐组合
点选大项生/主食类 加价$90/ $100
就有多手卷+茶碗蒸+气泡饮料
料理台的师傅正在准备我们的餐点
口罩手套样样俱备 干净卫生让人安心
珍味牛蒡丝&和风海带丝
开胃小菜爽脆爽脆
特别喜欢牛蒡丝 没有生生的土味
是带有淡雅的牛蒡香
手卷们先上菜了~
虾卵手卷$45 (搭套餐优惠)
虾卵分量很足
手卷里包的是满满高丽菜丝
手工切制的高丽菜丝搭配着
吃起来很爽口
鲜虾芦笋手卷 $60 (搭套餐补$15)
虾子Q脆相当新鲜
龙虾沙拉手卷$65 (搭套餐补$20)
吃得到一丝丝的龙虾肉
微甜的与微甜的千岛酱好搭
经典牛肉丼 $180
不愧是店内经典 这道必推!!!
可别小看这朴实无华的丼饭外表
表面满满的滑蛋及牛肉片
滑蛋很嫩 牛肉片不薄 略有嚼劲也很香
米饭充分吸收酱汁 却不会过湿
微甜的口感 恰到好处
是女生会喜爱的口味!
烧烤鸡腿排 $165
店家把表皮烤得脆脆
鸡肉肉质Q弹 没有过多的调味
肉汁鲜甜有锁在里面
唐扬鱼 $165
可别以为这只是盘普通的炸鱼
这一盘可是包含三种鱼肉
海鲡 多利鱼 鲑鱼
海鲡肉质细致 多利鱼软嫩
鲑鱼则是发挥出本身香气
炸皮很脆 还有些许芝麻
直接吃 香气其实就很够
想尝试不同口味
还可以沾上一旁的蜂蜜芥末酱汁
梅渍番茄 $60
去皮的番茄在酸甜的梅汁下
更加开胃 一咬下直接爆汁
口感属于外软内脆
这也很推荐喔~
柚子渍大根 $60
同样也是解腻好物
柚子的香气与脆脆的萝卜
再次开胃XD
海鲜赞岐乌龙炒面 $180
这碗的配料 店家下手毫不手软
蛤蜊 虾子 花枝 花椰菜 玉米笋
海鲜都很新鲜 酱汁也有熬煮进去
乌龙面超Q弹又有嚼劲
滑顺的面条完全吸收微甜的海鲜酱汁
整体调味很刚好 不会重咸
一口接一口 瞬间碗中见底XD
蛤蛎味噌汤$80 (左)
鲜鱼味噌汤$80 (右)
汤头超鲜甜!
虽然是味噌底 不过蛤蜊鲜味藏不住
一整碗约有7~8颗的蛤蜊
还有些许海带提味 好喝~
整碗满满鱼肉!
鱼的肉质鲜嫩 完全不会干涩
还有些许嫩豆腐搭配
汤头更是多了鲑鱼油脂香气
喝完身体都热了起来~
盐烤鲷鱼下巴 $80
这Size真的不是普通的大
原本苹果会担心有腥味
想不到完全没有 反而是淡淡的鱼香
店家把皮烤的超脆!
内部的肉却还是保持鲜甜多汁
淋上柠檬与下层洋葱一起入口
更加鲜甜!
胡麻野菇鲜蔬沙拉 $85
菇菇被烤的很香
下层的生菜有用醋调味
上头还有虾卵 整体很清爽
火烤松阪猪 $180
口感还是跟初访时一样
好Q脆 不愧是店内隐藏招牌
鲑鱼亲子丼 $295
鲑鱼切得很有美感
橘白相间 厚度适中
夹起来一看 很大一片
鲑鱼子真的很多
满满满! 晶莹剔透的
脑海已经浮出它的美味
山葵是新鲜的
不会太呛辣 是很舒服的微呛
鲑鱼亲子丼很推荐给喜欢吃鲑鱼的人
鱼肉油脂细致香嫩 鱼子没有醃的死咸
是细腻的海味 重点是米饭也很好吃
吃得出来这米饭是有挑选过的
而且与醋混和的比例很刚好
温和不呛 一匙挖起一起入口 好满足!
海鲜茶碗蒸$65 (搭套餐优惠)
海鲜茶碗蒸的料很丰富
蛤蛎 蟹肉 鱼板 花椰菜
主角蒸蛋真的很突出
不会太硬或太软
没有孔洞并带有蛋香与柴鱼的香甜
唐扬鸡 $150
唐扬鸡的皮跟唐扬鱼是一样的
不过鸡肉多汁程度更胜烤鸡腿排
沾著蜂蜜芥末酱 或是直接吃
都让人一口接一口
上等握寿司 $350
鲑鱼亲子握寿司
有一点炙烧 鲑鱼又厚又长
接近入口即化的等级
微微的炙烧香与鲑鱼油脂一起
鱼子的海味更是画龙点睛
鲔鱼握寿司
鲔鱼也有微微的炙烧
重点是花沺的鲔鱼不涩
厚度跟米饭的搭配很刚好
比目鱼鳍边肉握寿司
这个就真的是入口即化
搭配细切洋葱与红酒醋 降低油腻感
比目鱼鳍边肉 真的蛮珍贵的
一只鱼身上的量 实在不多
与其他部位相比 甚是美味阿
星鳗握寿司
星鳗肉细腻紧实
但在口中又柔软
没有土味也没有腥味
另外有用日本山椒粉调味
让味道更提升了一个层次
海胆干贝握寿司
他的海胆是马粪海胆
完全不腥 味道并不浓烈
相对清爽 干贝很嫩
非常喜欢这样的组合
虾卵甜虾握寿司
这是一个虾子亲子丼的概念
甜虾嫩嫩的好吃 虾卵又增添口感
这样的组合蛮互补的
炙烧鲑鱼腹$65 (炙烧程度可以客制)
因为朋友不敢吃生鱼片
师傅立马客制熟的握寿司
具朋友形容 鱼肉确实都有熟 但不会焦
也没有瓦斯喷枪的瓦斯味
鲑鱼油脂的香味反倒明显
让她非常喜爱
这次再访花沺依旧相当满意
品质一样良好 菜色仍旧美味
火焰松阪猪 手卷 生鱼片系列一样新鲜
今天也做了很多新的尝试
牛肉丼 海鲜乌龙面 都有为之惊艳
另外特别要特别大推炙烧握寿司
之前吃的炙烧多数会有瓦斯枪的味道
但花沺完全没有
苹果快要蒐集完花沺菜单的全餐了
当天店内用餐的人不多
但是餐点都是现点现做
所以还是有些时间等待
出餐顺序有也会因为制作差异不一样
受到疫情的影响 陆续有人来外带
打电话先订再来外带
满聪明的 不用等太久
花沺的美味 外带也是吃得到的喔~