餐厅名称：老懂油饭
消费时间：2019年/9月
地址：新竹市东区东南街146号
营业时间：AM11:00~PM2:00(卖完收)
图文版：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/68379741
东南街往竹莲市场巷子的越南小吃隔壁，开了一摊油饭鱼丸汤，
专做给人外带的，因为这里离我家还算近，久久会来买一次老郑的炒米粉
(这家炒的细绵炊粉在新竹的鸭肉面里，是我目前属一属二喜欢)，
所以也算是无意中发现这摊，看营业时间是早上11点起。
第一次过来是周六，才12点就刚好被前面一位客人买完，有点傻眼，
只好隔周六再来报到，也不是说非吃到不可，就是好奇心~
主要是在新竹我还没吃到特别对我味的油饭，
丰谷协成、竹莲市场二楼、中央市场林记..，其实大约都试过算ok，
只是并非我很想要的口味(不讨厌也不特别喜欢加了红萝卜的油饭)，
摊主老板娘添饭装汤的处理速度不快，即便人不多也要有一些耐心等的，
竹笼挖出的油饭可加香菜或甜辣酱，香菜通常是一定要的，
甜辣酱就一碗加、一碗不加好了，别看这纸碗并不大，
其实如果回家把它装盘，嘿~也是一整碟子。
当年住台北时特别喜欢永乐市场的林合发(郭台铭郭董文定与弥月指定的)，
后来在新竹能看到的就剩另一家弥月油饭，也是大稻埕的老店吉赞，
这家同林合发也是好吃，都属于整体比较重味的，
尤其在香菇虾米鱿鱼等用料明显挑选过，十分的喷香引人食欲，
老懂的油饭路线其实相仿，就是古早味的做法，
香菇虾米红葱头瘦肉、少许酱油麻油的香气，只是没到那么的重口味，
至于糯米口感，新竹那几家都偏软Ｑ(我喜欢"粒"一点的)，老懂则是不偏不倚，
没到很粒但也不会太软，总而言之算是出现一家我所喜欢路线的油饭了，还可吃吃啦！
自制鱼丸汤倒是颇有特色，与新竹常见的福州包馅鱼丸不同，很可以顺道买。
延伸阅读：
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