新竹爆浆鲷鱼烧 时令馅料竟有94种口味
2019/05/19 18:12:45
https://www.ftvnews.com.tw/news/detail/2019519N07M1
新竹有业者制作鲷鱼烧，研发了94种口味，老板依时令不同、放入不同食材，创造出各种
滋味，让消费者相当惊艳。
将野蓝莓用小火加热，压碎，再跟卡士达一起搅拌，就是暴浆鲷鱼烧最火红的内馅。切成
两半，一边一个口味，热的吃可以吃到外脆内酥的口感，冷了吃就像吃蛋糕一样绵密。
老板说，自制的面糊不加任何人工香料，让面皮自己发酵，每天限量制作，面糊卖完就没
了。
面糊涂上蓝莓、日本进口的抹茶，还有屏东的红豆、花莲的糯米、凤梨、苹果等各种馅料
，业者依季节放进不同食材，目前已经研发94种以上的口味。
业者李姿霖表示，“我们就是喜欢用当季的食材，这个季节是用什么样的水果，会把它煮
成果酱，溶入卡士达里面，吃到食材本身的味道，跟就是，原来这个东西的味道，就是最
原始的味道。”
看着一只一只的鲷鱼烧被老板钓出来，小孩大人都等著吃，有常客还说-好吃到天天来报
到，实在太糟糕了。
（民视新闻／黄兆康 新竹报导）
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有人知道是哪一家吗??