※ [本文转录自 Food 看板 #1TUaK7et ]
作者: vhygdih (ATJ) 看板: Food
标题: [食记] 新竹 Umi 火锅海鲜直卖所-359吃活体龙虾
时间: Thu Sep 12 21:15:48 2019
餐厅名称：Umi 火锅海鲜水产直卖所
消费时间：2019年/08月
地址：新竹县竹北市胜利一路10号2楼
电话：03 550 1960
营业时间：11:30-14:00, 17:30 21:00
每人平均价位：$350-600
可否刷卡：否
有无包厢：无
完整图文介绍
https://vhygdih0412.pixnet.net/blog/post/350879647
竹北区可以说是整个新竹最多新餐厅开幕的地方
新的规划区加上大量竹科的工作人员进驻
形成了自有的生活圈
今天要介绍的这一家Umi 火锅海鲜水产直卖所
自己一层的空间气派,
店前水族箱新鲜海产直送
重点是价位还非常有惊喜
餐厅的用餐环境非常宽敞
门口接待区也很大
用餐格局采用一个半开放式的装潢
隔壁是同一家公司开的港式饮茶
有兴趣的朋友也可以参考看看
在市区餐厅通常餐厅会比较挤一点
不过在竹北完全就不会有这个情况
用餐环境非常的宽敞,
桌子之间的距离非常的远不会互相打扰
带小朋友来也比较有空间可以移动
店家采用 一人一锅的用餐方式
只要点餐就可以无限享用饮料, 白饭, 乌龙面等附餐
饮料的选择还蛮多,
除了有一般碳酸饮料之外还有冰沙跟茶
高汤部分采用自取方式
另外也提供了大量的酱料可以搭配火锅
副食的部分有4种面可以选择
鸡蛋无限供应
另外还有店家的秘制肉燥饭
这个肉燥饭绝对是神一般的存在哈哈
后面会好好来介绍
如果有共锅需求90cm 以下不收费
91-120cm 收 $60/人
121cm 以上收 $90/人
可以享用自助吧上面的食材跟饮料
收费上算是很友善
作为水产直卖所, 新鲜海产绝对不能少
我们来用餐的档期店家力推波士顿龙虾
从不同大小从359到459一只
完全没有听错, 新鲜直送的活龙虾三百多块就吃得到
除了龙虾现场也有牛奶蛤蛎跟鲍鱼等新鲜食材
谁说只有去高级的海鲜餐厅才可以去水族箱挑货 ,
来Umi 火锅也可以消费的平价, 吃的又有品质
喜欢哪只挑哪只, 这只是359龙虾
其实一点都不小只, 适合两到三人分享
肉燥饭
东西都还没上来我已经吃了两碗这个饭真的不夸张
猪油的香气很突出,
肉完全是肥瘦过半不会像有些免费供应都是肥肉
而且还加入了鸟蛋,
害我直接先吃两碗哈哈
新鲜活龙虾 $359
今天的新鲜活龙虾
现点现宰非常新鲜
可以看到没有冰过的肉还有透亮感
而且虾膏非常的多
文莱蓝钻虾Party 锅 美国培根牛5盎司
蓝钻虾Party锅是店家新推出的产品
总共16只蓝钻虾再拼上一份肉品
保证吃得够爽也吃得够饱
活冻虾因为在渔船上面就有急速冷冻
解冻后可以完全新鲜的还原
包含肉质跟鲜甜度都有很不错的表现
完全不用沾酱就可以吃到甜味
肉品可以四选一今天选的是美国培根牛
油脂非常的丰富,
切非常有厚度咬起来很过瘾
肉肉锅双拼 共10盎司
只想吃肉的朋友很推荐要吃双并
标准搭配是美国牛小排, 然后另外一个五选一
也是非常有份量的组合
牛小排的纹路很赞油脂分布的超均匀
而且口感非常的软嫩
一点柴度都没有
猪本身肉质就会带有天然的风味
油脂分布的非常均匀
吃起来很有厚度
每个套餐都会附上一份菜盘
都是以新鲜蔬菜为主, 没有什么火锅料
因为我们一开门的时候就来,
发现鸡蛋都有另外再洗过感觉卫生干净
重点还可以吃到饱喔
今天虽然吃了这么多肉燥饭
不过最后还是忍不住大家分了一份锅烧面
店家提供的高汤还蛮清澈
拿来煮海鲜比较不会影响原味
吃火锅如果有肉有海鲜,
个人很推荐一定要先煮海鲜
今天我们就在原味的状态下直接先煮龙虾
一锅半只, 煮完后整个高汤变得很鲜甜
新鲜波士顿龙虾的肉质有弹性
跟冷冻的吃起来感觉就很不一样
尤其是龙虾尾的部分,
虾螯吸入汤汁后还蛮甜的
一只359真的比超市还要便宜
绝对要点
肉品的部分大概9到10秒最适合
个人蛮喜欢牛小排的那种嫩度
培根牛油花会比较重
可是油花的部分却很香
如果喜欢油花感重的朋友真的推荐
最后剩下的汤底还可以煮杂炊
炊是很多高级涮涮锅必备的餐后美味
在这边店家有提供教学自己DIY
今天这锅有煮龙虾, 当然一定要来煮一下
其实煮杂炊锅的秘诀就是要不断的快速搅拌
让白饭吸收到足够的汤汁之后再倒入蛋液
大火收干之后就可以上桌
今天竟然大成功的煮完这个龙虾风味杂炊XD
洒上葱花风味超赞, 有来吃饭也来试看看吧
今天用完餐真的吃的超级饱
活龙虾这个价位让人真的想常来
现切的肉品品质非常的不错
重点是用餐环境真的够舒适
竹北的朋友千万不要错过囉