餐厅名称：帝王食补自强店(竹北)
地址：新竹县竹北市自强南路185号
电话：03-6578680
营业时间：春夏 (5月-8月) 秋冬 (9月-4月)
下午4:00~凌晨2:00 下午4:00~凌晨2:00
价位范围(每人)：500
图文版https://kiwilv.pixnet.net/blog/post/228334781
帝王食补竹北自强店在自强南路上已经伫立多年，
每次经过都生意满满，尤其冬天太晚去还要等候一下
今天终于有机会来品尝多位同事大力推荐的帝王食补姜母鸭
不到六点到，里面已经有五六桌以上在吃了，
店面比想像中的大，而且往里面走还有后面延伸的餐桌，
二楼那天去没有开放，吃的过程中也一直有人来外带
离开时已经是满席，看来真的很合竹北人的口味
菜单主要就是汤头，黄金面线，加上各类食材(蔬菜 、菇类、丸子等等都有)
除了招牌姜母鸭外，也有 乌参鸡 松露鸡 西汉羊 红烧羊
除了火锅类以外 ，也有几道热炒，像是椒盐虾、樱桃燻鸭
三杯系列的虾子、中卷或是乌鸡
考量我们只有二大一小，就选了姜母鸭套餐
店面非常的宽广，桌次与桌次间不会太挤
有饮料柜和结帐柜，服务人员蛮多位的，而且每位都非常积极
会视情况询问是否要补汤、清扫桌面垃圾等等，服务态度给100分!
下图的墙挂图是要离开时才看到的，
主要是介绍帝王食补的历史，还有帝王姜母鸭的食材，像是
坚持采用养足120天的红面番鸭公，
配上四两老姜，每一份坚持帝王比例一斤鸭四两姜，
经过一拍二炒三炖的工法，一.先拍姜，
二.拌炒以严选黑麻油入锅热辣翻炒，起锅淋上米酒香，
三.浸入多种中药材的汤锅中炖煮，才能完成美味的帝王比例姜母鸭
光看下来就觉得好费工喔~~还是直接到帝王食补来享用比较实在
当天小菜有豆干，是比较扎实那种口感，带有一点辣椒和青辣椒很好吃。
帝王食补的和风拼盘食材超级丰富，有
香菇、玉米、金针菇、玉山菇、大陆妹、冻豆腐、
鸭肉小丸子、鸭肉小菲力、太平燕饺、帝王筒
上桌时有吓到，因为分量好大啊~~一般去外面吃火锅
菜盘经常是小小的，所以喜欢吃菜的我宁愿在家自己煮
不过帝王食补的份量真的很足，当天吃青菜吃的超饱
还有鸭肉小丸子是用鸭肉泥制成丸状，吃起来很弹牙，
小孩也超爱的。
鸭肉小菲力则是新鲜鱼浆+内层嫩鸭肉，
简直就是双层口感美味加倍~~
另外有附上甘梅汤，大概是因为甘梅汤而不是酸梅汤
喝起来就是甜甘甜甘的味道，但对我来说太甜了，
小孩最爱的黄金面线，上面有洒一点海苔和油葱酥，
吃起来味道虽然清淡但不会太干涩，小孩自己几乎吃掉一整碗，
而且面线很细，软硬度刚刚好，后来看几乎每人手上都一碗
刚开始姜母鸭汤头先滚熟后，先盛一碗汤放冷
在还没有加任何料，就是姜母鸭锅底的汤头喝起来味道比较重，
喜欢吃补的人应该会很喜欢这种口味，
因为有加米酒, 我喝完过没多久，先生就说哇你脸红了耶@@
之后再把全部的蔬菜料加进去，煮熟后，中间也加了二次汤，
加了青菜的汤头就多了浓浓的蔬菜甜味，
虽然知道第一碗的汤头才是最天然最纯熟有营养的，
不过如果是跟我一样，平时没有太多吃补习惯的人，
应该会更喜欢煮完蔬菜后的稀释一点酒味和姜味的甜汤味道，
火锅料部分一定要大力赞赏一下菇类，香菇和秀珍菇每朵都超级肥美，
应该是有特别挑选过，连在这种配料上都很用心。
姜母鸭肉应该有超过十块以上，因为帝王食补选的是红面番鸭
据老板的说法是，愈煮愈好吃，不会太柴
而红面番鸭富含蛋白质、维生素 A 、维生素 B 群、维生素 E 、钾、铁、铜、锌等，
尤其是铁质含量高，是补充铁质良好的来源
肉质实际吃起来很嫩，而且Q度弹性很好，
当然对于喜欢吸汁的就可以挑选骨头部位来啃
整场吃下来，对帝王食补服务或食物印象很好，看来今年冬天应该会常常来报到
下次想尝尝羊或鸡系列!!
门市地址：新竹县竹北市自强南路185号
订位专线：03-6578680
营业时间
春夏 (5月-8月) 秋冬 (9月-4月)
下午4:00~凌晨2:00 下午4:00~凌晨2:00