※ [本文转录自 Food 看板 #1ShhXHSQ ]
店名：十饍面堂
地址：新竹县竹北市庄敬二街2号
电话：03 667 0203
试吃日期：108年4月4日
图文网志版:http://0rz.tw/v0v0D
{竹北美食}【十饍面堂 】：日系禅风装潢优雅大方，用餐环境设置友善无障碍空间，自
制面条口感满分，必点“冰心煎饺”原来素食可以这么好吃
新竹的竹北地区很多美食餐厅林立，不管中式、美式、日式还是烧肉、火锅等等，选择相
当多，
不过有一家非常特别的“素食”餐厅：‘十饍面堂’，
店内的面条都是师傅揉杆现场制作，餐点多元变化，完全跳脱以往对“素食”的只有素料
的印象，留下非常深刻的印象，原来“素食”可以这么好吃！！
店面外头的植栽布置简约，充满日系禅风。
踏上‘十饍面堂’台阶，面向门口的左侧有一道相当平顺的友善坡道，
素食店家非常需要像这样友善的用餐环境，
因为许多年纪大的长辈都有茹素的习惯，
但是出外用餐活动比较不方便，都会使用轮椅通行，这样一来，长辈也可以轻松用餐。
一推开原木的大门，店内的装潢与店外的日系风格相呼应，
进门的左侧有一排木架，摆放著店内正在使用的食材进行贩卖，
木架在旁边延伸过去就是用餐区。柜台就在正前方。
架上让我最感兴趣的就是这一包“全素太阳酵素面”，
这也是‘十饍面堂’自家制作的面条，坚持天然工法，使用天然酵素，
完全不含防腐剂与化学添加物，
面条的造型也相当特别是“波浪”造型，
而且等一下点的面食当中就可以选择“波浪面条”
‘十饍面堂’的用餐方式相当特别，有点像是百货公司的方式，
没有带位，只要有空位就可以入座，这次选的是靠窗的位子，
一整面的落地窗让店内视觉空间更加宽敞，而坐在靠窗的位子，可以吃著美食，看着来往
的车辆十分惬意。
（顺道一提，‘十饍面堂’的对面基地正在施工，就是未来的“大远百”呦！）
‘十饍面堂’的洗手间干净明亮，最让人惊艳的是，
里面竟然有一个独立的友善厕所，有身障专用的马桶，
还有独立的换尿布台，真的是超级贴心。
坐上位子，点单已经准备好在桌上，
发现了在桌面上一些字样，简单介绍点单流程，
先在位子上看好点单到柜台前方拿托盘取小菜柜台结帐
餐用餐完毕后要自行回收餐盘
也因为都是自己来，所以完全不收服务费。
餐点大致可以分成几个区域，
《干拌面》
担担面(蛋奶素/全素) 140元
十膳冷面(蛋奶素) 135元
川香麻辣拌面(蛋奶素/全素) 130元
炸酱拌面(蛋奶素/全素)130元
胡麻拌面(蛋奶素/全素) 130元
《汤面》
咖哩汤面(蛋奶素) 170元
番茄汤面(蛋奶素/全素) 170元
麻油姜汤面线(蛋奶素/全素) 160元
雪菜汤面(蛋奶素/全素) 150元
川味麻辣汤面(蛋奶素/全素) 150元
《小菜》依当天店家准备为主
《小点》
冰花煎饺(8) 180元
炸木棉豆腐 90元
黄金豆包 35元
十膳炸饼 30元
糖心蛋 30元
《汤品》
薏仁腰果炖洋地瓜汤 80元
麻油姜猴头菇汤 80元
鲍芋竹笙汤 80元
《饮品》
冬瓜柠檬茶 50元
古味酸梅汁 50元
黑麦汁 50元
仙草甘露茶 50元
小菜就在柜台的旁边，当天提供了九种小菜。
小菜的选择满多样化的，建议先拿几样小菜，
因为‘十饍面堂’主食都是现点现做，所以可以先来几盘小菜店垫垫胃。
到了点餐柜台，发现一个小立牌，如果你点的是汤面，还可以选择不同种类的面条，
体验一下‘十饍面堂’自家制面的手工面条不同的口感。
点餐后,店员会给顾客一个叫号器，餐点好后再自行取餐，完全就是百货公司的规格。
L型的柜台，点完菜后,，以顺势到一旁拿餐具以及酱料。
餐具井然有趣的放置在竹籐篮中，整洁干净。
