餐厅名称：硬派主厨的软嫩料理
地址：新竹市东区中央路102巷10号
电话：0977-272-054
营业时间：中午11:30～13:30
晚上17:00～21:00 (周一休)
价位范围(每人)：80-310
图文版https://kiwilv.pixnet.net/blog/post/228766835
东门市场在新竹算是有名的老市场
但对于我们这种外地上班族总是闻其名，尚未真正踏进去过
最近一直听在地新竹朋友推荐东门市场内有好多年轻人创业开的文青美食店
其中主打舒肥牛排的硬派主厨的软嫩料理-傅得食肆已经被推荐到我无法不记下来了
周末就跟先生说来趟东门市场之旅吧~~
其实重点就是要去吃硬派主厨的软嫩料理-傅得食肆啦~~
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没去过的人真的有可能会迷路，
其实硬派主厨的软嫩料理-傅得食肆离东门市场外围很近
先找串穿串超显眼的招牌走进去，有二条(右转和直走的)
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一定要选直走的那条，右转的就是进去市场
我们刚开始就是这样迷路的~~
直走看到满满的灯笼左边店面就可以找到1143硬派主厨的软嫩料理-傅得食肆
木质感的店面风格，里头很温馨的感觉，
menu如下，我们几乎是把全部吃过一轮了
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价位180-300间，可以吃到舒肥牛排觉得很超值，
先上场的是手起刀落半筋半肉炖汤和清汤
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新鲜熬煮的牛肉炖汤，在现在冬天的季节喝下去不仅身体暖活心情也好满足，
不得不说，牛肉份量几乎是满溢整个汤了，
半筋半肉，肉质吃起来不会觉得过干涩，但又带些嚼劲，
硬派主厨的软嫩料理-傅得食肆的餐点名称都很有创意，
从菜单到食物真的上桌完全可以感受到硬派主厨对这间店的用心经营
心头软嫩炙烧烟燻牛排五盎司
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店家连同玻璃罩一起送上桌，接着在客人面前打开微微的烟燻感很特别
炙烧牛排，带点酥脆感的表皮层，粉嫩色的牛排，肉质真的十分软嫩
和平时牛排馆吃到的可能太硬或太软的口感完全无法比
之前就知道舒肥料理很火红，不仅可以保留食物本身的营养，
还可以有超美妙的口感，这次自己吃到硬派主厨的软嫩料理-傅得食肆舒肥牛排真的是名
符其实~~
硬派主厨的软嫩牛排饭
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表层炙烧口感加上吃起来特别很搭但不知道名称的酱汁
主厨将每块肉切的一口刚刚的size，连小孩都可以直接吃，
对于妈妈来说真的是贴心又方便
平时不爱吃肉的小孩竟然在沾了玫瑰盐后默默吃了五六块还直说好吃
其实除了牛排外，硬派主厨的软嫩料理-傅得食肆的配菜和饭也都是我很喜欢的
番茄、小黄瓜和玉米笋健康低脂蔬食，加上一颗可以自己选的温泉蛋或包蛋
还有店家自制肉燥，拌在一起吃，连平时不爱吃米饭的我竟然自己嗑完一整碗了...
主厨喝红酒酱牛小排饭
先生最爱这道，说是三份牛排餐点中最软嫩的，还有很搭的红酒酱
硬派主厨的软嫩料理-傅得食肆的红酒酱对于平时不爱喝酒的人也很能接受喔
很台味葱酱软嫩鸡腿饭
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不吃牛肉的在硬派主厨的软嫩料理还是有好选择，
搭配店家自制的青葱酱加上清爽软嫩的鸡腿排，
有点传统台式又现代的口感，也是让人一口一口停不下来
其实吃到这我们已经算很饱了~~
但想到朋友说绝对不能错过硬派主厨的软嫩料理的甜点
又忍不住点了提拉米苏和布丁
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硬派主厨的软嫩料理的碗盘也都是有用心挑选过的日式风格
甜点上桌时 ，光用看的就觉得很疗愈
原担心会太甜的布丁，出乎意料的甜度刚刚好，是很扎实但又十分绵密的口感
提拉米苏层层推叠还没吃就口水直流，
一样没有死甜腻，入口反而是舒服清爽的口感，
虽然在东门市场里，没有大餐厅那种气派感
但就是像硬派主厨的软嫩料理这样温馨舒服的店里气氛中
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搭配美味而且价格超值的食物，对我们这种三十几也吃过不少昂贵食物的人来说
反而觉得是最真实又会让人再次前往的店家了~~
提醒一下，我们是五点一开门就到了才不用等，接近五点半就陆续有人在外面排队囉
建议想尝鲜的朋友可以早点到喔
店家资料：
硬派主厨的软嫩料理-傅得食肆
中午11:30～13:30
晚上17:00～21:00 (周一休)
0977-272-054
新竹市东区中央路102巷10号