餐厅名称：牛汶水
地址：新竹县湖口乡湖口老街155号旁
价位范围(每人)：40元
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来到湖口老街，这间位于复兴戏院湖口风情餐厅旁的牛汶水，是一个相当推荐的湖口老街美食
牛汶水是一种客家传统美食，在早期耕田休息时吃的点心，一般是麻糬伴有黑糖姜汁、花生和芝麻一起享用
而这间湖口老街牛汶水的口味有甜的姜汁花生以及咸的卤肉汁两种可以选择，一碗才40元相当好吃唷
湖口老街牛汶水的位置就在老街中段、复兴戏院旁，空间不大，只有贩售牛汶水这项餐点
牛汶水(40元/甜)
当天到的太晚，咸的已经卖完了，所以只能试试甜的牛汶水
牛汶水的由来源自夏天时水牛泡在河里避暑时，只露出头与背在水面上
而牛汶水的麻糬泡在黑糖姜汁里就像是水牛躺在泥水里打滚的样子，于是就称为牛汶水(牛玩水)
湖口老街牛汶水的麻糬吃起来滑溜而且口感非常Q弹，碗里的黑糖姜汁非常够味
第一口就可以感受到姜汁的呛辣，这里的牛汶水没有芝麻，只有脆脆的花生，整体吃起来真的相当好吃唷