一旁的调味料区，摆放了多种的调味料，像是酱油.乌醋,辣油等等，
比较特别的是店家也提供了像是葱蒜等五辛调味，大家可以依照自己的口味与需求进行调
配。
点好餐后，师傅也到工作室里现场制作面条，小孩超喜欢看师傅，兜.兜.兜，切面，
每次只要师傅一走进工作室里，女儿马上说：我要去看兜兜兜，切面，
真心觉得应该要在工作室前面摆几张VIP小朋友专属的位子，这样宝贝们就可以乖
乖坐着，边吃饭边看做面，爸妈一定超开心。
上菜囉！这次点了：
胡麻拌面、咖哩汤面、冰花煎饺(8)、薏仁腰果炖洋地瓜汤、天然盐卤手作豆腐（卤味）
、花椰菜（小菜）
胡麻拌面(蛋奶素/全素) 130元
胡麻拌面味道比较清爽，在乌龙面条上摆放了半颗溏心蛋、新鲜小黄光、海苔丝，以及两
大片的炸饼。
胡麻酱的清爽口感，芝麻味道十分香浓，一口吃下芝麻香气在嘴中化开，搭
配新鲜清脆小黄瓜，吃起来清爽不腻，
随面食附上的两大片“炸饼”，香酥好吃，一端上来，马上被女儿钦点，一整个吃到欲罢
不能！
炸饼吃起来香脆可口，没有多余的调味，反而越嚼越香，
建议，可以一条直接拿起来吃香脆的口感，
另外一条可以混到面食当中一起享用，炸饼与到面食与湿气，软化吸收汤汁，也别有一番
风味。
咖哩汤面(蛋奶素) 170元
很少看到“汤”的咖哩面，而且还是素食，当然要来品尝一下，
咖哩汤面里的配料：青菜、炸豆包、半颗糖心蛋、炸袖珍菇，以及两片炸饼。
咖哩汤面味道比较厚实，店家也在咖哩里添加了牛乳，平衡了咖哩的刺激性与咸度，因此
他们家的咖哩是可以喝的喔！
建议可以先喝一口汤，品尝一下咖哩的香浓厚，再搭配面条与配料一起享用。
咖哩汤面，我选择了“波浪面条”，
波浪面条吃起来的口感相对于“乌龙面条”来的扎实，Ｑ度也较高，比较不会吸收汤汁，
吃了两种面条之后，
真心觉得，店家真的好用心，干面只能搭配乌龙面条，因为细的乌龙面条在搅拌均匀之后
，可以吸附更多的伴酱，让干面每一口吃起来都色香味齐全，
而汤面就可以依照个人的喜好与口感，选择喜欢的面条。
冰花煎饺(8) 180元
看到DM上的照片，第一个画单的就是它，看起来实在是太美了，一定要来品尝看看。
冰花煎饺总共有8颗，
一看到煎饺被一圈的冰花围绕，一姐爸就完全招架不住，这才是精华啊～
就像是我们也超喜欢鸡蛋糕旁边烤得硬硬脆脆的边边（一整个大歪楼～～）
不过，不得赞叹一下师傅的功力，冰花煎饺一上桌，完整无缺，完全就一个艺术品啊！
煎饺本身相当饱满，可以单吃煎饺，也可以一口同时吃下煎饺与冰花，增加口感。
一口咬下煎饺，里面使用了独家素肉燥、搭配新鲜高丽菜等馅料，
香气十足，不沾酱就好好吃！
来‘十饍面堂’一定要来点“冰花煎饺”，不过千万不要太晚来，因为很快就卖完啦！
薏仁腰果炖洋地瓜汤 80元
汤品是以盅的方式呈现，里头用料十分有诚意，腰果饱满、薏仁粒粒分明、红萝卜与洋地
瓜硕大饱满，
看得出店家对食材的用心。
汤头也相当清澈香甜，清爽不油腻，甘甜回味～好喝！
另外在前往柜台点餐的时候，意外发现有DM上没有的隐藏版美食，
那就是柜台前摆放的“天然盐卤手作豆腐”，使用海洋深层水盐卤，无淀粉、无添加物，
看起来就相当美味啊！
“天然盐卤手作豆腐”50元
豆腐本身相当细致柔软，豆腐中间的小空隙吸饱了汤汁，一口咬下，软嫩细致入口即化，
虽说是“卤味”，但完全不死咸，些微的咸甜更带出豆腐本身的豆香，好吃推荐。
呼～～吃完如此美味的料理，真是太满足了，要回家前，记得餐具要自行回收喔
整理完桌面，看着叠起来的碗盘，瞬间觉得好有罪恶感，也吃太多了吧！
谁叫‘十饍面堂’这么好吃啊！不过‘十饍面堂’使用的食材都相当讲究健康，也不用太
担心身材会走样啦。
将食用完的餐具放到餐盘回收区，就可以准备回家囉！