[食记] 新竹东区-明昌越式餐馆 清爽凉拌米线消暑够味 法国面包松Q好入口 海鲜沙拉份量足足 新竹美食
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抓住夏天的尾巴
越式料理酸酸辣辣
河粉 虾酱 法国面包 一次到位
今天跟朋友约在新竹市
学府路 博爱街交界的明昌越式餐馆聚餐
趁著夏天尾巴的热气还延续著
就决定到酸辣开胃的越式料理用餐
餐厅多是以四人座位为主
大概有8桌32个座位
装潢简单不过环境干净舒适
店内有老板在清大授课的海报
感觉这样的课程很不错
可以了解异国的饮食与文化
店内的餐具自取 还有提供小碗
底下有柠檬 辣椒调味料
跟在越南当地的小吃店一样
桌面有卫生纸与小垃圾桶
玻璃的桌面干净没有油污
一进门店家就会先送上菜单
还有多国语言(英文 日文 越文)
外国人友善餐厅无误XD
餐点很多样有饭类 炸类 汤类
凉拌 炒菜 法国面包与饮料
不少越南当地小吃 如河粉 春卷 都在其中
店门口其实也有图示做参考
可以看的到菜色的样子与价位
我们分别点了
罗望子汁 椰子汁 柠檬绿茶
前阵子有喝过罗望子汁了
所以帮朋友点一杯
朋友说像不太酸的梅子汁
椰子汁 居然有椰子肉 有惊讶到
柠檬绿茶 微甜意外清爽
牛腩法国面包(一条) $160
辣椒跟柠檬有另外放
老板说基本上会直接加在里面不过
有些客人反应 味道太重
所以店家就让客人自己加了
如果味道不够
调味区也有辣椒柠檬可以加
牛腩汤
有红萝卜 洋葱 肉块大约5~6块
没加柠檬跟辣椒 味道比较清淡
加了柠檬跟辣椒 味道就很有越南的味道
法国面包有厉害
单纯吃就好吃了 不会太硬
用简单的盐 水 面粉 酵母 做出
很考验技术
面包压下去又可以回复原型 很厉害
面包配着牛腩汤吃 就可以饱餐一顿
牛肉吃得到牛味 有卤烂不过又有嚼劲
吃得到牛肉一丝丝的口感 香气很够
炸春卷(大) $140
炸春卷很好吃
外皮一丝一丝的 外观有点像网子
炸得很脆 而且放凉了外皮依然脆口
内馅一开始吃不出来 是包什么
细细品尝 有芋泥跟肉的香味
香茅排骨凉拌米线 $130
香茅排骨有九层塔 醃萝卜丝
小黄瓜丝 葱花 花生
底下还有用鱼露调的酱汁
香茅排骨肉看起来乾乾的
不过吃起来有味道很好吃
还没拌米线的时候 直接吃几乎没味道
和底下的酱汁 上面的配料
拌一拌味道就很好
整个很清爽 酸甜酸甜的 真的很消暑
番茄海鲜米线汤 $140
番茄海鲜的料超多
番茄块 虾子 蛤蛎 鱿鱼 很彭湃
味道也是酸甜酸甜的
汤有虾酱的味道
比较重口味的朋友 可以再另外多加些
番茄海鲜的米线吸收汤汁
把精华都吸进去了
虾酱很提味 不会腥又有鲜味
法国面包香茅鸡肉 $115
鸡肉法国面包 除了鸡肉外
有香菜 醃萝卜丝 小黄瓜丝 辣椒丝
用料很丰富多样
法国面包有好吃到
醃过的鸡肉很入味
搭配起来 其实不输subway的潜艇堡
而且更多了份越南风味
牛肉河粉 $125
明昌的河粉是比较细的
之前在越南吃过的河粉是比较宽一点的
不过一样Q弹 也不会太烂
牛肉是片状的 份量不少
虾酱 辣椒酱 柠檬
可以依自己的口味添加
不加的时候实在太清淡了
还是要加一些才有风味在
河粉的份量很多
女生可能会吃不下
男生一定可以吃饱饱XD
牛肉比较有嚼劲 牛香味也算重
在汤汁中加些调味料 牛肉也吸收到汤汁
吃起来很开胃
虾酱炒空心菜 $75
虾酱炒空心菜 可以选择味道
炒轻 重 辣度
今天点了轻的小辣 味道比较清淡
带有淡淡的虾酱味外
清爽的空心菜 让味觉不会疲惫
份量也算OK 四个人都有吃到足够的量
海鲜沙拉 $145
有虾仁 蛤蛎 花枝 番茄 青木瓜丝
整个非常清爽开胃
而且海鲜量给得很有诚意
不会说捞起来都是木瓜丝
海鲜很新鲜 没有腥味
和鱼露凉拌的比例也有对到苹果的口味
不过太浓烈 也不会太清淡
明昌越式餐馆的料理 真的有清爽到
河粉 米线 法国面包
味道跟在越南吃到的满接近的
不过感觉口味有调整一下
是普遍台湾人可以接受的口味
如果要再自己调味
店家也是备着柠檬 辣椒 让客人取用
现在台湾即使到了九月天气一样很热
吃了越式料理开胃又清爽
当天也不少小家庭 或情侣来用餐
生意满不错的 大家可以来尝尝看喔~
<店家资讯>
明昌越式餐馆
地址:新竹市东区学府路369号
电话:03 516 6046
营业时间:11:00–21:00
苹果的背包食堂
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